Kodus praekana valmistamine on üks kõige lohutavamaid ja maitsvamaid viise, kuidas kõiki pere õhtusöögilauas rahuldada. Iga krõbe-mahlane suutäis tasub varuda aega, et õppida kana praadima. Kui teate, kuidas seda klassikalist rooga valmistada, valige selle juurde küljed, mis lõpetavad eine, näiteks kreemjas makaronid ja juust , terav kurgi-tomati salat või klassikaline kartulipuder . Ükskõik kumma poole valite, põhisündmuseks jääb ikkagi kana.

Kuidas praadida kana

Et näidata, kuidas kana samm-sammult praadida, kasutame oma petipiimas soolvees praekana retsepti (kuid näpunäited kehtivad enamiku praekana retseptide kohta). Kui alustate terve kanaga, lõigake see kõige lihamateks osadeks (kintsupulgad, reied ja rinnad). Ja kui proovite õli tarbimist vähendada, lugege edasi, et leida näpunäiteid praepannil praekana valmistamise või krõbeda ahjukana valmistamise kohta.

1. samm: katke kana vedelikuga

Blaine Moats

Pehme, rikkaliku maitsega kana jaoks kasutage pett teie katte jaoks . (Võite kasutada ka tavalist piima või mune, kui see on käepärast.)

• Segage kaussi asetatud suletavas kilekotis petipiim, jäme sool ja suhkur.
• Lõika kana rinnad pooleks risti. Lisa petipiimasegule kanatükid; pitsakott.
• Jahuta 2 kuni 4 tundi. Nõruta ja visake kana petipiimasegu ära; kuivata kana paberrätikutega.

Testköögi näpunäide

Aja säästmiseks võite ära jätta kana soolvees petipiima ja jätkata sammuga 2.

2. samm: kastke kana jahusegusse

Blaine Moats

Sega suures kausis jahu, sool ja jahvatatud must pipar. Asetage ¾ tassi petipiima madalasse nõusse. Määri nõrutatud kana jahuseguga. Kasta kana petipiima sisse. Määri uuesti jahuseguga.

3. samm: praadige kana

Blaine Moats

Kuumutage Hollandi ahjus, raskel pannil või fritüüris 1,5 tolli õli temperatuurini 350 ºF. Tangide kasutamine (13 dollarit, Sihtmärk ), lisa ettevaatlikult õlile paar kanatükki. (Õlitemperatuur langeb; hoidke seda 350ºF juures). Prae kana 12–15 minutit või kuni kate on kuldne ja kana ei ole enam roosa. Nõruta kana paberrätikutel.

Testköögi näpunäide: Hoidke küpsetatud praekana ülejäänud kana praadimise ajal 300ºF ahjus soojas.

Mis on Hollandi ahi ja kuidas seda kasutada?

Praetud kana temperatuur

Blaine Moats

Kõiki linnuliha on 165ºF juures ohutu süüa, kuid meie testköök leiab, et erinevad jaotustükid maitsevad erinevatel temperatuuridel paremini. Testi valmisolekut termomeetri sisestamine liha kõige paksemasse kohta ilma konti puudutamata.

Kondiga reie ja trummipulk:vähemalt 175ºFLuudeta reied:175ºFKondiga rind:170ºFLuudeta rind/pakendid:165ºF

Kuidas valmistada ahjus praetud kana

Jah, praekana ahjus tegemine toimib ka. Meie ahjukana retsept algab petipiimaga, kuid lõpeb krõmpsuva üllatusega: maisihelvestega! Terahelbed on ideaalne vahend krõmpsuva välisilme jaoks ilma õlivannita.

11 maitsvat ahjus praetud retsepti, mis jätavad oliiviõli vahele

Kuidas praadida kana õhufritüüris

Viktor Protasius

Praetud kana ei ole parim toiduvalik neile, kes püüavad säilitada südametervislikku toitumist. Õnneks saate oma usaldusväärset õhufritüüri kasutada tervisliku alternatiivina kana praadimisele. Meile meeldib endiselt anda kanale petipiimavanni, et see oleks kena ja mahlane, kuid eelistame heledamaks täisterast riivsaia katet. Veelgi lihtsama krõmpsuva suupiste saamiseks proovige neid õhus praetud kanaliha .

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita