Pole kreemi? Ärge muretsege; võite jätkata selle retseptiga, mida olete pikisilmi oodanud – kasutage neid raske koore asendajaid. Need toimivad peaaegu identselt klassikalise kreemiga. Jagame alamteenuseid, mis töötavad nii magusate kui ka soolaste rakendustes. Meil on mõned täiendavad ideed ja tervislikud rasvase koore asendajad, kui teil või kellelgi, keda serveerite, on toitumispiirangud.

Blaine Moats

Mis on raske kreem, täpselt?

Raske koor on lehmapiima kõrge rasvasisaldusega osa, mis tõuseb ülespoole, mis tuleneb selle rasvasisaldusest. Sealt kooritakse kreem loomiseks maha madala rasvasisaldusega ja rasvavaba piim . Täispiima puhul segatakse koor kohe sisse. Kui dekadentne raske koor on kooritud ja eraldatud väiksema rasvasisaldusega piimast, sisaldab see umbes 36–40% piimarasva. Kui mõtlete, millega asendada rasket koort, et see sobiks laktoosivaba või veganliku elustiiliga, või mõistate lihtsalt, et olete poole retsepti pealt otsa saanud, on siin mõned asendused.

12 populaarset piimavaba ja taimse piima alternatiivi, selgitatud

Raske koore parimad asendajad soolaste retseptide jaoks

Mõelge allolevatele valikutele kui raske koore üks-ühele asendajatele soolastes roogades, nagu kreemjas supid, kastmed või kohev kartulipuder .

Kondenspiimsobib hästi raske koore asendajaks kastmetes või suppides, mis nõuavad täispiima. Aurutatud piima valmistamisel keedetakse tavalist lehmapiima surve all, kuni see kaotab umbes poole oma veesisaldusest, muutes selle konsistentsilt paksemaks. Tervisliku aseaine saamiseks proovige aurutatud lõssi. See vähendab kaloreid ja kõrvaldab peaaegu kõik küllastunud rasvad, mida leiate koorest. Kerge kreemselle rasvasisaldus on umbes 20% (võrreldes koore rasvasisaldusega 36–40%). Rasva ei ole piisavalt vahuse ja koheva tekstuuri loomiseks, nii et heleda koore kasutamine raske koore asendajana ei tööta hästi vahustamist nõudvate retseptide puhul. Pool-pool.Kas saate poolteist asendada koorega? Absoluutselt. Nimetus selgitab suurepäraselt, mis see on: pool koort ja pool piima, umbes 10–12% rasvaga. Täispiimon kõige kreemisem lehmapiim , kuid 3–4% rasvasisaldusega on see palju kergem kui koor ja kõik muud seni mainitud swapid. Raske kreemjas pulberon elupäästja, kui te ei saa sageli supermarketit külastada või vajate riiulikindlat sahvri põhitoodet. Raske kreemjas pulber (18 dollarit, Amazon ) on valmistatud magusa koore kuivainetest ja pärast selle taastamist toimib see soolaste suppide ja kastmete puhul täiesti hästi.

Parimad magusa koore asendajad magusate retseptide jaoks

Lisaks vahustatud magustoidukattele (allpool mainitud kaks ühe eest) saab neid koore asendajaid magusate retseptide puhul kasutada üks-ühele.

Vahustatud magustoidukateon parim poolkodune vahukoore aseaine. See sobib suurepäraselt jääkarbis kookide ja pirukate ning muude küpsetamisvabade maiuspalade jaoks või (pole üllatav) magustoidu kattematerjaliks. Magustoidu retseptis nõutud 1 tassi vahukoore jaoks asendage 2 tassi vahustatud magustoidukattega, näiteks Cool Whip. Piim ja või.1 tassi raske kooreasendaja jaoks sulatage ¼ tassi (4 supilusikatäit) soolamata võid, seejärel laske sellel toatemperatuurini jahtuda. Vahusta ¾ tassi täispiimaga ja kasuta mistahes magusa puhul, mis ei vaja vahustamist. Mascarpone juuston umbes 44% rasvasisaldusega ja on nagu magusam sugulane hapukoorele ja hapukoor . Proovige seda magustoidu kattena või segage vahukoore ja suhkruga vahustatud mascarpone retseptis. Hapukooron kergelt vürtsikas kultiveeritud kreem, mille rasvasisaldus on umbes 30%. Proovige seda pudingis ja muudes vahukooreta koore retseptides.

21 küpsetustööriista, mida iga kodukokk vajab (pluss 16 käepärast lisa)

Raske koore parimad piimavabad asendajad

Pidage neid koostisosi üks-ühele alternatiiviks, kui vajate koorele piimavaba asendajat.

Taimne piim ja õli.Pajaroogade või suppide piimavabaks asendamiseks segage kokku ⅔ tassi soja- või riisipiima ja ⅓ tassi õli. See on kergem kaloreid ja rasva sisaldav aseaine pastakastmetes, nagu valge või tomatikreem. Tofu.Püreesta kõva või eriti kõva siidine tofu, et asendada kastmete ja suppide paksendamist. Kookoskoor või kookospiim.Kookoskoor (mitte kookoskoor, mis on magustatud) on suurepärane vahukoore aseaine, samas kui kookospiim sobib suurepäraselt soolasemate rakenduste jaoks.

Nüüd, kui tunnete hästi kõiki parimaid raske koore asendajaid, saate neid vastavalt oma toitumisvajadustele, sahvri hoiustamise ja retsepti maitse järgi kohandada.

Hankige meie tasuta hädaabi asenduste tabel! Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita