Vaid pilk jahutatud joogiosadele aadressil supermarketid , staadioni kontsessioonitribüünid, rongijaamad, lennujaamad ja alkoholipoed paljastab… palju konserve.

Üksteise eristamine võib segadusse ajada, sest piirid erinevate purgijookide vahel hägustuvad jätkuvalt. Näiteks kõvad seltzer-juggernautid Trulyl ja White Clawil on nüüd oma viinaliinid -ja joogivalmis viinapurgid (RTD). Pärand viina tootjad, nagu Smirnoff, toovad turule ka viinavabu 'teraga seltzereid'.

Et asja veelgi segadusse ajada, siis juulis Robert Mondavi oma Woodbridge'i veinid andis välja selle, mille nad esitasid esimesena 'veini sooda, ” ka purgis.

Kuhu kõik need tooted mahuvad niigi rahvarohkel väljal, mis on täis kõvasid karastusjooke, naelutatud seltzereid ja RTD veinipritseid? Otsustasime ekspertide abiga vastust leida.

Mis on kõigil konserveeritud gaseeritud jookidel ühist

Mis ühendab kõiki neid purke, selgitab Melkon Khosrovian, ettevõtte kaasasutaja Greenbari piiritusetehas , on karboniseeritud vesi . Operatsioon käivitas 2019. aastal Los Angeleses ulatusliku jookide konserveerimistehase.

Peale selle on küsimus alusalkoholi (vein, kange alkohol või linnasejoogi põhi, mis on pruulitud nagu õlut ) ja maitseained, nagu suhkur või muud magusained, mahlad, taimed või kibedad . Mõnikord täiendav alkohol, näiteks liköörid , võib olla ka maitseaine.

Järgige konserve, järgige raha

Enamik TTA-sid on õllel/linnastel põhinevad, hoolimata hiljutistest uuringutest, mis näitavad enamikku tarbijad eelistavad kangete alkohoolsete jookide abil valmistatud TTA-sid (eriti viin) ja kõva seltseri müügi vähenemine . Vastavalt avaldatud statistikale USA destilleeritud piirituse nõukogu 86% TTA-dest on linnasepõhised, võrreldes 13% kangete alkohoolsete jookidega ja 1% veiniga.

See ei muutu tõenäoliselt seni, kuni maksumäärad jäävad soodsaks, mille tulemuseks on nende purkide hinnad madalamad. 'Maksumõju on tohutu, kui müüte likööri võrreldes linnasejookidega, on öö ja päev,' ütleb Khosrovian.

Miks ei ole rohkem veinipõhiseid TTA-sid? Jällegi maksumäärad, ütleb Salcito. Ta osutab veinijahutitele, 1980. aastate nähtusele, mis jäi 'põlvile 1992. aastal, kui Kongress võttis vastu seaduse, mis viis korda veinipõhiste jookide aktsiisimaksu linnasepõhiste jookide kasuks, näiliselt oli see õllelobby edukas ettevõtmine'. Tänapäeval 'see aktsiis on endiselt kehtiv, nii et kõvad seltzerid on alati odavamad kui kõik veinipõhised.'

---

The Veini entusiast Saab dekooder

Kas vajate petmislehte? Siin on meie arvamusega juhend selle kohta, mis selles purgis tegelikult on.

Vein + gaseeritud vesi + maitseained = veinijahuti

Selle mitteametliku määratluse põhjal on veinisooda veini jahuti. Samas maitsestatud vahuvein (kui gaseeritud vett pole lisatud) ei ole. 'Veinisooda' on 'uus huvitav turundustermin,' ütleb konservveini spritzi asutaja ja tegevjuht Jordan Salcito. Ramona , kuid mitte eraldi kategooria. Mis puudutab neid maitseaineid? Need on sageli puuviljamahl ja suhkur.

Vein + gaseeritud vesi = Wine Spritzer

Saate tutvuda mõne meie lemmikkonservveinipritsiga siin .

Vein + gaseeritud vesi + bittersweet liköör = Spritz

Aperol spritz on üks tuntumaid variatsioone, kuigi neid on palju rohkem pritsmeid seal . Sellest on saanud populaarne konservide kategooria – isegi pärandbränd Luxardo on sattumas konserveeritud spritzi mängu.

Destilleeritud piiritus (või kangendatud vein) + gaseeritud vesi = Highball

Oleme liiga lihtsustatud: kõrgkuul on tavaliselt piiritus pluss igasugune vahuvedelik. See võib olla sama lihtne kui viin või džinn ja toonik . Või see kihisev võib olla karastusjoogist või kihisevast joogist siider . Tänapäeval on palju konserveeritud versioone.

Linnasejook + gaseeritud vesi + lõhna- ja maitseained = kõva seltzer

Kõva seltzer on maitsestatud linnasejook. Põhi võib olla pruulitud linnase ('selge linnase') või pruulitud suhkur; arvestatakse mõlemat õlut , kõige levinum linnasejook. Sa saad Siit leiate lisateavet kõva seltzeri valmistamise kohta .

Kuid – et meid kõiki segadusse ajada – esineb mõningaid kõrvalekaldeid, eriti High Noon Hard Seltzer, mis on valmistatud viinast, mis on pruulitud umbes 20 mahuprotsendini (ABV), mis on poole tavalisest kangusest viinast ja lahjendatud gaseeritud veega. umbes 5% ABV-ni. Meie analüüsi järgi on see tehniliselt väga-väga nõrk pallimäng.

Linnasejook + gaseeritud vesi + lõhna- ja maitseained = spiked Seltzer

Kui see valem tundub tuttav, siis te ei kujuta seda ette: spiked seltzer on lihtsalt üks termin hard seltzeri jaoks. 'See on lihtsalt turundustermin,' kehitab õlgu Veini entusiast õllearvustaja John Holl .

Linnasejook + gaseeritud vesi + lõhna- ja maitseained = kõva sooda

Alamkategooria raske seltzer , need kipuvad olema veidi magusamad, nagu nende alkoholivabad soodapopi kolleegid.