Roheline sibul või tallsibul (roheline sibul ja tallsibul on samad, nii et saate sibula ja rohelise sibula vaidluse lõplikult lahendada) lisavad maitset ja tekstuuri igasugustele retseptidele. Rohelise sibula õige tükeldamise õppimine on kohustuslik toiduvalmistamise oskus. Kuna rohelise sibula kuju on erinev kui traditsioonilisel sibulal, võib olla keeruline teada, kus teha esimene lõige ja kuidas kasutada rohelist sibulat (saate küpsetada nii valge kui ka roheline osa !).

Õpetame teile, kuidas rohelist sibulat asjatundlikult hakkida, jagame näpunäiteid selle lisamiseks retseptidesse ja õpetame teile, kuidas säilitada rohelist sibulat, et teie kimp kestaks võimalikult kaua.

8 tüüpi sibulat – ja kuidas neid ületamatu maitse saamiseks kasutada

Kuidas valmistada rohelist sibulat

Vältige limaseid rohelisi sibulaid ja hoidke toitu ohutuna, kasutades neid näpunäiteid rohelise sibula ettevalmistamiseks enne nende lõikamist ja retseptidesse lisamist.

• Loputage sibulaid jaheda kraanivee all ja eemaldage valgetelt osadelt kõik närbunud või kahjustatud pealsed või limane koor.
• Laota lõikelauale mitu rohelist sibulat. Lõika nöörilised juureotsad kokanoaga ära, lõigates umbes ¼ tolli juurtest kõrgemale viiludeks. Visake juured ära või kompostige.
• Kärbige rohelistest tippudest umbes 2 tolli kaugusel. Kärbitud pealsed kompostige või visake ära.

2024. aasta 10 parimat kööginoakomplekti kõikide oskuste tasemetega kodukokkadele

BHG / Ana Cadena

Kuidas lõigata rohelist sibulat

Lõika kärbitud roheline sibul kokanoaga risti-rästi viiludeks. Viilutage sibulad vastavalt retseptis määratud pikkusele või järgige neid juhiseid:

• Kaunistuste, salatite, salsade ja muude retseptide jaoks, mille puhul sibulat ei küpsetata, lõigake roheline sibul õhukesteks, umbes ⅛-tollisteks viiludeks. Nii ei saa nende maitse üle jõu.
• Friikartulite jaoks lõigake roheline sibul 1-tollisteks tükkideks.
• Viilutamiseks lõigake roheline sibul 45-kraadise nurga all. See toimib eriti hästi ½–1-tolliste viilude puhul.
• Julienne'i või hammustada suuruste ribade jaoks lõigake iga kärbitud keskmine roheline sibul pikuti pooleks. Lõika mõlemad pooled risti 1–2-tollisteks tükkideks.

Kuidas hakkida rohelist sibulat

Kasutage kokanoaga õõtsuvat liigutust, lõigake kärbitud varrest lõpuni, kuni sibul on väikesteks tükkideks lõigatud. Peeneks hakkimiseks jätkake sibulate tükeldamist raputades, kuni tükid on väikesteks tükkideks hakitud.

BHG / Ana Cadena

Kuidas säilitada rohelist sibulat

Roheline sibul on enamikul turgudel saadaval aastaringselt (või saate rohelist sibulat kodus kasvatada). Neil on pikad, sirged rohelised lehed ja sirged, mitte sibulakujulised alused. Nii valge põhi kui ka rohelised lehed on söödavad. Valige roheline sibul, millel on värske välimusega roheline ülaosa ja puhtad valged otsad.

Säilita rohelist sibulat kilekotti pakituna külmiku krõbedamaks sahtlis kuni 5 päeva. Kui ostate retsepti järgi rohelist sibulat, pidage meeles, et 1 keskmine roheline sibul võrdub umbes 2 supilusikatäit viilutatud rohelist sibulat. Aknalaual saab kasvatada ka oma rohelist sibulat, kasutades teiste rohelise sibula juuri.

33 puu- ja köögivilja, mida tuleks külmkapis hoida ja 7 mitte

Rohelist sibulat nimetatakse mõnikord ka kevadised sibulad , kuid need pole samad. Põllumajandustootjate turgudel sageli leiduv kevadsibul näitab sibulakujulise aluse algust, kuid see on koristatud enne, kui põhi on arenenud suureks ümaraks küpseks sibulaks. Kui vajate rohelise sibula aseainet, võite kasutada talisibulat, kuid pidage meeles, et kevadsibul on tavaliselt tugevama maitsega, nii et soovite tõenäoliselt lisada vähem, kui retsept ette näeb.

Kuidas rohelist sibulat kasutada

Seal on palju rohelise sibula retsepte, mis tõstavad selle köögivilja esile, ja on palju rohkem, kus see mängib toetavat rolli. Siin on mõned viisid lisage oma hakitud või tükeldatud roheline sibul oma lemmikretseptidesse:

• Kasutage õhukeseks viilutatud toorest rohelist sibulat toitude, sealhulgas suppide, hautiste, grillliha, dipikastmete, kurnatud munade, kartulisalati ja omlettide viimistlusena. Need lisavad täiendavat värvi, värskust ja maitset.
• Lisage 1-tollised rohelise sibula viilud praetud köögivilja- ja liharoogadele. Roheline sibul küpseb 1–2 minutiga (kiiremini kui liha ja enamik teisi köögivilju), seega lisage need küpsetusaja lõpus.
• Viska need toorelt rohelistesse salatitesse, et lisada sibulale maheda maitse.
• Vahetult enne munade keetmist lisa munapudrule õhukeseks viilutatud roheline sibul.
• Tõsta tükeldatud rohelist sibulat munasalati ja tuunikalasalati võileibade täidistesse.
• Serveeri pikemaid rohelise sibula viile kõrvuti porgandi ja selleriga toore köögiviljakandikul. Iga sibula puhul lõigake juureotsad, seejärel viilutage piisavalt tumerohelisi varsi, et jätta 3–4-tolline tükk.
• Kasutage peeneks hakitud rohelist sibulat hakitud värske murulauku asendajana.

Andy Lyons

Rohelise sibula retseptid

Kui teil on külmikus hunnik rohelist sibulat, millega te pole kindel, mida teha, proovige üht meie parimatest rohelise sibula retseptidest. Meil on kõike alates lihtsatest rohelise sibula eelroogadest kuni maitsvate köögiviljadega valmistatud pearoogadeni.

Eelroog: Röstitud rohelise sibula kaste Eelroog: Vürtsikad kanapoti kleebised rohelise sibula kastmega Eelroog: Hush Kutsikad Pearoog: oranž lõhe ja roheline sibul Pearoog: Grillitud kanakintsud kevadsibula ja Bok Choyga

Murulauk vs roheline sibul

Nende sarnaste pikkade roheliste varte tõttu on murulaugu ja rohelise sibula erinevuste osas segadust. Lihtsaim viis vahet teha on otsida pirni. Rohelise sibula põhjas on valge sibul ja juured märgatavad, murulaugul on aga palju väiksem, silmapaistmatu sibul. Murulauk on tavaliselt ka sügavamroheline kui talisibul ja sellel on peenemad õõnsamad varred.

Kui soovite saada tehnikat, murulauk on klassifitseeritud maitsetaimedeks , samas kui talisibul kuulub sibulate perekonda. Murulauk on ka õrnem kui roheline sibul, seega ei tohiks seda väga kaua küpsetada, kui üldse. Selle asemel kasutage neid salatite, liha, kala, suppide ja munaretseptide lisandina ning lisage need oma taldrikule vahetult enne serveerimist, nagu teeksite seda iga teise ürdi puhul.

Sibulatest lähemalt

• 8 tüüpi sibulat – ja kuidas neid ületamatu maitse saamiseks kasutada
• Mis vahe on sibulal ja šalottsibulal ning kas saate neid asendada?
• Kuidas sibulat umbes 5 minutiga praadida
• Kuidas tükeldada sibulat nagu professionaalne kokk
• Kuidas lõigata porrulauku, et lisada retseptidele maheda-magusa sibulamaitse

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita