See on sama asi igal sügisel. Toidupoed ujutavad kõrvitsa vürtsi latte, küpsiseid, chai, Cheerios ja palju muid kõrvitsast valmistatud toiduaineid. On ilmnenud, et hooajaline hullus on vähem trend kui eluviis. Teie jaoks on õnneks küpsetusvürtsid, millest koosneb „kõrvitsa vürts” - kaneel, muskaatpähkel, ingver, nelk ja mõnikord ka piment - on erinevates veinistiilides üsna levinud.

Nii et kui otsite sügise rüüpamiseks peenet punast, valget või vahuveini, millel on vihjeid kõrvitsa täiuslikkusest, on siin kaheksa veini, mida juua, kuni munamarja riiuliteni jõuab.

Soovitatavad veinid peene kõrvitsa vürtsi vibreerimisega

Heinrich 2011 Terra O. Red (Burgenland) 75 dollarit, 93 punkti. Esmalt ilmub espresso ja grillitud kõrvitsa röstitud rikkalik noot. Maitse on endiselt tihe ja rikkalike tumeda marja puuviljadega. See on täidlane, kuid seda läbib värskus. Peeneks kootud tanniinistruktuur on endiselt väga kindel, väga haarav, kuigi selle all olevad viljad hakkavad ilmnema. See on nüüd viis aastat vana ja on vaevalt oma trajektoori alustanud. Armas nüüd, kui teile meeldivad täidlased veinid. Joo nüüd 2030. aastani. —Anene Krebiehl, MW

Kuues 2014 Moxee Chardonnay (Washington) 55 dollarit, 93 punkti. Tulles 1973. aastal 1450 jala kõrgusel istutatud viinamarjaistandusest, tõmbavad aroomid teid klaasi, kus on joovastavaid koore-, ingveri-, kõrvitsavürtsi- ja kummelisi noote. Maitsel on kreemjas tekstuur, kuid ka kaaluta olek, mis pakub palju atraktiivsust. Tasakaal on suurepärane. —Sean P. Sullivan

Spindrift Cellars 2014 hilise saagikoristuse Pinot Gris (Willamette'i org) 17 dollarit / 375 ml, 92 punkti. Sellest hea hinnaga magusast veinist tulevad hommikueine-, greibi- ja apelsinikoore lõhnad ning vihje vürtsitatud kõrvitsast. 67 g / l jääksuhkru ja 12% alkoholisisaldusega pole see ühegi standardi järgi häbelik. Happest piisab kogu selle suhkru tasakaalustamiseks ja see on piisavalt rikkalik, et üks pool pudelist võib pakkuda magustoidu lonksu neljale inimesele. —Paul Gregutt

Viski kõrvitsapirukas

Mesilane 2016 Chardonnay (Washington) 40 dollarit, 91 punkti. Selle veini röstsaia, kõrvitsavürtsi ja virsiku aroomidele järgnevad nõtked, tekstuuriga luuviljamaitsed. See lööb palju kõrgeid hindeid ja näitab ilusat tasakaalu. —S.S.

Bookwalter 2016 topeltplot Conner-Lee Vineyard Chardonnay (Columbia Valley) 38 dollarit, 91 punkti. Selle veini süda pärineb 1989. aastal istutatud viinamarjaistanduse plokist. Aroomid meenutavad virsikuid, sete, kõrvitsamaitseainet, kommimaisi, kummeliteed ja röstsaia. Maitses on tunda tõsist tunnet, rikkalike puuviljamaitsetega ja veenva tekstuuriga. —S.S.

Emile Beyer 2015 Lieu-Dit Sundel Pinot Noir (Alsace) 45 dollarit, 90 punkti. Ninas on aimatav maa ja röstitud kõrvits. Maitsel on sarnaselt suitsune ja hämar aspekt ning see ümbritseb kargeid punaseid kirsivilju. Keha on kerge, kerge, kuid pargiva haardumisega. Mõnusalt mõrkjas viimistlus teeb kõrvitsarikkusele vastukaja. Lõpp on väga värske ja kuiv, kuid kummaliselt rohkem. See tuleb kasuks natuke pudeliajast. Joo nüüd kuni 2022. aastani. —A.K.

Casas Del Mar NV Pinot Noir (Cava) 14 dollarit, 86 punkti. Peened kõrvitsa ja kõrvitsa aroomid avavad selle jämeda roosi. Põhiline, kuid aus maitse on hea tasakaalu ja tervisega. Põlenud apelsini- ja roosa-greibimaitsed viimistlevad ühtlaselt, mahedalt ja peegeldavad head, kuid tavalist Pinot Noiril põhinevat Cavat. —Michael Schachner

Pere Ventura 2013 Gran Reserva Rosé Brut (Cava) 45 dollarit, 85 punkti. Kõrvitsa-, juureõlle ja kreemja marja aroomid on ausalt öeldes puudutusega vähem kui värsked. See vintage rosé on kitsas ja ihaldusväärne, hapendatud ploomi- ja kirsimaitsesse imbuva oksüdeeritud iseloomuga. Nahataoline tunne ja mahedad oksüdeeritud maitsed kontrollivad viimistlust. -PRL.