Kas saate värskeid rohelisi ube külmutada? Vead kihla, et saad. Rohelisi ube on üsna lihtne külmutada ja need säilivad sügavkülmas mitu kuud, et saaksite nautida aiavärske maitset – isegi kui väljas on külmem kui sügavkülmas. Lisaks külmunud rohelised oad on mugav ja maitsev lisand paljudele retseptidele. (Proovige neid hubastes roheliste ubade vormiroogades, hingesoojendavates hautistes, friikartulid , ja veel.)

Roheliste ubade külmutamine

Järgige meie samm-sammult juhendit, et õppida kõike, mida peate roheliste ubade külmutamise kohta teadma, et saaksite need välja tõmmata ja nautida igal aastaajal.

BHG/Sonia Bozzo

1. samm: lõigake roheliste ubade otsad

Enne ubade külmutamisega alustamist, peske värsked rohelised oad õrnalt jaheda kraaniveega. Seejärel, töötades korraga väikese peotäie roheliste ubadega, asetage varreotsad ritta. Kasutades teravat kokanoa, lõigake varred ära. Korrake ülejäänud roheliste ubadega. Soovi korral võid ära lõigata ka kitsenevad sabaotsad.

Testköögi näpunäide: Mõnedel roheliste ubade sortidel on oakauna ülaosast põhjani ulatuv nööriline kiud. Kui teie kasutatavatel ubadel on see nöör, eemaldage see kindlasti igalt oalt.

BHG/Sonia Bozzo

2. samm: lõigake oad hammustuse suurusteks tükkideks (kui soovite)

Paljud retseptid, sealhulgas suppide retseptid ja vormiroad, nõuavad tükeldatud rohelisi ube. Kui soovite, võite hiljem ettevalmistustööd säästa ja lõigata need enne ubade külmutamist 1-tollisteks tükkideks. Võite ka oad terveks jätta ja külmutada ning hiljem tükeldada, kui teie roheliste ubade retsept seda nõuab. Sõltub sinust! Muide, kui teil on ära kasutada tohutu saak, on külmutamine vaid üks 10 ideest, kuidas toode ära kasutada enne, kui see halvaks läheb.

BHG/Sonia Bozzo

'/> BHG/Sonia Bozzo

'/>

3. samm: blanšeerige rohelised oad

Roheliste ubade blanšeerimine külmutamine tähendab lihtsalt nende mõneks minutiks vees keetmist ja seejärel jäävette kastmist. Miks siis rohelisi ube enne külmutamist blanšeerida, kui võid need lihtsalt värskelt külmutada? See kiire lisasamm aitab ubadel sügavkülmikus hoida oma värvi ja maitset.

Kuumuta suur pott vett keema. Lubage 1 gallon vett ühe kilo roheliste ubade kohta. Kui ootate, kuni vesi on roheliste ubade blanšeerimiseks valmis, täitke suur kauss jääveega. Partiidena töötades lase rohelised oad ettevaatlikult keevasse vette. Keeda väikseid ube 2 minutit, keskmisi ube 3 minutit ja suuri ube 4 minutit. Jahutage oad kiiresti jäävette kastes. Kui oad on jahtunud, kurna need jääveest välja.

Kõik seadmed ja näpunäited, mida vajate *kõikide* köögiviljade külmutamiseks

Nii et kas saate keedetud rohelisi ube külmutada? Soovitame seda teha ainult siis, kui blanšeerite rohelisi ube veidi enne külmutamist või kui panete külmutamiseks kokku terve roa, nt valmis vormiroa või supi. Vastasel juhul võite sattuda pudruse roheliste ubadega, mis lisavad teie retseptile pärast sulatamist liiga palju niiskust.

BHG/Sonia Bozzo

4. samm: valmistage oad külmutamiseks ette

Pakkige nõrutatud oad sügavkülma sobivatesse purkidesse, säilituskottidesse või anumatesse. Loksutage iga pakki ubade tihendamiseks. Lisage rohkem ube, jättes purgi kasutamisel ½ tolli vaba ruumi. Enne värskete roheliste ubade ametlikku külmutamist pühkige veljed ja säilituspakendid kuivaks. Suruge võimalikult palju õhku välja, seejärel sulgege kotid või mahutid vastavalt tootja juhistele. Vajadusel kasutage tihedaks tihendamiseks kaane servade ümber külmutuslinti.

Testköögi näpunäide: Lubage 1½ kuni 2½ naela rohelisi ube liitrise mahuti kohta.

5. samm: külmutage pakendatud rohelised oad

Märgistage iga konteiner või kott selle sisu, koguse ja kuupäevaga. Asetage kotid tasaseks; lisage kotid või mahutid oma sügavkülmikusse partiidena, et need kiiresti külmuksid. Jätke kottide või konteinerite lähedusse ruumi, et õhk saaks nende ümber ringelda. Kas teil on raskusi ruumi leidmisega? Proovige neid geniaalseid külmiku ja sügavkülmiku korraldamise ideid.

Tahkeks külmunud kotid või anumad võib asetada üksteisele lähemale. Parima maitse saavutamiseks kasutage külmutatud rohelisi ube 8 kuud külmutamist .

Andy Lyons

Näpunäiteid roheliste ubade külmutamiseks

Roheliste ubade külmutamisel tuleb meeles pidada mõnda asja.

• Tehniliselt võite toored rohelised oad külmutada, kuid me ei soovita seda. Pärast külmutamist on toored oad pehme tekstuuriga ja maitsetud. Parimate tulemuste saavutamiseks ärge jätke roheliste ubade külmutamisel blanšeerimisprotsessi vahele.
• Kuivatage oad enne külmutamist põhjalikult. See aitab vältida tükke ja liigset niiskust.
• Enne külmutamist märgistage anum. Lisage kindlasti, mis on sees, ja külmutamise kuupäev.

Kuidas valida külmutamiseks rohelisi ube

Värskeima maitse saavutamiseks peate olema veidi valiv, kui korjate külmutamiseks rohelisi ube, olgu need siis kodumaised või taluturult. Roheliste ubade kõrghooaeg kestab maist oktoobrini, nii et tõenäoliselt on teil nendel kuudel ostetud ubadega kõige parem õnn – kuigi maitsvaid rohelisi ube leiate toidupoest aastaringselt. Valige krõbedad, erksavärvilised rohelised oad, mis on plekkideta ja vältige rohelisi ube, mis on nõrgad või kokkutõmbunud otstega.

Kuidas sulatada külmutatud rohelisi ube

Hea uudis on see, et enamasti pole rohelisi ube enne keetmist vaja sulatada. Saate need otse sügavkülmast võtta ja lisada retseptidesse, nagu supid, vormiroad ja palju muud. Kui teil on vaja rohelised oad enne küpsetamist üles sulatada, võite lasta neil üleöö külmikus sulada või asetada kurn ja lasta õrnalt jaheda veega üle, kuni need on sulanud. Kui teil on vaja rohelised oad kiiresti üles sulatada, saate neid 10-sekundiliste intervallidega mikrolaineahjus küpsetada, kuni need on sulanud.

Kuidas kasutada külmutatud rohelisi ube

Külmutatud rohelised oad on mitmekülgne koostisosa, mida saab kasutada igasugustes retseptides. Pajaroad ja supid on külmutatud roheliste ubade tavalised kasutusalad. Proovige vahustada partii meie Pärsia roheliste ubade hautist või visake need klassikaks Roheliste ubade pajaroog . Saate neid lisada ka köögiviljasalatitele (nagu see Sitsiilia kartuli ja roheliste ubade salat) või pastaroogadele (nt meie roheliste ubade ja pesto pasta).

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita