Kartulite keetmises pole midagi keerulist, kuid hästi valmistatud kartulite keetmise aja mõistmine on hea mõte, sest selle kasutamiseks on palju võimalusi. Kartul on üks mitmekülgsemaid ja armastatumaid toiduaineid, sest sellega saab valmistada nii palju roogasid. Olenemata sellest, kas kavatsete keeta kartuleid kartulipüree või kartulisalati jaoks, on mõned näpunäited, mis tagavad, et olete lõpptulemusega rahul.

Kartulite keetmise aeg sõltub kartulitükkide suurusest, seega jälgige neid ja kontrollige sageli kahvliga. Kasutage meie ajastusjuhiseid, et teada saada, kui kaua kartulit kolme seadmega keeta.

Kuidas valmistada kartulisuppi + meie parimate supikartulite juhend

BHG/Niki Cutchall

Kui kaua kartulit pliidil keeta

Kõige sagedamini keedetakse kartuleid pliidil veepotis. Kui soovite aga maitsvamaid kartuleid, kaaluge keetes neid puljongis või puljongi ja vee segu.

1. Valmistage kartulid ette

Alusta sellest kartulite nühkimine mustuse eemaldamiseks puhta tooteharjaga, seejärel loputage. Soovi korral koori (või osaliselt koori) kartulid a köögiviljakoorija (11 dollarit, Sihtmärk ) või lõikamisnuga, mis lõikab käest ära. Eemaldage koorija otsaga kõik idud ja haljasalad.

On palju vaidlusi selle üle, kas peaksite koori kartulid enne nende keetmist, kuid mõlemal juhul on kõik korras. Koore peale jätmine võib aidata kartulil säilitada mõningaid koores leiduvaid vitamiine ja toitaineid, kuid see sõltub isiklikust eelistusest.

2024. aasta 6 parimat toidukuivatajat, testitud ja heaks kiidetud

2. Lõika väiksemateks tükkideks

Küpsetusaja kiirendamiseks lõigake kartulid neljandikku või kuubikuteks. Jäta väikesed uued kartulid terveks, suuremad pooleks. Olenemata kartulite lõikamise suurusest, hoidke tükid sama suurusega, et need lõpetaksid küpsetamise samal ajal.

Testköögi näpunäide

Kui teete ettevalmistusi eelnevalt ja ei tee mõnda aega süüa, kastke lõigatud kartulid vette ja hoidke külmkapis. Toatemperatuuril välja jäetud ja katmata kartul pruunistub. Enne küpsetamist võite neid vees hoida kuni 24 tundi.

3. Keeda kartulid

Pange tükeldatud kartulid suurde kastrulisse või hollandi ahju. Kolme kilo kartulite jaoks kasutage 4–5-liitrist potti. Lisa nii palju külma vett, et see kataks kartulipealsed. Lisage veele ½ kuni 1 tl soola.

Lülitage põleti kõrgele ja laske vesi keema. Vähendage kuumust keskmiselt madalale või madalale. Kata pott kaanega. Kui kauaks kartulit keeta, pange need õrnalt keevasse vette, kuni need on pehmed, väikeste punaste kartulite, uute kartulite või kuubikuteks lõigatud suurte rusikast kartulite puhul umbes 15 minutit ja neljaks lõigatud kartulite puhul 20–25 minutit. Pidage meeles, et kartulitükkide suurus on kartuli keetmise kestuse jaoks tohutu tegur.

Võite kasutada kahvlit, et kontrollida, kas need on piisavalt pehmed. Kui kahvel on korralikult keedetud, peaks see kartulist kergesti läbi libisema.

4 tööriista, mida vajate kõigi aegade parima kartulipüree valmistamiseks

4. Nõruta kartulid

Valage keedetud kartulid kurn või eemaldage lusikaga kuumast veest suured kartulitükid ja asetage need kaussi. Kui teie retsept nõuab jahutatud kartulit, laske need jahutamise kiirendamiseks külma vee all või sukeldada jäävanni.

Testköögi näpunäide

Võite kartulid enne tähtaega keeta, et neid hiljem kasutada, kui need on kaetud ja jahutatud. Külmkapis säilivad need kuni kolm päeva.

BHG/Niki Cutchall

Kui kaua kartulit mikrolaineahjus keeta

Kui soovite kartulit kiiresti keeta, proovige kasutada mikrolaineahju. See on suurepärane lahendus väikeste portsjonite jaoks.

1. Valmistage kartulid ülaltoodud juhiste järgi.
2. Asetage tükeldatud kartulid mikrolaineahjukindlasse kaussi. Lisa nii palju vett, et kartulid kataks, ja näputäis soola. Kata kauss kilega, torka ümbrisesse õhutustamiseks augud.
3. Mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 5 minutit. Segage; katke uuesti kilega ja küpseta veel 5 minutit või kuni see on pehme.
4. Nõruta kurnis.

BHG/Niki Cutchall

Kui kaua keeta kartuleid aeglases pliidis

Lihtsate lahenduste leidmiseks kasutage kartulite keetmiseks aeglast pliiti. See sobib suurepäraselt aegadeks, kui soovite töötada muude roogade kallal, mis nõuavad pliiti. Teie aeglane pliit tegelikult vedelikku ei 'keeda', kuid mõju on sama, ja kui kavatsete keedetud kahvleid kasutada kartulipudru jaoks , võite püreestada ja isegi serveerida otse aeglasest pliidist. Meie testköök kasutas 4-liitrist aeglast pliiti 3 naela kartulite jaoks.

1. Asetage tükeldatud kartulid aeglasesse pliiti. Lisage 1¼ tassi (või ainult ¾ tassi, kui kasutate maguskartulit) keeduvedelikku, näiteks vett või puljongit. Suurem osa vedelikust küpseb ära või imendub kartulitesse toiduvalmistamise ajal, mistõttu pole vaja tühjendada.
2. Katke ja küpseta madalal kuumusel 6–8 tundi või kõrgel kuumusel 3–4 tundi või kuni see on pehme.

Lihtsaim viis keedetud kartuli koorimiseks

Kuidas serveerida keedetud kartulit

Keedetud kartulite kasutamiseks on palju võimalusi. Vahusta klassikaline kartulisalat oma järgmiseks söögiks või perega grillile või proovige meie populaarset praekartulit , mis on maalähedane koorega kartulipüree. Kui kartulipuder on teie lemmik, ei saa te meie klassikalise kartulipudruga valesti minna, kuid millegi maitsva ja teistsuguse saamiseks proovige meie uhkeid kartuliretsepte .

Kartuli tüübi tundmine, millega töötate, on oluline ja see võib muuta teie roa konsistentsi. Jason Donnelly

Millised on parimad kartulid keetmiseks?

Kuna tärklisesisaldus kartulis on liigiti erinev, sobivad mõned neist paremini keetmiseks kui teised, sõltuvalt sellest, mida kavatsete neist valmistada. Tärklise kogus kartulis võib selle tekstuuri mõjutada, seega kasutage valmistatava roa jaoks õiget tüüpi kartulit.

Kõrge tärklisesisaldusega kartul:Kartulid, nagu rusikas või Idaho, on kerge jahuse tekstuuriga. Pärast keetmist sobivad need ideaalselt pudruks. Keskmise tärklisesisaldusega kartul:Sellised sordid nagu Yellow Finn ja Yukon Gold sisaldavad rohkem niiskust, nii et nad ei lagune nii kergesti kui tärkliserikkad mugulad. Need sobivad hästi pudruks, suppidele või vormiroogadele lisamiseks ning lisandina serveerimiseks. Neid saab kasutada ka kartulisalati jaoks. Madala tärklisesisaldusega kartul:Kartuleid, nagu ümarad, ümmargused valged ja uued kartulid, nimetatakse sageli vahakartuliteks. Keetmisel hoiavad nad oma kuju paremini kui teised kartulid, mistõttu sobivad need suurepäraselt kartulisalatisse või maitsevõiga lisandiks.

Testköögi näpunäide

Paljudele inimestele meeldib oma lemmikretseptides asendada maguskartul tavaliste kartulitega. Siit saate teada, kuidas kõige paremini maguskartulit keeta.

17 maguskartuli retsepti, mida tuleb oma sügismenüüsse lisada

Kuidas osta häid kartuleid ja hoida neid mädanemast

Üks asi, mis teeb kartulist nii populaarseks toiduks, on see, et see on suhteliselt odav ja saadaval aastaringselt. Poest kartulit valides otsige puhtaid, siledate ja plekkideta koorega kartuleid. Need peaksid olema kindlad ja sordile omase kujuga. Vältige roheliste laikudega või pehmeid, hallitanud või kokkutõmbunud kartuleid.

Hoidke kartuleid pimedas, jahedas, hästi ventileeritavas kohas kuni mitu nädalat. Ärge hoidke neid külmkapis.

Kuidas kartulit säilitada, et nende säilivusaeg oleks pikem, vastavalt meie testköögile

Kartulipüree retseptid, mis meeldivad kõigile

Kartulipuder võib olla ülim mugavustoit. Kreemjas, täidlane ja maitsev – on raske leida kedagi, kes ei armastaks kartulipüreed. Mõne meie lemmikretsepti abil saate oma kartulipudrule vaheldust lisada. Suure maitse saamiseks proovige sidruni-küüslaugu kartulipüree või karamelliseeritud sibulaga maguskartulipüree, et saada midagi veidi magusat. Lisage kartulipüree sellesse sealiha-tomatirooga, et nautida kõikehõlmavat sööki. Või otsige midagi ainulaadset kitsejuustu maguskartulipüreega, mis on vapustav segu kahest väga erinevast maitsest ainulaadses retseptis.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita