Teie maja täitva omatehtud leiva lõhnaga pole midagi sellist. Muidugi võib kogu taigna sõtkumise protsessi pidada terapeutiliseks, kuid mis siis, kui teil pole aega kõiki etappe läbida? Või äkki olete vaeva näinud pärmiga, et selle prantsuse leiva retsepti järgi korralikult tõusta. Olenemata sellest, kus te oma leivateotmise teekonnal viibite, on teadmine, kuidas leivaküpsetajas leiba valmistada, veidi erinev sellest, kui valmistate lihtsalt tavalise leiva retsepti järgi (kuigi saate teisendage oma lemmikretsept et see sobiks teie masinaga!). Oleme kogunud kasulikku teavet selle kohta, kuidas leivamasina kasutamisega selgeks saada, ja näpunäiteid algajatele leivamasinate kasutamise alustamiseks.

Amazoni loal

Leiva valmistamine leivamasinas

Eelkõige soovite oma konkreetset leivamasinat tundma õppida. Leivamasinaid valmistab palju erinevaid kaubamärke ja uusimatel mudelitel on palju rohkem tehnilisi sätteid kui 80ndatel. Ehkki see ei pruugi olla kõige põnevam kirjandus, leidke aega ja lugege kasutusjuhendit. Nii saate tsüklite ja seadistustega tuttavaks. Siin on mõned näited seadetest, mida võite näha populaarsetes leivaküpsetajad nagu see (100 dollarit, Amazon ).

Põhiline:Kasutage seda universaalset seadistust enamiku leibade jaoks. prantsuse keel:Kergematele leibadele, mis kasutavad peenjahu ja mille välimus on krõbe. Gluteenivaba:Kuna see on valmistatud erinevatest jahudest, on see seade kasulik parima tekstuuri saamiseks. Tainas:Kui plaanite leiba vormida, kergitada ja küpsetada (mõelge pitsa- või kaneelisaiadele) tavalises ahjus, valige see valik. See segab ja sõtkub tainast ning tavaliselt laseb sellel enne tsükli lõppemist korra kerkida. Ekspress:Kiiruga? Hämmastav on see, et paljud mudelid saavad teie leiva algusest lõpuni valmis kõigest tunniga. Ajastatud küpsetusaeg või viivitusaeg:See säte võimaldab teil koostisosi masinasse lisada, kuid neid hiljem töödelda. Kuna koostisosad seisavad mõnda aega leivamasinas, vältige selle sätte kasutamist retseptide puhul, mis nõuavad värsket piima, mune, juustu ja muid kiiresti riknevaid koostisosi.

Osta: Hamilton Beach 2 lb digitaalne leivamasin, programmeeritav, 12 seadet (100 dollarit, Amazon )

Blaine Moats

Valige pätsi suurus

Sageli on leivamasina retseptides loetletud 1½- ja 2-naeliste pätside koostisosade kogused. Pätsi suuruse valimiseks vaadake oma kasutusjuhendist panni mahutavust.

• 1½-naelise pätsi jaoks peab leivamasina pann mahutama 10 tassi või rohkem.
• 2-naelise pätsi jaoks peab leivamasina pann mahutama 12 tassi või rohkem.

Koostisosade lisamine leivamasinasse

Tootjad soovitavad tavaliselt lisada esmalt vedelikud, seejärel kuivad koostisosad, kusjuures pärm läheb viimasena. See hoiab pärmi vedelatest koostisosadest eemal kuni sõtkumise alguseni. Lisage koostisained vastavalt tootja juhistele, isegi kui teie kasutatav retsept näitab nende lisamist erinevas järjekorras. Valige retseptis loetletud või tootja juhiste järgi tsükkel või seadistus.

Osta: Saf kiirpärm, 1 naela kott (6 dollarit, Amazon )

Taigna kontrollimine

Vaadake taigna konsistentsi (see on täiesti ohutu avage kaas ) umbes pärast esimest 10 minutit sõtkumist. Õige koguse jahu ja vedelikuga leivatainast moodustub sile pall.

• Kui tainas tundub kuiv ja murenev või moodustab kaks või enam palli, lisage vedelikku 1 teelusikatäie kaupa, kuni moodustub ühtlane pall.
• Kui tainas on liiga palju niiskust ja see ei moodusta palli, lisage 1 supilusikatäis jahu, kuni moodustub pall.

Nende hoiunõuannete abil hoidke oma leib võimalikult kaua värske

Leiva valmistamise masina näpunäited

Erinevate retseptide ja leivamasina mudelite tulemuste põhjal on siin toodud Paremad kodud ja aiad Testi köögi näpunäiteid usaldusväärsete tulemuste saamiseks:

• Kasutage leivajahu, kui pole märgitud teisiti. Kõrge valgusisaldusega jahu on spetsiaalselt valmistatud leiva küpsetamiseks.
• Kui hoiate külmkapis või sügavkülmas, viige jahu toatemperatuurini.
• Täisterajahu (eriti rukkijahu) sisaldavate leibade puhul kaaluge gluteenijahu lisamist. See parandab pätsi tekstuuri. Otsige gluteenijahu supermarketist või tervisetoidu turult.
• Lisage retseptis loetletud soola. Sool kontrollib pärmi kasvu, mis mõjutab taigna kerkimist. Need, kes peavad madala naatriumisisaldusega dieeti, katsetage soola vähehaaval vähendamisega.
• Pärm toitub leivataignas olevast suhkrust, tekitades süsihappegaasi, mis paneb taigna kerkima. Pärm peab korralikult töötama olema värske, seega kasutage seda enne aegumiskuupäeva. Säilita pärmipakendeid jahedas ja kuivas kohas ning avatud pärmipurke tihedalt suletuna külmkapis, et tagada värskus kuni pakendil märgitud kõlblikkusaja lõpuni.
• Hoidke puhastamine lihtsaks, pihustades enne koostisosade lisamist leivamasina sõtkumislabale mittekleepuva küpsetuspihusti.
• Kohe pärast küpsetatud leiva eemaldamist täitke masina pann kuuma seebiveega. (Ärge kastke panni vette.) Leotage sõtkumislaba eraldi, kui see tuleb koos leivapätsiga välja. Paljud osad on nõudepesumasinas pestavad, kuid enne tsükli läbimist kontrollige tootja juhiseid.

Nüüd, kui teate, kuidas leivamasinat kasutada, arvame, et see on tõenäoliselt teie uus lemmikseade. Ärka üles värskete sõõrikute rõõmsa lõhna peale. Valmistage pätsid maitsvate eelroogade kõrvale. Vahusta kergelt pitsatainast, mis sobib oma lemmiklisanditega. Võimalusi on lõputult.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita