Itaalia põhjamägedel, otse Iseo järvest lõunas, kerkivad mullid. Tihedad metsad külgnevad järsematel küngastel viinamarja- ja oliivipuude ridadega.

See on Franciacorta, kus asuvad piirkonna nime kandvad erakordsed vahuveinid Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Mineraaliderikas pinnas tekkis 10 000 aasta vanuste jääaja vahetustega ja koos kvaliteetse viinamarjakasvatusega toodetakse erakordselt ergutavaid veine.

Franciacorta päritolu on iidne. Alates Rooma ajastust kuni varase ja hiliskeskajani viis selle soodne kliima ja mitmekesised mullatüübid veinivalmistajate põlvkonnad loendamatute viinamarjaistanduste harimisele. Gerolamo Conforti 1570. aasta Libellus de Vini Mordaci ja 1809. aasta Napoleoni katastri teatel on üle 1000 hektari veinitootmisele pühendatud viinapuud.

Franciacorta ühendab tänapäeval põlvede kaudu edasi antud iidseid teadmisi ja uudishimulike veinivalmistajate põlistatud tehnoloogilist arengut. Tänu rangete ja täpsete standarditega reguleeritud tootmismeetodile on piirkonna veinid muutunud kvaliteedi sünonüümiks. Selle viinamarjad on pärit üllastest viinapuudest ja korjatakse käsitsi. Neid kääritatakse loomulikult pudelites ja küpsetatakse pärmidel aeglaselt - vähemalt 18 kuud. Millesimati veinid nõuavad 30 kuud ja Riserve 60 kuud

Chardonnay, Pinot Nero ja Pinot Biancoga valmistatud Franciacorta on ideaalne vein paljude söögikordade jaoks: aperitiividest eelroogadeni ja lihtsatest roogadest kõige keerukamate retseptideni. Selle intensiivsel õlgkollasel värvil on kuldsed tipud ning peen ja püsiv perlage. Bukett on iseloomulik pudelikääritamisele: leiva- ja pärmiviinad, mis on rikastatud õrnade tsitruseliste ja kuivatatud puuviljade, näiteks mandli, sarapuupähkli, kuivatatud viigimarjade nootidega. Maitsed on soolased, värsked, peened ja harmoonilised.

Mis oleks parem sündmus kui eelseisvad pühad, et Franciacorta keerukust ja mitmekülgsust omal nahal kogeda? Tänupühade kalkun paarid täiuslikult koos Franciacorta Pas Dosé kaitseala . Chardonnay ja Pinot Noir tasakaalustavad roa mahlakad maitsed oma kuivusega. Ja neile, kes plaanivad tulevikku, teevad pidulikud mullid kõigis Franciacorta veinides täht-aastavahetuse röstsaia!