Vastavalt andmetele sööb keskmine ameeriklane igal aastal rohkem kui 53 naela veisehakkliha kuidas veisehakkliha kiirpotis pruunistada , pannil või ahjus, lisaks olulisi toiduohutuse nõuandeid ja nippe .

BHG / Xiaojie Liu

Kui palju veisehakkliha järgmiseks ürituseks inimese kohta osta

Jason Donnelly

Kuidas veisehakkliha pannil pruunistada

Parim: Ühe kilo hakkliha pruunistamine

Asetage jahvatatud liha mittenakkuvale pannile keskmisel-kõrgel kuumusel. Kõige olulisem nipp veisehakkliha pruunistamiseks on a puust lusikas (6 dollarit, Amazon ) või kuumakindla spaatliga, et purustada liha küpsemise ajal võrdseteks tükkideks. See tagab, et kõik veisehakklihatükid pruunistuvad ühtlaselt.

Testköögi näpunäide

Kui teie jahvatatud liha on väga lahja ja eriti kui teie pann ei ole kleepuv, võiksite kuumutada pannil väikese koguse toiduõli (umbes 1–2 tl) keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui õli on kuum, lisa hakkliha. See aitab vältida liha panni külge kleepumist.

Kuidas pruunistada jahvatatud veiseliha kiirpotis (või muus survepliidis)

Parim: Ühe kuni kahe naela veisehakkliha pruunistamine

Lisage 1 tass vett Instant Pot (100 dollarit, Amazon ). Paigaldage Instant Pot täidis/rest oma kohale ja asetage seejärel üles sulatatud veisehakkliha.

Teise võimalusena võite kasutada metallist auruti korvi ja purustada toores veisehakkliha otse selle sisse. Kuna augud on pistikust väiksemad, ei kaota te nende kaudu oma liha. Meie testköögis eelistati eelnevalt purustatud auruti korvimeetodit. Seadke rõhk kõrgele ja küpseta umbes 6 minutit ühe naela ja umbes 10 minutit kahe naela kohta. (Ühe kilo külmutatud veisehakkliha küpsetamiseks seadke taimer selle asemel 30–40 minutile.)

Laske rõhul loomulikult vabaneda, seejärel avage ettevaatlikult kaas ja kasutage puulusika või kuumakindla spaatli abil liha võrdseteks tükkideks. Võite kasutada ka multikeetja hautamisasendit veisehakkliha küpsetamiseks ja segamiseks, nagu teeksite seda pannil, hollandi ahjus või kastrulis.

Jahvatatud veiseliha küpsetustemperatuur: Kui valmistate külmutatud liha, pidage meeles, et liha kuju mõjutab kiirkeedupotti, mis mõjutab küpsetusaega. Kasuta liha termomeeter (15 dollarit, Sihtmärk ), et kontrollida valmisolekut (160 °F on ohutu). Avastasime, et seda meetodit kasutades oli veel roosakas, kuid keskele sisestatud lihatermomeeter registreeris üle 160 °F, nii et seda oli ohutu süüa.

Kuidas veisehakkliha ahjus pruunistada

Parim: Kahe naela veisehakkliha pruunistamine

1. Kuumuta ahi 400 °F-ni.
2. Katke suur lehtpann (20 dollarit, Kast ja tünn ) fooliumiga.
3. Lõika liha puulusika või spaatliga võrdseteks, umbes tolli või väiksemateks tükkideks.
4. Kata pann veel fooliumiga, küpseta 15 minutit.
5. Avage liha, segage, et see laguneks veelgi, ja küpseta kaaneta veel 10 minutit (või kuni liha on täielikult ja ühtlaselt pruunistunud).
6. Segage ja laske üks kuni kaks minutit seista.
7. Nõruta rasv või eemalda keedetud veiseliha lusikaga, et rasv jääks pannile minema.

Kuidas pruunistada külmutatud veisehakkliha

Jah, võite kasutada külmutatud liha, kasutades üht neist kolmest strateegiast „Kuidas hakkliha pruunistada”. USDA ütleb, et külmutatud toidu valmistamine on ohutu, kui järgite neid näpunäiteid ja kasutate seda nelja kuu jooksul pärast ostukuupäeva. Nii et kui soovite külmutatud veisehakkliha pruunistada, alustage enne ülaltoodud toimingutega alustamist järgmiste sammudega.

• Sulatage külmutatud veisehakkliha külmkapis üleöö, seejärel küpsetage ühe või kahe päeva jooksul.
• Kiiruga? Veisehakkliha kiiremaks sulatamiseks saate seda teha mikrolaineahjus. Küpsetage kohe pärast sulatamist, kuna mõned portsjonid võivad muutuda kuumaks kohaks ja hakata sulatamise ajal küpsetama.

Tervisliku veiseliha retseptid valgurikkaks ja maitsvaks õhtusöögiks

Kui kaua võtab veisehakkliha pruunistamine aega?

Teie silmad aitavad kindlaks teha, millal teie liha on valmis: see peaks olema pruun, ilma nähtavate roosakate tükkideta. (Pidage meeles, et natuke roosa on okei, kui liha temperatuur on 160 ° F.)

Enamikul pliidiplaatidel võtab naela hakkliha pruunistamine umbes 7–10 minutit. Pidage meeles, et veisehakkliha ühtlaseks küpsemiseks on oluline jätkata segamist ja tükkide samasuurusteks purustamist puulusika või kuumakindla spaatliga.

Kõrgsurve all kulub 6 minutit, millele lisandub veel aega rõhu loomulikuks vabastamiseks, et veisehakkliha kiirpotis (või multikookeris) täielikult pruunistada.

Ahjus küpsetades peaks 25–30 minutit saama täiuslikult pruuniks hakkliha, mis on valmis lisamiseks lohakate joe’de, taco’de, pajaroogade ja muudesse veisehakkliha retseptidesse.

Rasva tühjendamine keedetud veisehakklihast

Kui veisehakkliha on täielikult pruunistunud, on viimane samm rasva tühjendamine. Vältige pritsmeid (rasv on endiselt kuum).

1. Kallutage panni või potti ettevaatlikult, nii et vedel rasv langeb ühele küljele.
2. Lükake liha lusika abil panni teisele küljele ja tõstke see paberrätikuga vooderdatud taldrikule või muule kaussi.
3. Kui paberrätikud on järelejäänud rasva endasse imanud, on veiseliha teie lemmikretseptides kasutamiseks valmis.
4. Ülejäänud rasv tuleb täielikult maha jahutada ja korralikult ära visata. Võid ka rasva veidi jahutada, seejärel valada ettevaatlikult purki või klaaspurki ja lasta enne äraviskamist taheneda.

Testköögi näpunäide

Ärge valage rasva oma köögivalamu kanalisatsiooni alla, kuna see võib kanalisatsiooni ummistada.

Jacob Fox

Hankige meie parimad veisehakkliha retseptid

Kuidas osta ja säilitada veisehakkliha

Toidupoodides on mitmesuguseid veisehakkliha valikuid (mõnikord ka sildiga 'hamburger beef'). Enamik poode märgistab veisehakkliha kas selles sisalduva rasvaprotsendi, tailiha protsendi või tailiha/rasva suhtega. Näiteks veiseliha, mis sisaldab 20% rasva, loetletakse kui 20% rasvane, 80% lahja või 80/20.

Olenemata sellest, kas see on märgistatud 'hamburger' või 'jahvatatud veiseliha', ei tohi rasv olla rohkem kui 30% lõpptootest ning see ei tohi sisaldada vett, fosfaate, sideaineid ega täiteaineid, USDA eeskirjade järgi .

Suurema rasvasisaldusega veisehakkliha maksab vähem, pannes tarbijaid arvama, et see on eelarvesõbralikum valik. Kuid pidage meeles, et suure rasvasisaldusega veisehakkliha kahaneb küpsetusprotsessi ajal palju ja liha kogus väheneb.

Mis on siis parim valik? Õiget vastust pole – see on kompromiss maitse ja tervise vahel. Need, kes loevad kaloreid, soovivad valida lahja liha, kuid nad ohverdavad teatud maitse. Teised, kes otsivad suurema rasvasisaldusega keto-sõbralikke valikuid, soovivad veisehakkliha lähendada vahemikku 70/30. Üldine soovitus on 85% lahja/15% rasvasisaldusega veisehakkliha, mis annab veiselihale rohkelt maitset, ilma et see oleks liiga rasvane või toiduvalmistamise ajal liigselt kokku tõmbuks.

Veisehakkliha võib märgistada ka selle lihatüki alusel, millest see pärit on. Kolm kõige levinumat sel eesmärgil kasutatavat veiselihatükki, mis ulatuvad kõige lahjamast rasvaseni, on ümmargune, välisfilee ja lihatükk. Pärast veisehakkliha ostmist võite seda hoida külmkapis kuni kaks päeva. Kui te pole seda kaks päeva kasutanud, mähkige see tihedalt kilesse või a sügavkülma kott (4 dollarit, Sihtmärk ) ja hoida sügavkülmas kuni kolm kuud. (Vaadake meie täielikku toiduohutuse ja ladustamise juhendit.)

Nende näpunäidetega, mis on teie kulinaarsete oskuste komplekti lisatud, on teil olemas kõik, mida vajate veisehakkliha küpsetamiseks. Nii et hakake serveerima nädalaõhtuselt sobivaid 20-minutilisi veisehakkliharetsepte , veiseliha- ja riisikausse, et järgida kausis söömise trendi, või lisage veisehakkliha salatitele või pastaroogadele valgusisalduse suurendamiseks.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita