Pühad on ideaalne aeg sõprade ja pereliikmete kokkutoomiseks ning meeldejääva veini ja toidu armastuse jagamiseks viisil, mis vastab teie ainulaadsele maitsele. Teemale keskendumine hoiab teid rajal, valides samal ajal retseptid, joogid, sisekujunduse, söögiriistad ja muusika - kõik komponendid, mis muudavad tavalise õhtusöögi erakordseks õhtuks.

Peo teema valimisel arvestage oma isikliku stiilitaju ja esemetega, mis teile juba kuuluvad. Kas olete tipptasemel ja kaasaegne, kunstiline ja eklektiline või toitev ja nostalgiline?

Kui teie toidud näevad välja nagu moodsa kunsti muuseumisse kuuluvad ja olete Apple Store'is alati esimene Rõõmsalt kaasaegne on teie jaoks teema.

Kui teie asi on San Francisco tuuline stiil umbes 1960ndatel ja tänapäevane mahetoiduliikumine, olete pigem Boho pühad tüüp.

Kui usute, et stressi leevendab kõige paremini soe pajaroog või mullitav hautis, siis naudite Räägi need potid ja pannid teema.

Ükskõik milline valik, eristab igaüks neist pidustustest teie pidu.

---

Rõõmsalt kaasaegne

Kui kõik on nutitelefonist haaratud, on raske vestlust sujuvana hoida, nii et laadige laud kõrgtehnoloogilise puhkuse jaoks omaenese vidinatega.

Strateegiliselt paigutatud tahvelarvutites (s.t. iPad, Kindle Fire HD jne) saab korraldada slaidiseanssi veinipiirkonnast või videoid, kus valmistate õhtusööki. Dekonstrueeritud või molekulaarne köök särab puhaste ja moodsate joontega plaatidel.

Induktsioonipõletil roogade lauapinna viimistlemine on tipptasemel koduse toiduvalmistamise kõrgus. Elektrilised korgitserid, pipraveskid ja juusturestid hoiavad tühikäigul käed kinni, kuni on aeg Pinteresti pilt pirukast postitada.

Menüü

Kodukoka molekulaarne gastronoomia võib olla lihtsam, kui võite arvata. Tyler Florence Fresh * (Clarkson Potter, 2012) jaotab toidud põhikoostisosa järgi ja pakub õpetustehnikat “pärlite” valmistamiseks ja sous videi küpsetamiseks. Modernistlik köök kodus ** (The Cooking Lab, 2012), autorid Nathan Myhrvold ja Maxime Bilet, pakub võib-olla lõplikku teksti kodus tehnilise toiduvalmistamise kohta. See on täis praktilisi nõuandeid ja moekaid retsepte, mida saate oma köögis luua.

Valge Cheddar Gougère *
Visatud roheline salat
Raseeritud beebiporgandid, roosijogurt, lambalääts, granaatõun ja piparmünt *
Orgaaniline kana, Iisraeli kuskuss ja basiiliku puljong *
Surveküpsetatud Paella del Bosco **
Pistaatsiajäätis **
Sidrunikohuke Sous-Vide **

Menüüst väljas

Raseeritud beebiporgandid, roosijogurt, lambalääts, granaatõun ja piparmünt

Retsept kohandatud alates Tyler Florence Fresh autor Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

1 tass tavalist 2% kreeka jogurtit
1 spl apelsiniõie mett
1 spl roosivett
1 tl värsket sidrunimahla
½ tl jahvatatud lambaläätse, lisaks veel maitse järgi
Koššersool, maitse järgi
6 punast, kollast ja / või oranži porgandit, kooritud ja viilutatud mandoliini abil pikkadeks, õhukesteks ribadeks
2 supilusikatäit pistaatsiapähkleid, purustatud ja kergelt röstitud
2 spl värskeid piparmündilehti
¼ tass orgaanilisi roosi kroonlehti, kaunistuseks
¼ tass mikro cilantro, kaunistuseks
Granaatõuna geelpärlid (retsept on järgmine)

Valmistage roosijogurt, ühendades segistis jogurti, mesi, roosivee, sidrunimahla, ½ tl lambaläätse ja soola. Sega kuni vahtkiht tõuseb ülespoole.

Lõpuks asetage porgandiribad suurde kaussi jäävett, võimaldades neil krõbedaks ja lokkida.

Tühjendage porgandid ja serveerige taldrikule koos pistaatsiapähklite, piparmündilehtede ja piserdatud lambaläätsega. Niristage lusikaga roosijogurti vahuga. Kaunista roosi kroonlehtede, cilantro ja granaatõuna geelpärlitega. Teenib 4 .

Granaatõuna geelpärlid

2 tassi oliiviõli
½ tassi magustamata 100% granaatõunamahla
1¾ tl agaripulbrit

Valage oliiviõli väikesesse klaasi ja asetage see umbes 30 minutiks sügavkülma, et jahtuda temperatuurini 38 ° F.

Pange väikeses kastrulis keskmisel kuumusel granaatõunamahl ja agaragar hauduma. Vispeldage korralikult, et agar-agar täielikult lahustuks. Eemaldage tulelt ja jahutage külmkapis 5 minutit.

Täitke korralikult kärbitud otsaga suur plastist süstal või plastist presspudel granaatõunamahla seguga ja jaotage ettevaatlikult suured tilgad jahutatud oliiviõlisse. Kui mahlasegu õlis jahutatakse, moodustuvad sellest geelpärlid. Jätke pärlid õlis paariks minutiks tahenema. Kui olete valmis kasutamiseks, tühjendage pärlid.

Mahekana, Iisraeli kuskuss, pesto puljong ja basiilik

Retsept kohandatud alates Tyler Florence Fresh autor Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

Seda lõiketükki, mille rinnaluu ja ribid on eemaldatud, kuid nahk ja tiivaühendus on kinnitatud, nimetatakse “lennuliini” lõikeks.

2 kondita kanarinnapoolikut, millele on kinnitatud nahk ja tiibliide
2 oksakest värsket tüümiani
2 oksakest värsket rosmariini
1 sidrun, pool viilutatud viiludeks, pool mahlast
Koššersool ja värskelt krakitud must pipar, maitse järgi
½ tassi ekstra neitsioliiviõli, pluss 2 supilusikatäit, jagatud
1 nael Iisraeli kuskuss
1 supilusikatäis neitsioliiviõli
4 tassi kergelt pakitud värskeid basiilikulehti, lisaks kaunistuseks pungad
1 tass kergelt pakitud värsket lehelist peterselli
1,5 tassi peeneks jahvatatud Parmigiano-Reggiano, jagatud
1 riivitud küüslauguküünt
3 supilusikatäit soolata võid

Pange rinnapoolikud eraldi vaakumkinnituskottidesse ja lisage igasse kotti oks tüümiani, oks rosmariini ja 2 sidruniviilu. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa igasse kotti 1 spl oliiviõli. Sulgege kotid ja asetage vesivannile, mida hoitakse temperatuuril 149 ° F 1 tund, et küpsetada sous vide (vt märkus). Eemaldage kotid veest.

Pane 3 tassi vett keskmise suurusega potis keemiseni. Maitsesta soola ja pigista välja sidruniviil. Seejärel lisage kuskuss ja keetke kuni pehme, umbes 6–7 minutit. Vedelik ei imendu täielikult, ärge tühjendage.

Sega blenderisse basiilik, petersell, 1 tass Parmigiano-Reggiano, küüslauk, poole sidruni mahl ja ½ tassi oliiviõli ning püreesta ühtlaseks massiks. Eemaldage kana vaakumkottidest ja kuivatage. Maitsesta soola ja pipraga. Sulata 2 supilusikatäit võid keskmisel sautepannil keskmisel-kõrgemal kuumusel. Lisage kana nahapool allapoole ja lohistage, kuni nahk on 3 minutit krõbe ja kuldne.

Pange pesto sooja kuskussi sisse ja see muutub erkroheliseks. Maitsesta soola ja 1 spl võiga. Serveeri kana kuskussiga ning kaunista värskete basiilikupungade ja ½ tassi Parmigiano-Reggiano abil. Teenib 2 .

Märge: Sous vide-toiduvalmistamiseks kasutavad professionaalsed köögid vee soojendamiseks ja ühtlasel temperatuuril hoidmiseks sukeldamisringluspumpa, kuigi need on üsna kallid. Koduseks kasutamiseks on saadaval mõõdukama hinnaga temperatuuri reguleeritavad sous vide-seadmed (mõnikord nimetatakse neid veeahjudeks) või saate seda improviseerida suure veekannu ja täpse termomeetriga. Veenduge, et veepott oleks piisavalt suur, et püsiv temperatuur püsiks, ja kontrollige termomeetrit sageli, kui see liiga kuumaks läheb, temperatuuri langetamiseks lisage jääkuubikuid.

Sisekujundus

Hoidke oma värvid lihtsad ja sujuvad: kõik, mida vajate, on valge, must ja hõbe. Nõude, klaaside ja söögiriistade jaoks otsige ruudukujulisi servi ja kaasaegseid kujundeid minimaalse ehtega. Minge halli või hõbedase laudlina või metallist platvormide ja roostevabast terasest laadijate juurde. Kaunistustena kasutage väikesi klaasist või kroomitud esemeid. Kui lauapealsed lilled on hädavajalikud, võtke arvesse orhidee läikivas potis või ühte varre katseklaasis või keeduklaasis. Varuge iga kursuse alguses aega, et pildistada oma tipptasemel kööki Facebooki ja Twitteri jaoks. Kaasaegsete joonte ja tehniliste detailide jaoks kasutage nuppu Fusion Infinity veiniklaasikomplekt (16 klaasi 199 dollari eest) ja Veinihuvilise elektriline surunupuga kork (29,95 dollarit), mõlemad kell wineenthusiast.com .

Veinikaart

Keskenduge oma kaasaegse puhkuse jaoks Uuele maailmale. Otsige Tšiili tootjalt Cono Surilt lahja, puhast Sauvignon Blanci või Chardonnay'd, mille moto on 'Ei sugupuid, pole tolmuseid pudeleid, lihtsalt kvaliteetvein'. Või vaadake veelgi lõuna poole Argentina Patagonia piirkonda Bodinot Chacrast pärit Pinot Noirsi järgi - viinapuud võivad olla vanad, kuid Patagonia Rio Negro org on üks riigi uusimaid peenveini tootmise piirkondi. Shirazi või Cabernet Sauvignoni jaoks minge Austraalia Barossa orgu villide hankimiseks ettevõttest First Drop, mis oli virtuaalne veinitehas kuni esimese ettevõttesisese aastakäigu tootmiseni 2011. aastal.

Õlu ja kokteilid

Võite minna kokteilidele molekulaarseks, kasutades agarit ja lämmastikku, või lihtsalt serveerida puhtaid, kolmekordselt destilleeritud kangeid alkohoolseid jooke läbipaistvates klaasides. Õlle saamiseks otsige Itaaliat, kus sellised õlletehased nagu Birra del Borgo ja Birrificio Le Baladin pakuvad kindlaid lonksu.

Esitusloend

Otsige õhtu glamuurset ja kaasaegset tooni rõhutavaid kogumikke nagu Hôtel Costes või City Lounge. LCD Soundsystemi filmi This Is Happening elava muusikaga saate seda kõrgemale tõsta.

---

Boho pühad

Retro on väga moes - nagu ka orgaanilised ja kohalikud toidud - nii tähistage hooaega 1960. aastate boheemlaste stiilis. Võite levitada ühiskondlikku vaimu, paludes igal külalisel tassi kaasa võtta, või võite kõik koos lauda katta või koristada.

See kapriisne pidu soodustab suhtlemist, tervislikku toitumist ning toitude ja jookide jagamist tavapärase pühade piletirajal.

Menüü

Ole sõbralik oma loomasõprade vastu ja korraldage pühadeks taimepidu. Nava Atlas Metsik rohelistest * (Sterling, 2012) serveerib peaaegu lõpmatu hulga eelroogasid ja pearoasid, kasutades lehtköögiviljade tõelist Cornucopiat. Söödud maitse: suurepäraste koostisosade leidmine koduaiast või talupidajate turult ** (Clarkson Potter, 2012), autor Tama Matsuoka Wong koos Eddy Lerouxiga, on hooajaline juhend looduslike taimede kasutamiseks lauas.

Ahjus küpsetatud lehtkapsa laastud *
Veini ja sinepiga hautatud Aasia rohelised *
Karamelliseeritud hautatud endiiv kadakamarjadega **
Hoisiniga glasuuritud Bok Choy tofu ja Soba nuudlitega *
Metsik rosinakreem Brûlée **

Menüüst väljas

Karamelliseeritud hautatud endiiv kadakamarjadega

Kohandatud alates Söödud maitse: suurepäraste koostisosade leidmine koduaiast või talupidajate turult (Clarkson Potter, 2012) autor Tama Matsuoka Wong koos Eddy Lerouxiga

4 keskmist Belgia endiivi
4 supilusikatäit soolata võid
1 spl jahvatatud kuivatatud idapunase seedri kadakamarja, lisaks veel serveerimiseks
1 spl granuleeritud suhkrut
Maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart

Kuumutage ahi temperatuurini 325 ° F.

Valmistage endiivid välja, eemaldades välimised lehed ja lõigates ära tugevad põhjad.

Sulata või väikeses raskes ahjukindlas pannil keskmisel-madalal kuumusel, lisa endiivid ja puista peale kadakat ja suhkrut. Maitsesta soola ja pipraga.

Küpseta, keerates endiive õrnalt pärast värvi muutumist ühel küljel, umbes 25 minutit, või kuni välisservad muutuvad keskmise karamelli pruuniks.

Kata pann ja pane ahju umbes 45 minutiks. Endiivid peaksid muutuma sügava šokolaadi värviks, kuid olema siiski pehmed ja pehmed. Enne serveerimist puista peale näputäis jahvatatud kadakat. Teenib 4.

Hoisin-glasuuritud Bok Choy koos Tofu ja Soba nuudlitega

Retsept kohandatud alates Metsik roheliste kohta: 125 meeldivat veganiretsepti lehtkapsale, kollarditele, rukolatele, Bok Choyle ja teistele lehtköögiviljadele, keda kõik armastavad autor Nava Atlas (Sterling, 2012)

See kiire ja maitsev tofu- ja tsitrusviljadega roog on maitsev ka ilma soba-nuudliteta - või alternatiivina serveerige seda kuumade keedetud terade, näiteks riisi, hirssi või kinoa kohal.

1 (8 untsi) paki soba nuudlid
⅓ tass viilutatud või tükeldatud mandleid
1 (14–16 untsi) vann eriti kõva tofu, nõrutatud ja kuubikuteks lõigatud
2 spl oliiviõli või muud tervislikku taimeõli
6 vart bok choy või 2 baby bok choy, diagonaalselt viilutatud, lehed hakitud
12 beebiporgandit, pikuti pikerdatud, või 3 keskmist porgandit, kooritud ja viilutatud diagonaalselt
2 sibulat, õhukeselt viilutatud
2 tl riivitud värsket või purgis ingverit
¼ tass hoisini kastet
¼ tass värsket apelsinimahla
1 spl sojakastet või tamarit või maitse järgi
Värskelt jahvatatud pipar, maitse järgi

Küpseta nuudleid vastavalt pakendi juhistele kuni al dente, seejärel tühjendage.

Kuumutage praepann või suur pann. Lisage mandlid ja röstige kuival pannil keskmisel kuumusel, sageli segades, kuni see on väga kergelt pruunikas. Tõsta taldrikule ja tõsta kõrvale.

Kuumuta samal pannil õli. Lisage tofu ja hautage keskmise ja kõrge kuumusega, kuni see on sageli segades enamikust külgedest kuldpruun.

Lisage bok choy, porgandid, sibulad ja ingver. Hautage minut või paar, kuni bok choy lehed veidi närbuvad, seejärel lisage hoisini kaste ja apelsinimahl. Pange kuumus kõrgeks ja keetke segades 1–2 minutit. Eemaldage tulelt.

Lisa nuudlid ja viska koos teiste koostisosadega pannile. Maitsesta sojakastme ja pipraga ning serveeri korraga. Serveerib 4. – 6 .

Sisekujundus

60ndatel oli elu lihtsam ja ka teie materjalivalik peaks olema. Looduslikud kiud, näiteks raffia või kanep, sobivad teie puhkuselauale suurepäraselt. Pange maalähedaste maalaudade ja voodipesuga vundament ning laske see siis värviliste salvrätikute, taldrikute ja klaasnõudega märatsema. Elusad taimed - mitte lõikelilled - kuuluvad hipide pühadelauale ja toovad lõbusaks ja funky puuteks tagasi mitmevärvilised tilgaküünlad õlgedega pakitud Chianti pudelitesse. Kvartsist või nefriidist nikerdatud väikesed maitseainekausid lisavad pühadelauale 60ndate energiat. Looge intiimne, maalähedane õhkkond Veinikorgist küünlad (19,95 dollarit neljast komplektist) ja ajastu isetegemise hullus ajastuga Veinikorgi serveerimisaluse komplekt (39,95 dollarit), mõlemad kell wineenthusiast.com .

Veinikaart

Orgaanilised, biodünaamilised ja keskkonnasõbralikud on selle peo moesõnad ning California veinid sobivad teemaga hästi. Otsige Sonoma juurest Benziger Family Winery'i biodünaamiliselt ja mahepõllumajanduslikult kasvatatud Cabernet Sauvignoni, Pinot Noiri, Sauvignon Blanci või Chardonnay. Napa Robert Sinskey viinamarjaistandused toodavad orgaanilistest viinapuudest suurepäraseid Pinot Noir, Pinot Blanc ja Pinot Gris. Kui soovite vähendada pakendijäätmeid ja süsinikdioksiidi heitmeid - ja teete süüa rahvahulga jaoks -, varuge 3-liitriseid kaste Big House Red või Bota Box Zinfandel.

Õlu ja kokteilid

Otsige orgaanilisi või väikeseid partiisid pakkuvaid kohalikke alkohoolseid jooke, nagu Crop Organic Vodka või Brooklyn Gin. Kasutage käsitöönduslikke miksereid nagu Q Tonic või pakkuge puu- ja köögiviljamahlu. Kui Ameerika käsitööõlle liikumine on täies hoos, otsige, mis on kohapeal saadaval, ja pidage Oregoni Deschutesi õlletehase ja Utahist pärit Uinta Brewingi orgaanilisi õllesid teemasse sobivaks.

Esitusloend

Kutsuge ajastu Peter, Paul ja Mary Bob Dylan lauludega Judy Collins The Byrds Crosby, Stills, Nash & Young The Doors ning The Mamas and The Papas. Ümardage heliriba Ravi Shankari Indiast inspireeritud maailmamuusikaga.

---

Räägi need potid ja pannid

Pühad toovad tagasi lapsepõlve mälestused kodustest pereõhtusöökidest. Vanamoodsa mugava toidu valmistamiseks pole paremat aega ja selle serveerimiseks pole paremat viisi kui otse oma kaunitest kööginõudest. Laske sel hooajal oma mantrana olla ahju ja laua vahel ning pidage meeles, et parim viis oma pere toitmiseks on pere stiil! Küünarnukid ei kuulu lauale, kuid teie värviline Hollandi ahi, emailnõud, pajaroog ja praepannid väärivad sel aastal uhkust.

Menüü

Valige toidud, mida saab serveerida otse pannil. Rachael Ray's Minu aasta söögikordades * (Atria Books, 2012) on igapäevane päevik kõigest, mida toiduvõrgustiku tuntud isiksus aasta jooksul keetis ja sõi, kaasa arvatud retseptid ja serveerimissoovitused. Köök kulgeb rahvahulga jaoks mugavustoidu poole ja näeb suurepäraselt serveerituna lauale värvilistes kööginõudes. Lisa Caponigri oma Mis iganes juhtus pühapäeva õhtusöögiga? ** (Sterlingi epiküür, 2012) on välja pandud 52 Itaalia stiilis menüüd. Veenduge, et Sitsiilia lihaleiva (polpettone alla Siciliana) ja männiriisikoogi (torta di pinoli) jaoks oleks käepärast kaks uhket leivavormi.

Seene ja Burgundia hautis *
Kanapoti pirukas *
Makaronid ja juust apteegitilliga *
Sitsiilia lihalõik **
Männipähklikook **

Menüüst väljas

Sitsiilia lihalõik (Sitsiilia lihalõik)

Kohandatud alates Mis iganes juhtus pühapäeva õhtusöögiga? (Sterlingi epiküür, 2012), autor Lisa Caponigri

1 nael jahvatatud sealiha
1 nael jahvatatud vasikaliha
1 nael jahvatatud veisefilee
2 suurt muna
1 tass tavalist riivsaia
¼ tass kuldseid rosinaid
¼ tass männipähkleid
2 hakitud küüslauguküünt
Meresool, maitse järgi
Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi

Kuumutage ahi temperatuurini 350˚F.

Sega kõik koostisosad suures kausis kokku. Viige segu 8–4-tollisele leivavormi.

Küpsetage lihakooki 1 tund või kuni see on pealt pruun ja krõbe. Serveerib 8. – 10.

Makaronid ja juust apteegitilliga

Retsept kohandatud alates Minu aasta söögikordades autor Rachael Ray (Atria Books, 2012)

1 supilusikatäis neitsioliiviõli
3 spl võid
1 sibulakujuline apteegitill, tükeldatud ja neljaks lõigatud, õhukesteks viiludeks, peotäie frondide reserveeritud ja hakitud
1 suur sibul, neljaks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
4 küüslauguküünt, viilutatud
Sool ja pipar, maitse järgi
3 supilusikatäit universaalset jahu
½ tassi kuiva valget veini
1 tass köögivilja- või kanapuljongit
2 tassi täispiima
Maitselt värskelt riivitud muskaatpähkel
1 nael Itaalia makarone või ziti
1½ – 2 tassi hakitud fontina Val d’Aosta või Gruyère juustu
1 tass värskelt riivitud Grana Padano või Parmigiano-Reggiano juustu, jagatud, lisaks mõned lisamiseks
Apteegitilli õietolm (valikuline)
Krõbedaks praetud sibulad, omatehtud või poest ostetud, kaunistuseks

Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F.

Pane makaronide jaoks suur pott vett keema.

Kuumutage keskmises potis või sügavas pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa või. Kui või hakkab vahutama, lisage maitseks apteegitill, sibul, küüslauk ning sool ja pipar. Kata osaliselt ja keeda aeg-ajalt segades, kuni apteegitill ja sibul muutuvad umbes 20 minutiks heledaks karamelliseks. Kui apteegitill ja sibul servades liiga kiiresti pruunistuvad, vähendage kuumust.

Kui apteegitill ja sibul on muutunud väga pehmeks ja magusaks, puista jahu ja segage 1 minut. Deglaserige pann koos veiniga. Sega juurde puljong ja piim ning küpseta paksenemiseks umbes 5–7 minutit. Maitsesta kaste maitse järgi soola, pipra ja muskaatpähkliga.

Soolake pasta vett ja keetke makarone umbes 7 minutit. Äravool.

Lisage fenkolikastmele fontina ja ½ tassi Grana Padanot ja segage, kuni see on sulanud. Sega pasta kastmesse.

Kraabi makaronisegu 9 × 13-tollisele küpsetuspannile. Kõige peale pane ülejäänud riivjuust ja puista peale apteegitilli fronde ja apteegitilli õietolmu (kui kasutate). Küpseta pruunistumiseni ja mullitamiseni umbes 10–12 minutit. Kõige peale pane krõbe sibul. Teenib 6 .

Sisekujundus

Värvipaleti valimisel laske oma kööginõud olla juhendiks. Kas teie kööginõud on vask, hele email, roostevaba teras, malm või segu? Pere stiil võib muutuda segaseks, nii et jätke lauariie sooja riide või naha jaoks mõeldud riidest või nahast platvormide ning puidust, emailist või korgist valmistatud topside kasuks. Kohmakad keraamilised nõud näevad kõige paremini välja laual olevate serveerimisnõude valikuga ning Masoni purgid või pudulojused sobivad ideaalselt õlle, kokteilide või isegi veini valmistamiseks. Murdke välja oma kõige fotogeenilisemad serveerimislusikad ja spaatlid ning veenduge, et teie potikandjad oleksid võrdselt esindatavad. Riedeli varredeta „O” prillid (Nelja komplekti puhul 24,95 dollarit) ja Müürsepp Jar Prillid (19,95 dollarit nelja komplekti eest), mõlemad saadaval aadressil wineenthusiast.com , peegeldavad õhtu pingevaba ja mängulist stiili.

Veinikaart

Käes on mugavustoitude hooaeg, seega jää oma mugavustsooni ja mine kaasa sellega, mida tead. Suunake oma veinipoe Vana Maailma vahekäiku. Varuge Chardonnay ja Pinot Noir auväärsetest Burgundia majadest nagu Louis Jadot ja Louis Latour. Kui tähistate natuke kihisevat, haarake Moët et Chandonilt šampanjat. Itaalia on koht, kuhu minna Soave Bolla ehk Antinori või Rocca delle Macìe villitud Chianti Classico. Hispaaniast ei saa klassikalisemat kui Tempranillo Mugast või Rioja R. López de Heredia.

Õlu ja kokteilid

Segage see vanakooliga: pakkuge oma külalistele valikut klassikalisi kokteile, näiteks vanaaegseid, martini või Manhattani, või leidke vanaema punchinõu ja täitke see munamarjaga. Belgia lambaliha happesus sobib kenasti intensiivsete hautistega, vähendades roa kaalu.

Esitusloend

Värskendate köögis klassikat, miks mitte teha sama ka muusikaga? Frank Sinatra, Ella Fitzgeraldi ja Mel Tormé originaalide kõrval segunevad ja segunevad kenasti Tony Bennetti Duets II, Trav’lini ’Light by Queen Latifah ja Diana Rossi The Blue Album.