Alati on loendeid, mis on suurepärased õlut linnad või parimad nimetused õllesõpradele. Aastal Ühendriigid , sellised kohad nagu Denver, Tampa, Chicago, Portland ja Asheville saavad lõputult, sageli hingetuks, leviala ja kõrgeima arvelduse.

Üks riigi suurimaid linnu jääb sageli tähelepanuta, kuid on vaikselt loonud õllekultuuri, mis konkureerib oma tuntumate kolleegidega.

Praegu tegutseb üle 9200 õlletehase üle Ameerika ja California on osariigist kõige rohkem kasu. San Diego , mis oli teerajaja Lääneranniku IPA ja oli käsitööõlletehaste varajane sihtkoht, pälvib sageli kõige rohkem tähelepanu.

Põhja-Californias asuvad sellised lugupeetud õlletehased nagu Sierra Nevada ja Russian River Brewing Company. Ankrupruulimine, a San Francisco ikoon, mis säilis Keeld , taaselustati 1960. aastatel ja on tuntud oma auruõlle poolest. Ja 2000. aastate alguses sai Orange'i maakonnast õlle uuenduste kasvukoht tänu sellistele ettevõtetele nagu Placentia, Californias asuv The Bruery.

Los Angelese parimad veinibaarid

'Los Angelese õllemaastikul on nii palju uskumatuid õlletehaseid, mis stilistiliselt ümbrikusse suruvad,' ütleb Lynne Weaver, ettevõtte asutaja ja tegevjuht. Kolme Weaveri õlletootja Californias Inglewoodis. „Loovuse ja uuenduslikkuse ning õlletehaste koostöö tulemuseks on haruldased, ainulaadsed Lõuna-California õlled, mida tavaliselt leidub ainult meie degusteerimisruumides. Nende kogemiseks peate külastama.'

Külastamine ei ole alati nii lihtne või vähemalt peab see olema tahtlik. Ja see on suur osa sellest, mis LA põnevaks teeb. Kas see on peatus Firestone Walkeri levitaja Veneetsias bretti mõjuga vaadis laagerdunud pruuli jaoks, Beachwoodi õllepruulimine Long Beachil grillimiseks ja hapu või Lääne õlletehas San Pedro's live-bändi ja Belgia stiilis ale'i tarbeks on LA-le kohane sageli ka mõni kiirteeaeg. Kuid on veel üks ühendav tegur.

'LA õllestseen on sõna otseses mõttes näide 'parimatest'. käsitööõlu innovatsiooni edendamine nii vedeliku kui ka kogukonna jaoks,“ ütleb Beny Ashburn, oma äripartneri Teo Hunteri kaasasutaja. Crowns & Hops Brewing Co. 'Suurepärane tootmine, mitmekesisus, kaasamine ja aktiivne keskendumine rassilise võrdsuse saavutamisele tööstuses, mis on sellega hädas olnud. Kui soovite käsitööõlle edusammude kohta juhtumiuuringut, otsige kaugemale kui Los Angeles või Inglewood, California.

Kuidas see algas

Los Angeles ei olnud käsitööõllede liikumise algusaegadel üle jõu käiv, kuid Inglite linnal on alati olnud tugev õlleajalugu ja tähtsus suuremale tööstusele.

Sarnaselt Anchoriga San Franciscos oli linnas kaks piirkondlikku kaubamärki – Los Angeles Brewing ja Maier Brewing –, mis elasid üle keelu, kuid erinevalt Anchorist jõudsid need alles 1970. aastatel. Anheuser-Buschil oli linnas suur esindatus, avades 1950. aastatel Van Nuysis õlletehase, millele järgnes 1960. aastatel 17 aakri suurune Busch Gardensi lõbustuspark. Õlletootmishiiglane jääb Golden Roadi kaubamärgi omandiõiguse kaudu kohaliku vestluse osaks.

1970. aastatel, kui kodupruulimine tuli USA-s uuesti moodi (kuid oli endiselt tehniliselt ebaseaduslik), asutati Maltose Falcons. See klubi, esimene omataoline riigis pärast keelustamist, koosnes inimestest, kes jagasid oma tagatoa pruuli. Rühm kohtus esmakordselt Woodland Hillsi veinipoes ja on pidude, võistluste ja hariduse kaudu elavaks organisatsiooniks tänaseni.

Kõik, mida pead teadma, et alustada kodupruulimist juba täna

“L.A. oli kunagi suurepärane käsitööõlle tühermaa kõigi lääneranniku oaaside keskel,” ütleb kirjanik, taskuhäälingusaatja ja kodupruulija Drew Beechum. „Kodupruulimine arenes välja kui tamm, mis hoiab tagasi Brew 101, Pabsti, Budi ja Milleri tohutut ookeani. Kui inimesed märkasid, et saate õllepruulimisega raha teenida, pöördusid nad meie klubide kodupruulijate Maltose Falconsi, Pacific Gravity, Strandi jt poole ja ütlesid: 'Hei poiss, kas unistate kunagi õlle valmistamisest?' kodupruuli ja kommertspruuli tulvaväravad avanesid laialt ja nüüd oleme hea kraamiga üle ujutatud!

Kuidas sellega läheb

'Los Angeles on nii lõdvalt määratletud, sest LA maakond on nii laialivalguv ja hiiglaslik ning kõik läheb sellesse ühte patta,' ütleb organisatsiooni kaasasutaja Ting Su. Eagle Rocki õllepruulimine , mis avati õiges linnapiiris 2009. aastal. „Meie õlletehased on nagu väikesed pärlid, mida leiate kogukondadest. Isegi pärast 13 aastat on inimesed ikka veel üllatunud, kui meid leiavad.

See on geograafiline õudusunenägu ja linna kurikuulus liiklus, mis aitasid piirkonna õlletehastel end sihtkohana kehtestada, keskendudes sageli ühele või kahele stiilile või algatusele, mitte igaühele mõeldud mudelile, ütleb kirjanik, kriitik ja Alex Kidd. taskuhäälingusaate host .

'Los Angelese õlletehastesse jõudmine on valus,' ütleb ta. 'Sul peab olema konkreetne kavatsus, sest autosse istumine nõuab pingutust. Tahad olla seal, kuhu jõuad, nii et kipud sinna jõudes rohkem hoolima.

Kidd nimetab õlletehaseid nagu Monkish, Highland Park Brewing, Beachwood Brewery ja Enegren Brewing silmapaistvatena, mis aitavad kohalikku õllekultuuri määratleda. Nimelt ei ole paljudel nendest õlletehastest laialdast riiklikku või isegi piirkondlikku levikut, nii et õlle kogemine tähendab Los Angelese ja selle tohutult erinevate piirkondade kogemist.

'Los Angeles on erakordsete õlletehaste koond ja keegi neist ei valitse öömaja,' ütleb Kidd.

2023. aasta alguse seisuga kuulus maakonna õlletootjate gildisse, mis on väikepruulijaid toetav ja edendav mittetulundusühing, ligi 90 liiget.

Kogukond, konserveeritud

Bob Kunz kolis 2006. aastal Los Angelesse ja töötas seal Isa büroo , mis oli oma sügava ja ebatavalise õllenimekirjaga kurvi ees. 'Nad olid oma vaatajaskonna jaoks intuitiivsed, nad lõid kena ruumi, millel oli kaasaegne disain, käsitlesid õlut kui esmaklassilist toodet ja mis töötas Los Angelese jaoks,' ütleb Kunz, kes jätkas Highland Parki õlletehas , mõjukatest Isade kontoritest Santa Monicas, Culver Citys ja Downtownis.

Kui Los Angeles on tuntud oma loovuse poolest, siis õlleskeene on suutnud tungida esile maitsete esiletõstmise, aga ka loo jutustamise kaudu. Vein ja kokteilid on endiselt moes säravatele pidudele ja üritustele, kuid meelelahutustööstuse nõudlikud liikujad ja raputajad on tõmmanud hästi valmistatud kohaliku toote olemuse poole.

'Käsitööstus on teel mitmekesistamise poole,' ütleb Weaver, kes märgib, et tema õlletehas laieneb õllest kaugemale mittealkohoolsed joogid , kokteilimõjuga maitsestatud linnasejoogid ja ootab veinitehase litsentsi kinnitamist. 'Alkoholitööstuse liinide hägustumine loob tõenäoliselt uusi põnevaid jooke.'

Mis teie purgikokteilis tegelikult on?

Linna õlletootjad räägivad palju ka kultuurilisest mitmekesisusest ja sellest, kuidas õlletehased seda seinavaiba mängivad. Kohalik õlu on andnud Angelenosele Dodgersi ja Lakersi kõrval veel ühe asja, mida toetada ja rõõmustada.

'L.A. õllekogukond suhtub üldiselt kogukonda ja selle keskkonda,' ütleb Kunz.

See suurendab mitmekesisust ka omandiõiguse ja tööhõive kaudu, ütleb Eagle Rock Brewingi Su. 'Meil ei ole siin nii palju poisteklubi kui mõnes teises piirkonnas,' ütleb ta. “Inimeste mitmekesisus on aidanud kujundada tõelist kultuuri, millele saame keskenduda õlleharidus , tipptasemel paaridest ja sellest, kuidas õlletehased uhkusetundena linnaosadesse sobivad.

See kogukonna lapitöö on muutunud üheks kõige amorfsemaks, kuid elavamaks õllestseeniks, mida kõikjal USA-s leiate.

See artikkel ilmus algselt 2023. aasta juuni/juuli väljaandes Veini entusiast ajakiri. Klõpsake siin tellida juba täna!