Hooajalised suvised kurgid on krõbedad, kergelt magusad ja sobivad suurepäraselt kõigega alates salatitest kuni võileibadeni. Saate neid marineerida, marineerida, teraviljakaussidesse visata või valmistada vürtsikat kurgi-kimchit. Nõuetekohase säilitamise korral säilivad kurgid külmkapis kuni nädala. Lugege meie parimaid kurkide säilitamise näpunäiteid värskete kurkide eluea pikendamiseks, sealhulgas näpunäiteid turul kõige värskemate kurkide valimiseks. Lõppude lõpuks pole midagi hullemat, kui leida köögiviljakastist pudruseid, limaseid kurke.

2024. aasta 12 parimat toidukonteinerit lõunasöökide ja toidujääkide värskena hoidmiseks

Kuidas valida kurke

Selleks, et saaksite oma kurkidest maksimumi võtta, on oluline teada, mida igast värskest köögiviljast otsite. Siin on nimekiri juhistest ja soovitustest, mida kurkide ostmisel meeles pidada:

• Kurkide värvus peaks olema keskmine kuni tumeroheline.
• Kurgid peaksid olema kõvad, ilma pehmete laikude, muljutud viljaliha või kortsudeta.
• Ei tohiks olla plekke, valget hallitust ega kollased laigud , sest see võib viidata mädanemisele või sellele, et kurk on liiga küps ja mädanemise äärel.
• Värske kurk on üsna lõhnatu. Kui see lõhnab, võib see olla liiga küps.
• Kurk ei tohiks olla pundunud ega raske, nagu oleksid nad vett täis.
  

Jason Donnelly

Kuidas kurke ladustamiseks ette valmistada

Vastavalt Toidu- ja ravimiamet (FDA) Föderaalsete tervishoiuametnike hinnangul haigestub igal aastal ligi 48 miljonit inimest kahjulike mikroobidega saastunud toidu tõttu. Lisaks käte pesemisele, et eemaldada võimalikud mikroobid ja bakterid enne toodete käitlemist, on siin mõned kasulikud näpunäited kurkide pesemiseks, kui olete need koju toonud, et pikendada nende värskust.

• Hõõruge kurki õrnalt, hoides seda tavalise jaheda jooksva kraanivee all. FDA jagab, et pole vaja kasutada seepi ega pesuvahendit. Kasutage selleks puhast köögiviljaharja nühkige kindlaid tooteid , nagu melonid ja kurgid.
• Isegi kui kasutate kurki kohe või samal päeval, loputage see enne koorimist kindlasti jaheda veega. See aitab tagada mustus ja bakterid ei kandu noast kurgi viljalihale.
• Pärast pesemist kuivata kurgid enne hoiustamist kindlasti paberrätikute või imava puhta köögirätikuga täielikult. Kui neid hoitakse märjana, võib liigne niiskus muuta need limaseks ja kiiresti rikneda.

22 värske kurgi retsepti, mida nautida kogu suveks

Kuidas hoida kurke külmkapis

Kuigi kurgid on tugevad ja tahked, pole need tegelikult kõige vastupidavamad tooted, mida säilitada. Need on üsna kiiresti riknevad ja õrnad, seega vajavad nad oma värskuse säilitamiseks erivajadusi. Neid näpunäiteid ja meetodeid rakendades säilivad teie kurgid külmikus üldiselt kuni 5–6 päeva.

Mähi oma kurgid kokku. Kui kurgid on täielikult kuivanud, tuleb need mähkida kuivadesse paberrätikutesse või kuiva puhtasse käterätikusse.Kurke tuleb hoida külmkapis, kui neid kohe ei kasutata. Kuigi need vajavad jahutamist, ärge hoidke kurke väga madalal temperatuuril. Pigem asetage need külmiku kõige soojemasse kohta, mis on tavaliselt esikülje või ukse lähedal. Kui need külmuvad madala temperatuuriga kohas, riknevad, muutuvad želatiinseks ja veest raskeks ning mädanevad seestpoolt.Kui olete neid külmkapis hoidnud, peavad nad seal elama kuni kasutusvalmis. Kui see on külm, hakkavad kurgid higistama. Kui nad higistavad tugevalt, võivad nad muutuda pehmeks ja märjaks.

Kas saate kurke letis hoida?

Nagu varem mainitud, tuleks kurke hoida külmkapis, et nende eluiga pikendada. Kui teil on vaja neid lühikest aega letil hoida, asetage need jahedasse kuiva kohta, mis on kaitstud otsese päikesevalguse eest. Liigne niiskus võib riknemist kiirendada, nii et asetage kurgid paberrätikule või hoidke neid hingavas anumas.

7 toitu, mida te ei teadnud, et peaksite külmkapis hoidma

Kuidas säilitada viilutatud kurke

Ülejäänud viilutatud kurke säilita õhukindlas kotis või anumas külmkapis. Kui olete koorinud osa kurgist ja teil on ülejääke, mässige need tihedalt kilesse, seejärel asetage kurk õhukindlasse tõmblukuga kilekotti või anumasse ja pange need tagasi külmkappi. Tükeldatud kurgid säilivad külmkapis 1-2 päeva.

Õhuvool vs. õhukindel kurgihoidla

Pärast kurkide pesemist, kuivatamist ja pakkimist hoiavad inimesed neid sageli õhukindlas tõmblukuga kotis või konteineris, et tagada parim kaitsekilp. See meetod aga lukustab niiskust. Kuigi see võib olla ideaalne muude toodete jaoks, säilitavad kurgid kiiresti niiskust ja neile meeldib olla kuiv ja veidi hingata. Õhukindlas konteineris puutuvad nad kiiresti kokku kondensatsiooniga, põhjustades vajalikust varasema surma. Seetõttu säilivad kurgid kauem, kui hoiate neid kuivatatult ja pakendatud võrgust tootekotis või muus, mis võimaldab õhuvoolu. Teatud õhuringlus hoiab kurgid pikemat aega krõbedana, kuivana ja värskena.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita