Isaiah Kingile, omanikule ja peapruulijale aadressil Gasper Brewing Co. Bowling Greenis, Kentucky , algas tema katse õlle valmistamisel isalt 2006. aastal kingitud jõulukingiga.

'Mr. Rural Kingi õllekomplekt äratas temas huvi, kuigi selle esialgne tulemus erines teravalt sellest, mida ta praegu oma õlletehases valmistab.

'Tulemused olid üsna kohutavad, ' ütleb King. 'Sundisin end neist mõned jooma, kuid mu isale meeldisid need väga.' Suveks andis tema pensionil isa talle iganädalased komplektid testimiseks. 'Selle aasta lõpuks kombineerisin mitu komplekti suuremate partiide jaoks ja läksin peagi üle täisterapruulile.'

Will Glass, asutaja Pruulimisprojekt Eau Claire'is, Wisconsin , alustas kodupruulimist, kui töötas MillerCoors külalislahkuses ja turunduses. Tema ja ta naine ostsid kõrtsi, mille nad muutsid a käsitööõlle baar .

'Teadsime, et meie piirkonnas on nišš, mida täita, tuues sisse haruldasemaid [või] veidrusi õllesorte, mida te sel ajal lihtsalt ei leidnud,' ütleb Glass.

Kui mõnele õllejoojale meeldib lihtsalt pruuli rüübata või aeg-ajalt õlletehases ringkäiku teha, siis teised, nagu King ja Glass, saavad inspiratsiooni sukelduda sügavamale ja ise kodupruuli teha. Siin on, kuidas seda teha.

Ostke kodupruulimiskomplekt

Alginvesteering sõltub sellest, kui tõsiselt te oma uude hobisse suhtute. Saate osta minimaalse kodupruuli seadistuse vähem kui 100 dollari eest. Hinnad tõusevad olenevalt teie pühendumuse tasemest ja võivad ulatuda 400–500 dollarini arenenuma komplekti puhul.

Ulatuslikumad konstruktsioonid, mis sisaldavad selliseid funktsioone nagu põhiautomaatika, pumbad, temperatuuri reguleerimine ja roostevabast terasest fermentaatorid, võivad maksta 3000 dollarit ja rohkem.

Kuigi komplektid on Internetis saadaval, võimaldab naabruses asuv kodupruulimispood teil alustada kohalike teadmistega ja küsida küsimusi.

Kolm parimat koduõllepruulimiskomplekti algajatele

Samuti peate arvestama iga partii maksumusega. 'Lihtsad kodus valmistatud partiid (mis toodavad viis gallonit) maksavad teile umbes 30–40 dollarit koostisosade osas, ' ütleb King.

Kui arvate, et kodupruulimine on õlle ostmisele odavam alternatiiv, võiksite selle üle mõelda.

'Kui keegi hakkab kodupruulimisega tegelema, et säästa raha või osta poest õlut, on ta juba kaotanud,' ütleb King.

Hankige tasuta (või odav) haridus

Sellistel veebisaitidel nagu YouTube on õlle valmistamise kohta saadaval palju teadmisi, millest suur osa on tasuta.

King soovitab Clawhammeri varustus , mis lahendab selliseid probleeme nagu halva joogi parandamine ja pakub retsepte, nagu a Marshmallow Milk Stout . Õlletootjate, nagu Charlie Papazian või John Palmer, raamatud võivad samuti aidata algajatel alustada.

Kõik, mida pead teadma, et alustada kodupruulimist juba täna

Omas tempos õppimiseks saidid nagu Hopsonoomia pakuvad veebikursusi, millest mõned on tasuta. Kui soovite süveneda sügavamale, minge Ameerika kulinaariainstituut kogeda isiklikult juhendatud õppimist.

Ja kui kõik muu ebaõnnestub, siis 'GTS (Google that sh*t)' ütleb Glass. 'Pean end üsna käepäraseks, kuid aeg-ajalt puruneb midagi, millega ma pole kunagi varem kokku puutunud, ja internet on tohutu ressurss.'

Sõbrake teiste õlletootjatega

Sarnaselt mõtlevad sõbrad saavad nautida teie katsete proovide võtmist, kuid nad võivad aidata ka teie lõpptulemuse kvaliteeti tõsta.

'Parim teabeallikas, mille olen leidnud, on olnud teised inimesed,' ütleb King. Ta liitus kohaliku kodupruuli klubiga, mis pakkus nii sõprust kui ka teadmisi ja jagas partiisid.

The Ameerika koduõlletootjate assotsiatsioon aitab leida teie piirkonnas õlletootjate rühma. Saidil on rohkem kui 2200 klubi. Kui teie piirkonnas on puudu, saate seda teha looge oma rühm või liitu a sotsiaalmeedia grupp õlletootjatele. Suurepärane ressurss on külastada kohalikke pruulikodasid ja sõbruneda õllemeistriga.

'Kui teil on midagi katki või kui teil on tarnija kohta küsimusi, on hea toetuda teiste kogemustele,' ütleb Glass.

Protsessi vaatamiseks külastage õlletehasid

See ei ole mitte ainult huvitav, kuidas asju tehakse, vaid see aitab mõista ka selle aluseks olevat protsessi, eriti kui tegemist on keemiaga.

Kui ta elas Hohenlimburgis, Saksamaa , haaras kuningas kinni võimalusest õlletehastes ringi käia. Ta veetis oma vaba aja uurides, maitstes ja lõpuks hariduse omandades.

'Kui ma sel sügisel Bowling Greeni juurde naasin, hakkasin kokku panema kõrgelt arenenud kodupruulimissüsteemi,' ütleb ta.

Teadke oma osariigi seadusi

Ameerika Ühendriikides on alkohol reguleeritud, sealhulgas see, mida te kodus toodate. Hea mõte on teada nii eeskirju olek ja rahvuslik tasemel. (USA rahandusministeeriumi KKK jaotis on eriti kasulik). Näiteks ei pruugi teie riik lubada teil teistele õlut anda ega oma varalt õlut ära võtta.

'Iga osariik on erinev ja lihtsalt sellepärast, et arvate, et midagi, mis on mõistlik, oleks seaduslik, ei pruugi see nii olla,' ütleb Glass. 'Esitage rumalaid küsimusi, sest selles valdkonnas oleksite üllatunud, kui saaksite teada, kui palju rumalaid seadusi on olemas.'

Õppige oma äpardustest

Kui alustate hobiga, võite luua midagi vähemat kui teie standarditele vastav. Ärge andke alla, kuid ärge kartke ka partiist loobuda.

'Pöörake kohe tähelepanu kvaliteedile ja ärge kartke maha visata õlut, mis teie arvates ei pruugi teid hästi esindada,' ütleb ta. See on eriti oluline, kui kaalute partiide müüki või õlletehase avamist.

'Selles peaksite olema pikaks ajaks ja päeva lõpuks on kurb vaadata, kuidas õlu kanalisatsiooni läheb,' ütleb Glass. Kuid ta rõhutab, et palju parem on partiist loobuda, kui klient igaveseks kaotada.

Olge avatud meelega

Isegi kui kavatsete asjatada, õppige ütlema võimalustele 'jah'. Kogu Kingi teekond oli juhus, alates tema ootamatust puhkusekingitusest kuni õllekaaslase julgustamiseni osalema kodupruulimisvõistlusel, kus ta võitis nii esimese kui ka teise koha. See andis Kingile kindlustunde, mida ta vajab pruulimise jätkamiseks.

Kuidas kodupruulimine mõjutas kaasaegset Ameerika õlut

Kui õlle valmistamine teid huvitab, võib Kingi kombel alustamine – lihtsa komplektiga – rahuldada teie uudishimu ja näha, mida teie tulevik toob. Vähemalt on teil lõbus ja saate nautida oma töö vilja.