Erinevalt suurte piltide resolutsioonidest, millest ma tavaliselt kinni ei pea - kaotan kaalu, aitan rohkem maja ümber, saan paremat tööd (kas see on üldse võimalik?) - loodan sel aastal, et saan mõned oma resolutsioonidest muutes need veiniga seotud. Siin läheb.

Lõpeta keldri riiul

Mul ei ole suurt ruumi - selle mõõtmed on ainult 5 jalga laiad ja 6 jalga sügavad -, kuid see on kahetsusväärselt lühike riiulitega, mistõttu on paljudele minu veinidele juurdepääs tülikas. Mõnel on hambad pikad lihtsalt sellepärast, et nad on juhtumis, mis on maetud kuue või seitsme teise alla. California Chardonnay 1990. aastate keskpaigast, keegi? Minuga on kõik korras. aeg-ajalt eksitava pudeliga, mis osutub üle mäe, kuid see tuleb parandada, nii et suur osa minu kogu ei raiska.

Joo laiemalt

Minu töö eeldab, et olen spetsialiseerunud teatud veinipiirkondadele. Nii et see, mida ma joon, kaldub tugevalt Austraaliast, Uus-Meremaalt ja Prantsusmaa Rhône'i orust pärit veinidele. Ometi oli mul hiljuti Ungaris atraktiivne Cabernet Franci segu, mille päritolu ma poleks osanud arvata. Head veini tuleb rohkem kui ühest maailma otsast rohkem kui kunagi varem, nii et ma luban uurida (avatud meelega) rohkem võõraid.

Mustaks saama

Iroonia, mida olen pikka aega mõelnud, on see, et kriitikutel on oma erialal harva tegelikke praktilisi kogemusi. Filmikriitikud võivad küll palju filme vaadata, aga kui palju neid on tehtud? Nii et proovin sel aastal veini valmistamisel kätt proovida. Kui mitte minu enda loodud väike looming, siis veedan vähemalt mõnda aega veinitehases abistamiseks, et saada rohkem aimu hea veini klaasi saamiseks vajalikust hinnangust.

Kuula rohkem ja räägi vähem

Nüüd, kui olen need esemed rinnalt saanud, otsustan veeta rohkem aega meie lugejate kuulamiseks. Öelge meediagrupile siin aadressil Veinihuviline mida soovite rohkem (või vähem) lugeda jõudmine sotsiaalmeedia kaudu , kommenteerides www.winemag.com või saadab meile e-post või isegi teopost. Andke meile teada, kuidas saame teie Veinihuviline paremat kogemust ja proovime selle teoks teha.

Millised on teie 2015. aasta veinijoomise resolutsioonid? Andke meile kommentaarides teada!