Plinius Vanem oli kõigi kääritatud asjade, nimelt veini ja õlle, pühendunu. See iidne Rooma võis olla autor, riigimees ja sõjaväe juhataja, kuid temast on saanud käsitööõlle joojate seas üldnimetus, mis on tema nimekaimu inspiratsioon Vene jõe pruulikoda kuulus topelt IPA .

Siiski võis ta olla ka üks esimesi veinikriitikuid. Plinius kirjutas, millest suur osa oli süüdi mõistetud aastal terroir , vintage-variatsiooni tunnustamine ja soov viinamarjaistandusi järjestada, mõjutab veinitööstust ka tänapäeval.

Kes oli Plinius Vanem?

Aastal sündinud Plinius Vanem 23 jõukatele Släng perekond, Plinius kasutas Roomas õppimiseks privilegeeritud poliitilisi sidemeid. Ajaloolaste ja vennapoja, viljaka autori Plinius Noorema sõnul tekkis tal rahuldamatu uudishimu ja kirg lugemise ja kirjutamise vastu.

Sõjaväkke asus ta 23-aastaselt, keiser Tiberiusi ajal, kus ta esmakordselt teenis Saksamaal. Keiser Nero valitsusaja lõppedes kolis Plinius Hispaaniasse õppima ja kirjutama. Lõpuks naasis ta Rooma, kus sai saatusliku ülesande juhtida Napoli lähedal asuvat laevastikku piraatlusega võitlemiseks. Kuigi täpsed üksikasjad on udused, suri Plinius Vanem kahjuks Pompeis Vesuuvi mäe vulkaanipurse .

See kokkuvõte kinnitab Pliniuselt veinimaailmale makstud erakordset detaili. Ta elas ligipääsu ja ülemäära ajal. Mõelge Rooma laienemise ulatusele. Selle piirid ulatusid Inglismaalt Põhja-Aafrikani ja selle kõrgusel ulatusid Vahemere idaossa. Sõjakampaaniate, asumite ja tugeva kaubanduse kaudu pakkus Rooma tänuväärtus veinile ja soov istutada viinamarju uutele territooriumidele Pliniusele võimalust paljudelt maadelt rüübata.

Kuidas muinasajalugu on veinikriitika jaoks endiselt asjakohane

Roomlased kasvatasid viinamarju üle Galicia , mis on praegu Hispaania , kustutamaks kulla kaevandavate kogukondade janu. Nende töömahukad, käsitsi tahutud äärised sisse Ribeira Sacra jäävad kasutusele ka täna. Saksamaal Moseli org , Tõid roomlased viinamarjakasvatuse asjatundlikkust ja märkimisväärseid veinimõisaid, millest viimased on tänapäevased viinamarjakasvatajad prestiižikatele viinamarjaistandustele Vana-Rooma ajakirjanduse välja kaevanud. Kuulsaim näide: Piesporter Goldtröpfchen.

Rooma veini kuldajastu algas 2. sajandil e.m.a. Pärast vaenlaste lüüasaamist koges impeerium suhteliselt iidset Vahemere rahu, õitsengut ja kontrolli. See võimaldas viinamarjakasvatust ja grand cru saitide kontseptsiooni täiustada. Nagu tänapäevased veinisõprade kirg tähistatud apellatsioonide (Napa, Burgundia) ja tootjate (Screaming Eagle, Pétrus) vastu, kõrgendas iidne veinikogukond teatud piirkondi, viinamarjaistandusi ja mõisaid nende kvaliteedi ja vananemisvõime põhjal.

Sajandeid hiljem pakkus Plinius selles kriitilises jutustuses tugevat häält.

Hõlmati Pliniuse ulatuslikke kirjutisi 'esimestest kasvu' kohta Falerni keel , Vana-Rooma legendaarne vein. See Campaniast pärit viinamari pärines Massico mäe nõlvadelt, tänapäeval Falerno del Massico DOC.

Ta salvestas tänapäeva Lombardia, Veneetsia, Emilia-Romagna, Marche ja Toscana parimad paigad. Ta kirjeldas parimaid viinamarjaistandusi Napolist lõunas, Aadria mere rannikul, kus ta tunnustas Sitsiilias Messinast pärit kvaliteetset Mamertine'i pärandit.

Plinius kirjutas Prosecco . Ta rääkis Pompei rikkalikest tanniiniveinidest, mis loodi hiljuti kahe iidse tüve (Piedirosso ja Olivella) abil oma aja veinide maitsmiseks.

Getty

Plinius kirjutised ulatusid väljapoole Itaalia piire. Ta märkis kõrged hinnad, mida Vienne (nüüd Côte-Rôtie ) saavutati Roomas. Ta viitas ka aastal tehtud istutustele Bordeaux mille hulka kuulub viinamari Balisca, arvati nüüd, et ta oli esivanem Cabernet'i perekonna sugulane.

Tippajal tarbisid Rooma kodanikud ühe pudeli veini päevas ehk 47 miljonit gallonit aastas. Kuigi Plinius polnud ainult kriitik, kaebas ta siiski odavate veinide ja kehvade aastakäikude kasvu.

Tema kõige kuulsam ja põhjalikum saavutus oli 37-köiteline Rooma entsüklopeedia Naturalise ajalugu (Loodusajalugu), mis ilmus kaks aastat enne tema surma. Seda peeti autoriteediks juba keskajal.

14. raamatus oli kaetud vein, mis hõlmas Rooma parimate viinamarjaistanduste edetabelit. 17. raamatus käsitleti viinamarjakasvatuse tehnikaid ja selgitati terroiri mõistet, mida üldiselt tunnustatakse kolleeg Columellale. Ta väitis, et viinamarjaistandus avaldas veini kvaliteedile suuremat mõju kui viinamarja tüüp, mis on terroirist juhitud veinivalmistamise ringkondades püsiv alusmõte.

'Pärast kliimat on järgmine ülesanne arutada maa (terra) mõju, mis on teema, mida pole lihtsam käsitleda,' kirjutas Plinius. „Isegi Campanias leiduv must muld pole viinapuude jaoks kõikjal parim, samuti pole see punane muld, mida nii paljud kirjanikud kiidavad. Inimesed eelistavad kriidist pinnast Alba Pompeia territooriumil ... ”

Ehkki Plinius ideed ei olnud eksimatud, esitas ta 1. sajandi Rooma autentset raamatupidamist. Paljud tema nutikad tähelepanekud on idee tõestuseks. 2000 aastat tagasi leitud või austatud saidid ja piirkonnad toodavad tänapäeval erakordseid veine.

Kust vein päriselt tuleb?

Plinius Vanem surm

Plinius noorema kirjade kohaselt purjetas Plinius 56-aastaselt Vesuuvi puhkemisel Napoli lahte. Arvatakse, et ta käskis oma sõjalaevad vette lasta ja läks ise pardale kavatsusega abi tuua), kui ta üritas oma sõpra Rectinat päästa.

'Mida ta oli uurimise vaimus alustanud, lõpetas ta kangelasena,' kirjutas Plinius Noorem. Tõenäoliselt alistus ta lämmatava suitsu ajal dokumenteeritud hingamisteede probleemidele.

Pompeis suri umbes 2000 inimest ja ümbruskonnas võib-olla kuni 16 000 inimest. Juhuslikult langes Rooma suure veinikirjaniku kaotus kokku tema kõige olulisema veinikeskuse kukkumisega. Pompei parimad viinamarjaistandused hävitati, samal ajal kui A.D. 78 aastakäiku pidanud laod põlesid.

See kombinatsioon vallandas kõrged hinnad ja veinipuuduse. Teraviljapõllud asendati viinamarjaistandustega, mis põhjustas lõpuks toidupuuduse. Või Pliniuse arvates: 'ainus kindlus on see, et miski pole kindel.'