Söödav Aiandus

Kuidas kodus seeni siseruumides kompostikastis kasvatada

Seente kasvatamise osas pole vaja olla teadmatuses. Need toidumaailma maitsvad kameeleonid on äärmiselt tervislikud: nad on rasvavabad, madala kalorsusega ning täis vitamiine, antioksüdante ja muid toitaineid. Need võivad isegi aidata teie aju tervena hoida. Selle kohta, kuidas kodus seeni kasvatada, luua õiged kasvutingimused ja hankida seente paljundamiseks kasutatud materjal. Kasutage neid samm-sammulisi juhiseid austrite seente, portobellode, shiitake'ide ja muude kasvatamiseks.

10 tüüpi seeni, mida peaksite toiduvalmistamisel teadma lähivõte seenetaimede kasvatamisest

Kritsada Panichgul

Kuidas seened kasvavad?

Seened kasvavad eostest (mitte seemnetest), mis on nii pisikesed, et üksikuid eoseid ei näe palja silmaga. Looduses kasvavad seened nii mullal kui ka muudel aluspindadel nagu puit, kuid kodus pole nende kasvatamiseks mulda vaja. Selle asemel kasvavad nad toiduks sellistel ainetel nagu saepuru, teravili, põhk või puiduhake. Eoste ja nende toitainete allikate segu nimetatakse kudemiseks. Seeneliva mõjub natuke nagu juuretisega leiva valmistamise eelroog.

Kude toetab seente pisikeste valgete niitjas kehade, mida nimetatakse mütseeliks, kasvu. Mütseel kasvab enne, kui midagi seenelaadset mullast läbi surub.

Kude ise võib seeni kasvatada, kuid kui kude on pandud kasvusubstraadile, saate palju parema seenesaagi. Olenevalt seene tüübist võib see olla põhk, papp, palgid, hakkepuit või kompost, mis on segatud selliste materjalidega nagu põhk, maisitõlvikud ja kakaoseemnekestad.

Kus seeni kasvatada

Seentele meeldivad tumedad, jahedad ja niiske kasvukeskkond . Kodus seeni kasvatades on ideaalne koht nagu kelder, kuid sobida võiks ka kraanikausi all asuv koht.

Enne kasvatamise alustamist kontrollige oma kohta temperatuuri kontrollides. Enamik seeni kasvab kõige paremini vahemikus 55 ° F kuni 60 ° F, eemal otsesest kuumusest ja tuuletõmbusest. Enoki seened kasvavad paremini jahedamatel temperatuuridel, umbes 45 ° F. Seente kasvatamise õppimine on hea projekt talveks, sest paljud keldrid lähevad suvel ideaalsete tingimuste jaoks liiga soojaks.

Seened taluvad veidi valgust, kuid valitud koht peaks jääma enamasti pimedaks või vähese valgusega. Kui otsustate oma keldris seeni kasvatada, võib kõige parem panna need kappi, kus neid ei segata. Mõned seenetüübid kasvavad endiselt kõige paremini väljas ettevalmistatud pinnases või palkides, mis on palju pikem protsess (kuus kuud kuni kolm aastat) kui kontrollitud keskkonnas sees.

Kas saate seeni külmutada? taldrik portobello, austri, shiitake, cremini ja muude seentega

Blaine Moats

Kasvatavate seente tüübid

Looduses kasvab palju erinevaid seeni ja enamikku neist saab kasvatada ka kodus (kahjuks kodus morli kasvatada ei saa – nad ilmuvad ainult looduses ). Seenesortide kasvatamise metsiku koristamise asemel üks eelis on see, et võite olla kindel, et te ei korja mürgist seeni.

Cremini-, enoki-, maitake-, portobello-, austri-, shiitake- ja valgenööbikuid saab kasvatada siseruumides, kuid igal liigil on spetsiifilised kasvuvajadused. Näiteks valgeid nööbikuid tuleb kasvatada kompostsõnnikul, šiitakesid puidu- või lehtpuu saepurul ja austerservikuid põhu peal.

Spawni hankimine

Hankige seente kude ainult usaldusväärselt müüjalt, kes suudab seene tüübi kindlalt tuvastada. Mõned seened võivad olla surmavad, nii et soovite alati kindel olla, mis tüüpi kuded teil on, ja ärge KUNAGI koguge eoseid tundmatutest allikatest.

Kuidas seeni kasvatada

Kui plaanite seeni siseruumides kasvatada, on istutamiseks kasutatavate materjalide jaoks paar võimalust. Saate osta seenekasvatuskomplekti, mis on pakendatud seente kudemisega nakatatud kasvusubstraadiga. Seenekasvatuskomplektid on hea koht alustamiseks, kui olete protsessis uus, sest komplekt sisaldab kõike, mida vajate. Kui alustate ilma komplektita, määrab kasvatatava seene tüüp substraadi, millel seeni kasvatate, seega on oluline uurida iga seente vajadusi. Nööbiseened on ühed lihtsamini kasvatatavad, kui õpid seeni kasvatama esimest korda.

inimene, kes kühveldab mulda puidust istutusmasinasse

inimene valab kotist seemneid puidust istutusnõusse

FOTO: Jason Donnelly

1. samm: täitke kandikud kompostiga

Kasutage umbes kuue tolli sügavuseid 14x16-tollisi kandikuid, mis meenutavad seemneplaate. Täida kandikud seente kompostimaterjaliga ja puista peale kude.

2. samm: kasutage soojenduspatja

Kasutage soojenduspatja, et tõsta mulla temperatuur umbes 70 °F-ni umbes kolmeks nädalaks või seni, kuni näete seeneniidistikku (valgeid keermetaolisi kasvu). Sel hetkel langetage temperatuur 55 °F kuni 60 °F. Katke kudemiskoht umbes tolli mullaga. Mullatemperatuuri jälgimiseks kasutage mulla tasemele asetatud majapidamistermomeetrit.

Kuidas teha omatehtud potimulda inimene pritsib armsast pudelist vett puidust istutusnõus seemnetele

isik, kes asetab puidust istutusalusele sinise rätiku

FOTO: Jason Donnelly

3. samm: hoidke muld niiskena

Hoidke muld niiskena, piserdades seda veega ja kattes niiske lapiga, veendudes, et piserdate seda kuivades.

4. samm: korjake seeni

Nööpseened peaksid ilmuma kolme kuni nelja nädala jooksul. Korjake need siis, kui mütsid avanevad, ja varre saab terava noaga varre küljest lahti lõigata. Vältige seente ülestõmbamist, vastasel juhul võite kahjustada ümbritsevaid seeni, mis alles arenevad. Igapäevase saagikoristuse tulemuseks peaks olema pidev saak umbes kuus kuud.

Kui olete õppinud, kuidas oma kodus seeni kasvatada, on nende kasvatamine ülilihtne. Lõpuks peate võib-olla lisama värskeid kudesid, et rohkem seeni kasvatada, kuid seni, kuni hoiate riide niiskena ja koristate seeni nii, nagu need ilmuvad, peaks teil olema pidev varu. Kui teil on palju, kasutage neid kindlasti mõne päeva jooksul pärast koristamist oma lemmikseene retseptides, sest enamik neist säilib mõneks päevaks külmkapis.