Tomatid on palju enamat kui lihtsalt salatipealne. See mahlane, suussulav puuvili võib olla salatibaaride ja pastakastmete põhiroog, kuid see särab ka iseenesest, eriti tomatihooajal. Sel aastal võtke kaasa oma värsked aiatomatid ja proovige neid grillida, praadida, praadida või röstida, et nautida uut maitsvat suve lemmikut. Proovige keedetud tomatite valmistamiseks mõnda erinevat meetodit ja kui leiate oma lemmiku, muutub see kiiresti teie õhtusöögilaua põhiliseks. Kasutage seda juhendit, et õppida küpsetama värskeid tomateid, kuni need on pehmed, mullitavad ja täiesti vastupandamatud.

Jacob Fox

Kuidas tomateid grillida

Kuigi saate tomateid nautida aastaringselt, on need suvel tipptasemel. On loomulik, et visata need järgmisel korral grillile!

1. samm: valmistage tomatid ette

Kuumuta grill. Vahepeal lõika tomatid pooleks ja pintselda oliiviõliga. Soovi korral lisage soola, pipart või muid maitseaineid.

2. samm: grillige tomateid

Aseta tomatid grillrestile otse soojusallika kohale (söegrilli puhul grilli tomatid otse söe kohale). Otsese kuumusega grilliga gaasigrilli puhul sulgege tomatite küpsemise ajaks kaas ja avage ainult tomatite keeramiseks. Grilli, kuni tomatid pehmenevad (5–6 minutit), keerates üks kord.

Kui soovite grillida väiksemaid tomateid, näiteks kirsse või viinamarju, peate õppima, kuidas tomateid pannil grillida. Protsess on sarnane, kuid tomatite viilutamise asemel raputage need lihtsalt oliiviõli ja soovitud maitseainetega. Seejärel asetage tomatid grillpannile või malmpannile. Grilli 5–10 minutit, kuni tomatid on pehmed ja kergelt söestunud.

Andy Lyons

Kuidas praadida tomateid

Praetud rohelised tomatid tulevad ilmselt esimesena meelde, kui mõtlete tomatite praadimisele, kuid sama meetod sobib sama hästi ka punaste tomatite, näiteks roma tomatite puhul. Järgige neid juhiseid värskete tomatite küpsetamiseks, kuni need on seest pehmed ja väljastpoolt on krõmpsuv kate.

1. samm: valmistage tomatid ette

Lõika 3 keskmist tugevat koorimata rohelist (või punast) tomatit ½-tollisteks viiludeks; puista viilud soola ja musta pipraga. Lase tomativiiludel 15 minutit seista.

2. samm: valmistage tainas

Asetage eraldi madalatesse nõudesse ¼ tassi piima, ½ tassi jahu, 2 kergelt lahtiklopitud muna ja ⅔ tassi peent kuiva leivapuru. Kuumutage pannil ¼ tassi toiduõli keskmisel kuumusel.

3. samm: praadige tomatid

Kastke tomativiilud piima, seejärel jahu, seejärel munadesse, siis leivapuru . Prae kaetud tomativiile poolhaaval kuumas õlis keskmisel kuumusel 4–6 minutit mõlemalt poolt või kuni need on pruunid. (Kui tomatid hakkavad liiga kiiresti pruunistuma, alanda kuumust keskmiselt madalale. Vajadusel lisa veel õli.) Soovi korral maitsesta veel soola ja musta pipraga.

Andy Lyons

Kuidas tomateid praadida

Kui te ei kavatse küpsetada tomateid kastmeks või omatehtud salsaks, sobib praadimine kõige paremini väiksemate tomatite jaoks. Kui soovite vältida mahla kaotamist, võite need tervelt küpsetada, et need muutuksid pehmeks ja pehmeks. Vastasel juhul, kui otsustate need pooleks lõigata või suurema tomati tükeldada, küpseta vaid paar minutit. Kasutage neid samme, et õppida, kuidas tomateid pliidil pannil küpsetada.

1. samm: valmistage tomatid ette

Alustage 2½ tassi punase viinamarja tomati, kollase pirni, kirsstomatite ja/või väikeste kollaste tomatitega. Lõika tomatid pooleks või viiludeks; kõrvale panema.

2. samm: küpseta tomatid pannil

Kuumuta pannil 1 spl oliiviõli keskmisel kuumusel 2 minutit. Lisage ¼ tassi peeneks hakitud sibulat, 1 hakitud küüslauguküüs ja 1 tl hakitud värsket tüümiani; küpseta ja sega 2–3 minutit või kuni sibul on pehme.

Lisa pannile tomatid ning maitsesta soola ja musta pipraga. Küpseta ja sega 1 kuni 2 minutit või kuni tomatid on lihtsalt soojenenud. Eemaldage kuumusest.

Jason Donnelly

Kuidas röstida tomateid

Röstitud tomatitel on ainulaadselt maitsev, peaaegu karamelliseeritud maitse. Kui tomatid küpsevad, hakkavad nende koored lõhkema, luues lihale ülimaitsva lisandi või katte. Rösti väikesed või suured tomatid; võid lisada ka suurtele poolitatud tomatitele katteid nagu leivapuru, mis pärast küpsetamist veidi krõmpsuvad.

1. samm: valmistage tomatid ette

Kuumuta ahi temperatuurini 450 ° F. Määri küpsetuspann oliiviõliga.

Lisa soovi korral 1 tass kirsstomateid täiendava oliiviõliga ning maitsesta soola ja musta pipraga. Suuremate tomatite puhul lõika risti pooleks ja lisa peale tilk oliiviõli või võid. Maitsesta vastavalt soovile.

2. samm: röstige tomatid pannil

Aseta tomatid ahjupannile ja rösti ilma kaaneta. Suurte poolitatud tomatite puhul röstige umbes 8–10 minutit või kuni need on pehmed. Kirsi- või muude väikeste tomatite puhul röstige vähemalt 10 minutit, kuni need on pehmed. Kui soovite, et nahad kastme saamiseks lõhkeksid, röstige vähemalt 25–30 minutit.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita