Lisaks värvilistele lilledele ja soojematele temperatuuridele toob kevad pikisilmi oodatud söödava maiuse: moreenseened. Neid maitsvaid metsaseeni peetakse delikatessiks, maksab 50 dollarit nael värskena ja kõvasti üle 100 dollari kuivatatud naela kohta.

Peamine põhjus, miks morlid on nii kallid, on nende haruldus. Neid ilmub ainult märtsi lõpust maini ja neid on peaaegu võimatu kasvatada kasvada siseruumides , nii paljud inimesed püüavad süüa moraalide järele. Nad kasvavad Ameerika Ühendriikide metsastes piirkondades, kuid edelaosas ja teistes tavaliselt kuivades piirkondades on neid raskem leida. Mõnikord pakub nende tabamatute seente avastamise põnevus isegi suuremat rahuldust kui nende söömine, nii et siin on see, mida pead teadma, kuidas morels leida.

Greg Scheidemann

Kuidas Morele tuvastada

Alati, kui otsite toitu, on identifitseerimine ülioluline (te ei taha kogemata koju tuua korvi, mis on täidetud mittesöödavate või võib-olla ohtlike seentega). Õnneks on moreli seentel selge välimus, mida on üsna lihtne märgata. Otsige seeni, millel on koonusekujuline kübar, millel on palju pragusid nagu käsn. Kui need lahti lõigata, on kõik tõelised morlid seest õõnsad.

Ettevaatust valed morli seened , mis võib olla ohtlik. Nad näevad eemalt välja nagu tõelised morlid, kes torkavad läbi pinnase kattekihi, kuid lähemale jõudes peaks olema selge, et see pole nii. Enamikul võlts-morlidel on aukude asemel kortsus, peaaegu kokkutõmbunud välimus. Mõnikord annab värv ka need ära; tõelised morli seened on helepruunid ja mõned valehöövlid on punakad. Kui kahtled, jätke seened sinna, kus nad on, ja jätkake otsimist!

Millal Morelide jaoks toitu otsida

Ajastamine on morlide leidmiseks ülioluline, seega hoidke ilmal silm peal. Nad armastavad niiskeid, kergelt jahedaid tingimusi ja kipuvad tõusma läbi pinnase, kui on olnud mitu kevadist vihma. Oma osa mängib ka temperatuur; morlid õitsevad tavaliselt siis, kui öine temperatuur ei lange alla 50 °F, nii et jahedad, kuid mitte külmad ööd koos vihmaga on teie vihje seenejahile.

Pidage meeles, et seened muutuvad hooaja edenedes suuremaks. Märtsi lõpus või aprilli alguses ei pruugi teil otsimisel kuigi palju õnne olla, sest enamus morlid on sel hetkel pisikesed, tavaliselt pöidla suurused või väiksemad. Kuid hilisemal kevadel võivad morlid muutuda palju suuremaks (mõnikord sama suureks kui soodakann), ulatudes 4–5 tolli kõrguseks. Suurematena on morssi lihtsam märgata, nii et uued seenekütid võiksid oodata hooaja hilisemat aega. Muidugi, kui te liiga kaua ootate, võivad teised söödaotsijad kõigepealt morlidesse jõuda.

krotograafia/Getty Images

Kust ja kuidas Morele leida

Enamasti on morlide jahtimine õnne, eriti algajate jaoks. Kuid kui te pole kindel, kust ja kuidas morli leida, jagavad mõnikord kogenumad jahimehed kohti, kus nad on morlid leidnud. Nende tabamatute seente leidmisele pühendatud veebisaidil Great Morel on a moreli seenekaart kus söödaotsijad saavad esitada asukohad, kus nad nad on leidnud, sh seal viibimise kuupäeva.

Muidu on morlide leidmiseks suund metsa või loodusparki. Tavaliselt kasvavad seened metsaalade servades, eriti tamme, jalaka, saare ja haab puud. Otsige surnud või surevaid puid ka jahil olles, sest morlid kipuvad kasvama otse aluse ümber.

Teine hea koht seente kontrollimiseks on igas piirkonnas, mida on hiljuti häiritud. Tegemist võis olla viimase aasta-kahe metsatulekahjuga või isegi vähekasutatud metsaradaga, kuid nendes piirkondades kipuvad võsukesed tärkama. Väikest oja või oja mööda minnes võib teid leida ka seeni; neile ei meeldi niiske pinnas, kuid lähedalasuvast ojast pritsiv niiskus võib luua ideaalse seenepaiga.

Kui saavutate jackpoti ja komistate ühe või kahe moreli seenele, peatuge seal, kus te olete! Parim võimalus rohkemate seente leidmiseks on otsida lähiümbrust umbes 20 jala kaugusel juba leitud plaastrist. Tavaliselt leiad läheduses kasvamas veel vähemalt mõne morli. Kui leiate mõne, on kõige lihtsam viis neid koristada, kui lõigata need kääride või noaga juurest, kuid võite ka sõrmedega neid aluse juurest ära napsata või näppida.

Suur osa morelseente jahtimisest tuleneb otsingust, kuid kui leiate mõne, küpsetage need kõigepealt, et nautida parimat maitset. Proovige pitsa katmiseks kasutada morssi või prae neid lisandina võiga. Nautige jahti ja nautige morlide maitsetestimist, mida teil on õnn avastada!

Korduma kippuvad küsimused

• Kui kiiresti kasvavad moreli seened?

  Kui seenepead maast läbi torkavad, kulub täisküpseks ja korjamiseks valmis vaid kümme kuni 15 päeva. Kuid te ei näe alati päid, kuna need on väikesed, nii et mõnikord võib tunduda, et need ilmuvad üleöö.

• Millistes osariikides leitakse kõige sagedamini seeni?

  Morelle võib leida peaaegu igas osariigis, kui ilm ja keskkond on külalislahked. Osariigid, kus on igal kevadel kõige rohkem morleid, on tavaliselt Tennessee, Michigan, Wisconsin, Oklahoma ja Vermont. Metsatulekahjude leidmiseks on sageli parimad kohad.

• Kas ma võin oma aias või hoovis kasvatada seeni?

  Kui soovid oma hoovis morli kasvatada, peavad selleks olema just sobivad tingimused. Surnud puu on hea lähtepunkt, kuid kui teil seda pole, kasutage lagunenud puitu ja asetage see varjulisse ja niiskesse kohta. Kaubanduslikult saadaval olevad morelikomplektid pakuvad morli kasvatamiseks vajalikke eoseid.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita