Kuna tootejaotises on nii palju erinevaid kartulitüüpe, on valmistamisretsepti valides raske teada, millised on supi jaoks parimad kartulid. Olenevalt sellest, kas supp on kreemjas või kartulid jäetakse tükkidena a puljongipõhi otsustab, kas peaksite ostma rusikaid, Yukoni kuldseid või punaseid kartuleid. Lugege edasi parimate supikartulite ja erinevate retseptide jaoks sobivate tüüpide kirjeldusi. Anname teile ka meie Testköögi samm-sammulised näpunäited, kuidas valmistada alati maitsvat, rikkalikku ja kreemjat kartulisuppi.

Need kreemja supi retseptid on ülima mugavuse toit

BHG / Ana Cadena

Kuidas valmistada kartulisuppi

Vaata retsepti

Kui olete kreemja kartulisupi fänn, järgige neid juhiseid, et valmistada kodus maitsvat omatehtud suppi.

BHG / Ana Cadena

1. samm: keetke kartul

Segage suures kastrulis või Hollandi ahjus kartulid ja sibul nii palju vett, et need kataks ja laske neil keemise ajal vabalt liikuda. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel kata kaanega ja alanda kuumust keskmiselt madalale. Hauta, kuni kartul on pehme. (Veenduge, et kasutate piisavalt suurt panni, et vesi kaane alt välja ei keeks.) kartulid on tehtud kui kahvlit või terava noa otsa saab hõlpsasti sisestada ja eemaldada. Nõruta need kurnis.

BHG / Ana Cadena

2. samm: segage kartulid

Supile tekstuuri andmiseks varuge tassitäis keedetud kartuleid. Püreesta ülejäänud kartulid koos puljongiga blenderis või köögikombainis ühtlaseks massiks. See toimib supi paksendajana. (Võite selle sammu vahele jätta ja kasutada 4. sammus supi püreendamiseks sumiksegisti.)

BHG / Ana Cadena

3. samm: valmistage kreemipõhi

Sulata või kastrulis. Sega juurde jahu ja maitseained. Vahusta piim ühtlaseks massiks. Küpseta ja sega keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni põhi on veidi paksenenud ja mullitav. Rikkaliku kreemja maitse saamiseks jätkake küpsetamist ja segamist veel minut aega.

11 tüüpi jahu, mida iga kodukokk peaks teadma ja kuidas neid kasutada

4. samm: lõpetage kartulisupp

Lisa püreestatud kartulisegu, ülejäänud puljong ja reserveeritud kartulitükid. (See on koht, kus saate enne kartulitükkide lisamist pannil supi sumblendriga püreestada.) Keeda suppi kuumutamiseni ja reguleeri maitseaineid. Kui soovid vedelamat suppi, sega juurde veidi rohkem piima või pool ja pool . Küpsetatud kartulisupi valmistamiseks pange iga kaussi peale hakitud Cheddari juust, hapukoor, purustatud peekon ja murulauk.

Testköögi näpunäide

Kartulisupi valmistamiseks ilma kartuleid koorimata või kuubikuteks jätmata jätke ülaltoodud samm 1 vahele ja küpsetage kartulid keetmise asemel. Kui kasutate ahjukartulit, hautas sibul 3. sammus sulavõis, seejärel jätkake kreemja põhja valmistamist vastavalt juhistele.

Kuidas teha kartulisuppi paksemaks

Kui teie koduse kartulisupi retsept tuleb liiga õhuke, saate kartulisuppi paksemaks muuta mõne asjaga.

Lisa kiirkartul: Sega supilusika kaupa sisse kiirkartulihelbed, kuni supp pakseneb.Proovige juustu: Paksuse suurendamiseks lisage veidi riivitud juustu.Lisage läga: Sega võrdsetes osades jahu ja vesi või maisitärklis ja vesi ning lisa vähehaaval segule, kuni see pakseneb.

5 viisi supi paksendamiseks täiusliku konsistentsi saavutamiseks

Kuidas kartulisuppi säilitada

Kui teil on kartulisuppi üle jäänud, laske sellel enne hoiustamist täielikult jahtuda. Kui see on jahtunud, viige kreemjas kartulisupp õhukindlasse säilitusnõusse, millel on kuupäev. Kartulisupp säilib külmkapis 3-4 päeva. Soovitame suppi aeglaselt mikrolaineahjus või pliidiplaadil soojendada.

Kritsada Panichgul

Parimad kartulid supi jaoks

Siin on kõige levinumad sordid, mis on supiretseptide jaoks parimad kartulid.

Ümmargused valged kartulid (üleval vasakul): Nendes ümmargustes valgetes seemnetes on vähe tärklist ja neid nimetatakse sageli vahakartuliteks. Pärast küpsetamist hoiavad nad oma kuju paremini. See muudab need üheks parimaks kartuliks supi jaoks, kui soovite koorega kartulitükke.

Russet kartulid (üleval keskel): Russetid on kõrge tärklisesisaldusega ja kerge jahuse tekstuuriga. Need sobivad kõige paremini ahjukartulite, friikartulite ja kartulipudru jaoks. Need on ka parim valik ahjukartulisupi jaoks.

Lilla kartul (paremal üleval): Lilla kartul on keskmise tärklisesisaldusega, kollase kartuliga sarnased omadused. Parima väljanägemise saavutamiseks kasutage neid suppides pigem kuubikutena, mitte paksendajana (kuigi meile meeldib selle lilla kartulisupi toon). Nende lilla värv annab neile antioksüdantse tõuke, mis valgel kartulil puudub.

Kollane või Yukon Gold kartul (vasakul all): Need on keskmise tärklisega, universaalsed kartulid. Need sisaldavad rohkem niiskust kui kõrge tärklisesisaldusega kartul (nagu rusikas), nii et nad ei lagune nii kergesti. Need on hea valik suppide jaoks, mille paksendamiseks tuleb osa kartulist püreestada ja ülejäänud tükkideks jätta.

Uued punased kartulid (all keskel): Sellel on sarnased omadused nagu ümaratel valgetel kartulitel ja neid saab kasutada mitmel samamoodi. Uued punased kartulid on parimad, kui soovite koorelt natuke värvi.

Kartulite lõikamine (all paremal): Sõrmikud on parimad, kui nende ainulaadne kuju ja suurus on supis esile tõstetud. Jätke nahk peale ja poolitage kõik suured. Kasutage neid puljongipõhistes suppides või hautistes.

Kartulisupi retseptid

Nüüd, kui teate, millised on parimad kartulid supi jaoks, haarake oma lemmikud ja proovige ühte neist maitsvatest ja lohutavatest kartulisupi retseptidest.

• Chicken Potato Chowder ühendab toitva ja maitseküllase kanaliha, suhkrumaisi ja rammusad kartulid, et saada suppi, mis täidab teid.
• Tavapärasest kergema kartulisupi jaoks annab Sidrunikartulisupp Fetaga kartulitele värskendava lihvi, samas kui Feta lisab julge maitse.
• Vegan Kohlrabi, kartuli ja porrulaugusupp röstitud kikerhernestega on piisavalt maitsev, et see meeldib ka lihasööjatele.

Omatehtud juuretisega leiba ei saa koorese kartulisupi ideaalseks lisandiks. Krõmpsuvama kaaslase saamiseks valmistage värskelt ahjust võetud krutoonid .

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita