Poolvahuveinidel on vähem kihisevat ja palju iseloomu, nii et kui olete keegi, kes väntab teie SodaStreami kõige kõrgemas seadmes, võite kahtluse alla seada vahuvein vähem kihisevaga.

Kuid selline veiniviis võib pakkuda mullis ja maitses toidusõbralikku tasakaalu. Ja kui olete kunagi nautinud pudelit sildiga „frizzante“, sädelev , ”“ Spritzig ”või“ perlant ”, olete seda juba kogenud.

Kõik šampanjas kasutatud viinamarjad, selgitatud

Mida tähendab poolvahuvein?

Veinipudeli rõhku mõõdetakse baarides või atmosfääriühikutes.

'Suurim erinevus [vahuveini ja poolvahuveini] vahel on igas pudelis tekkiva kihisemise tase,' ütleb Settimo Pizzolato, veinitootja Cantina Pizzolato Villorbas, Itaalia . 'Tehniliselt öeldes on spumante veinid täielikult vahuveinid, millel on üle kolme baari rõhk, ja frizzante veinid on poolvahuveinid, mille rõhk on vahemikus üks kuni kaks ja pool.'

Paljud poolvahuveinid läbivad sekundaarse kääritamise, kuid mõned meeldivad looduslik vahuvein veinid, mitte. Ettevõtte omanik Guy Pacurar Isad + tütarde keldrid aastal Californias 'Mullid tekivad esmase kääritamise viimase osa hõivamisest rõhu all ja selle tulemusena jäävad mullid veini.'

Millised veinid on poolvahuveinid?

'Paljud Prosecco veinid kuuluksid sellesse kategooriasse, ilma et seda tegelikult etiketile trükitaks,' ütleb Kaitlyn Harrah, Fia restoran Santa Monicas, Californias. Ta ütleb mõned Moscato d'Asti võib olla ka frizzante.

Teie juhend vahuveini eksperdiks saamise kohta

Ettevõtte ekspordijuhi Tomasso Chiarli sõnul Cleto Chiarli aastal Emilia Romagna , palju Lambruscos tee ka lõige. Neile lisandub palju sädelevat roosid Californiast, paljud kihisevad Rieslingud alates Näpujärved , Paleokerisio nahaga kokkupuutuv vein pärit Kreeka ja Perlwein pärit Saksamaa . Mõne pudeli rõhk on sildil loetletud, mistõttu on seda lihtne öelda.

Kas nad maitsevad erinevalt?

Poolvahuveinid pakuvad teistsugust maitseelamust kui nende täielikult vahuveinid. Mõned eksperdid usuvad ka, et vähem intensiivne kihisemine muudab need toidupaaride jaoks paremini sobivaks.

'Täisvahuveinid kipuvad vaigistama nende koostisosade viinamarjade sordiomadusi,' ütleb Jim Laughren, 50 viisi veini armastamiseks rohkem (Crosstowni kirjastus, 2018). 'Brioche'i, röstsaia ja [sete] kui domineerivate maitsete asemel kipuvad frizzantes esitama tegelikke viinamarju, millest need on valmistatud, mitte nende valmistamise tehnikat. Kuna frizzanted asetavad viinamarjad esiküljele ja keskele, võivad need olla paremad paarid toiduga. Nad ei küündi toitu domineeriva positsiooni saavutamiseks kõrvale. '