Tavaliselt Napa org oleks sel aastaajal pakitud. Külastajad tulevad Vahemere kliima, maailmakuulsate kuurortide ja restoranide ning külalislahkete veinitehaste pärast, mis võtavad vastu 3,8 miljonit külalist aastas.

Alas, Ameerika kuulsaim veinipiirkond on endiselt kaitstud, samas kui põllumajandus- ja keldritööde põhikohustused täidavad oma ülesandeid.

California veinitööstus kohaneb uue mitte-tavapärasega

Vaid 30 miili pikkune ja mõne miili pikkune Napa Valley asub San Franciscost umbes tund põhja pool. Ainult kuuendiku istutatud pindalast Bordeaux , see toodab 4% California veiniviinamarjadest. Sellegipoolest on see veinitarbijate teadvuses igal pool suur.

Kõige kuulsam Cabernet Sauvignon , ta kasvatab teiste sortide hulgas ka Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot ja Zinfandel ning on sügavalt pühendunud oma põllumajanduspärandile.

Oma 16 Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonnaga (AVA), mis ulatuvad San Pablo lahest põhjas kuni St. Helena mäeni, ja mõlemal küljel kõrgete mägedega, pakub Napa Valley oma kompaktses raamistikus palju mitmekesisust.

Siinkohal toome esile käputäie selle piirkondi ja kirjeldame mõnda käimasolevat virtuaalset degusteerimist, mis toovad teieni tükikese Napat.

Bouchaine, Carneros / Foto: Michael Hospelt

Jäärad

Carneros on Napa oru kõige lahedam apellatsioon, mida mõjutavad tuul ja udu, mis toovad Vaikse ookeani külma õhku. See on ka ainus apellatsioon, mis levib nii Napa kui ka Sonoma maakonnas, Sonoma asub läänes.

Carneros on tuntud selle poolest, et toodab oma suurtest istandustest üsna vähe vahuveini Chardonnay ja Pinot Noir. Ka nende mõlemad versioonid arenevad jahedas kliimas Merlot, Syrah, Albariño ning teiste vähem levinud punaste ja valgetega.

Napa oru raskesti leitava Pinot Noiri taga

Carnerose tuntumate viinamarjaistanduste hulka kuuluvad madalad veerevad künkad, kus on enamasti madal savi-savimuld, Hyde ja Hudson. Domaine Carneros on siin parimate vahuveinimajade seas, samas kui teiste tootjate hulka (Napa poolel) kuuluvad Artesa, Bouchaine, Saintsbury ja Etude.

Bouchaine B reaalsed virtuaalsed veinimaitsed - veinivalmistajad 101, 201 ja 301

Bouchaine on Pinot Noiri ja Chardonnay juhtiv tootja ning lisaks väiksemad pakkumised Riesling, Pinot Blanc ja Pinot Gris. See tugineb nii mõisas kasvatatud puuviljadele kui ka teistele Carnerose kasvatajatele nagu Hyde ja Las Brisas.

Võite virtuaalse degusteerimise ajastada kolme kogemuse hulgast. Teile saadetakse veinikomplekt ja degusteerimist juhib eraomanik, pidades silmas Bouchaine'i viinamarjaistandusi.

Kokkuleppel 59–250 800 654 dollarit. virtual@bouchaine.com

Coombsville

Napa linnast ida pool asuv väike pealkiri näeb selles Napa oru nurgas vähe külastajaid, kuid see annab erakordseid veine. Läänesuunalise mäeaheliku poolt rõngastatud kaldera on iidse varisenud vulkaani tulemus. Selle kivine ja vulkaaniline pinnas voolab poorsesse kokkusurutud tuhka.

Kuigi mullad annavad sellele ainulaadse serva, Coombsville on ka suhteliselt külm tänu varahommikusele udule ja pärastlõunastele tuulele, mis tulevad San Pablo lahelt. Kasvuperioodi kõrgel ajal on siin tavaliselt umbes 10ºF jahedam kui enamikul Napa orust, välja arvatud Carneros.

Veinivalmistajad armastavad happesus et viinamarjad säiliksid. Haynesi viinamarjaistandus, mille hiljuti ostis Gaylon Lawrence Jr, kellele kuulub ka Heitzi kelder, toodab väikeses koguses Pinot Noiri, Chardonnay ja Syrah. Suurem osa Coombsville'i kuulsusest on seotud Cabernet Sauvignoniga tänu sellistele tootjatele nagu Meteor, Farella, Realm, Di Costanzo, Favia, Covert, Lail ja Caldwell.

Legendaarne veinipioneer Warren Winiarski Siin on ka Arcadia viinamarjaaed, mis varustab Chardonnay viinamarju Stag’s Leap'i veinikeldritesse.

Segage kodus oma meteoorivein virtuaalse degusteerimise segamisseansiga

Meteor teeb oma Coombsville'i saidilt ainult kahte veini, mõlemad kinnisvara Cabernets. Viinapuud istutati 1999. aastal kolme erineva klooni ja pookealuste kombinatsioonini. Veinikelder pakub 30. oktoobrini veinitootja või kinnisvaradirektori virtuaalsel juhendamisel kodus segamiseks Clone Projecti kolme pakki.

Kokkuleppel sisaldab 600 dollarit kolme veini ja Coravini süsteemi 707,258,2900, info@meteorvineyard.com

Getty

Hirved Hüppepiirkond

Piirkond oli kuulus pärast 1976. aasta Pariisi kohtuotsus ”Degusteerimine, kui Winiarski’s Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet valiti maailma parimaks. Sellel AVA-l on vulkaanilised pinnased, mis asuvad Napa oru idapoolsel küljel Vaca Range järsul paljandil Stags Leap Palisades.

Väljaheited lehtervad San Pablo lahest õhuvoolu, mis aitab viinamarjadel happesust suurendada. Need peegeldavad ka pärastlõunast päikest, mis annab veinidele võimsuse ja struktuuri.

Veinivalmistajad kirjeldavad Stags Leap District Cabernet sageli kui raudset rusikat sametises kindas ning veinid võivad tõepoolest olla siidise tekstuuriga, violetse ja kirsi üsna aromaatsed.

Koos Winiarskiga on apellatsioon seotud Shaferi viinamarjaistanduste asutaja varalahkunud John Shaferiga, kes aitas 1989. aastal AVA piire tõmmata. Piirkond, mis on istutatud peamiselt Cabernet Sauvignoni, Shaferi tuntud naabrite hulka kuuluvad Clos du Val, Chimney Rock, Realm , Odette Estate ja Cliff Lede viinamarjaistandused.

Seal on ka Hirvehüpete veinitehas, kes võitles kohtus Stag’s Leap'i veinikeldritega nime „Stags Leap” kasutamise pärast. Tähtis on koht, kuhu apostroof asetatakse.

#StayHome with Stags ’Leap Winery virtuaalsed veinimaitsed

Tuntud nii Petite Sirah kui ka Cabernet Sauvignon, ajalooline veinikelder Palisade'i jalamil korraldab virtuaalseid degusteerimisi neljapäeviti kell 15 Vaikse ookeani piirkonnas. Arutelud keskenduvad mitte ainult veinitehasele, vaid ka AVA-le, igal nädalal pakutakse erinevaid veine. Degusteerimisi pakutakse 31. detsembrini.

Tasuta Instagram Live'is @stagsleapwinery

Oakville

Napa Valley üks kuulsamaid nimetusi, Oakville on koduks näiteks Harlan Estate, Mondavi Reserve plokid, Beckstoffer To Kalon Vineyard ja Martha's Vineyard. Veinimajad on võrdselt äratuntavad, alates Screaming Eagle'ist, Cardinale'ist, Silver Oak'ist, Grothist ja PlumpJackist kuni Ruddi ja Opus One'ni.

Sajapunktilise veini valmistamine: Napa kabiin

Robert Mondavi valis 1966. aastal oma nimekaimu veinitehase rajamiseks Oakville'i läänekülje ning sellest ajast alates on see olnud ajaloo, kvaliteedi ja külalislahkuse majakas. To Kaloni viinamarjaistandus pärineb aastast 1868, samal ajal kui kivi Far Niente veinitehas asutati algselt 1885. aastal, keelamise ajal maha jäeti ja Gil Nickel taaselustas selle 1979. aastal.

1990-ndatel aastatel privaatsest keldrist leitud pudel Far Niente 1886 Sweet Muscatit arvatakse olevat vanim terviklik pudel California veini.

Far Niente privaatsed virtuaalsed veinimaitsed

Ümbritsetud 57 aakri suuruse Martin Stellingi viinamarjaistandusega Ära tee midagi pakub 31. detsembrini oma veinikoolitajate talliga kohandatud degusteerimisi ja konsultatsioone. Tuntud agarate Cabernet Sauvignoni ja Chardonnay poolest on talul ka 42 aakri suurune John C. Sullengeri viinamarjaistandus Oakville'is ja mitmed saidid Coombsville'is.

Tasuta kokkuleppel 707.302.3627, kdenny@nickelandnickel.com

Tres Sabores, Rutherford / Foto: Robert Barclay

Rutherford

Oakville'ist veidi põhja pool on Rutherfordis viljakas pinnas ja ökoloogiline mitmekesisus. Keskmiselt soojem kui mujal lõunas, see on kahtlemata Cabernet Sauvignoni riik.

Apellatsiooni põlvnemine on pikk. Soome merekapten Gustave Niebaum asutas Inglenooki 1879. aastal, samas kui Georges de Latour ostis 1900. aastate alguses Beaulieu viinamarjaistanduse.

Venemaal sündinud viinamarjakasvataja ja enoloog André Tchelistcheff lõi 1940. aastal Georges de Latouri erareservaari, Napa Valley esimese kultusliku Cabernet'i. Arvatakse, et Tchelistcheff on teinud selle avalduse: 'Cabernet'i suurepäraseks kasvatamiseks on vaja Rutherfordi tolmu.'

Beaulieu ja Inglenook kannatavad, viimane kuulub filmirežissöörile Francis Ford Coppola alates 1975. aastast, kui ta ostis kinnistu kahe esimese Ristiisa filmi sissetulekuga. Rutherfordi idaküljel domineerivad Caymus ja Quintessa, Inglenooki lähedal asuvatel läänepinkidel aga Tres Sabores, Staglin ja Scarecrow.

Tres Sabores Veinide degusteerimise sari koos Julie Johnsoniga

Asutatud omanik / veinivalmistaja Julie Johnson Kolm maitset 1999. aastal aitas ta koos oma endise abikaasa John Williamsi ja elukaaslase Larry Turleyga käivitada ka Frogi hüppevabriku.

Lisaks Cabile teeb ta armsa Zinfandeli, Sauvignon Blanci ja nõutud ¿Por Que No? punane segu või see, mida talle meeldib nimetada 'peoks klaasis'. Degusteerimisel keskendutakse toidule ja veinile, kuna kokad või Julie räägivad toidupaaridest ja retseptidest. Johnson on andunud orgaaniline aednik ja kokk.

Teisipäeviti kell 16.00 Vaikse ookeani piirkonnas kuni 31. detsember. Instagram Live @ madratsid

Veel virtuaalseid degusteerimisi Napa Valley tootjatega võib leida siin .