Õlle osas oleme jõudnud kõrvitsa tippu. Selle asemel, et teha veel üks muskaatpähkel ja kaneel, hapukas, olenemata, soovivad paljud õlletehased hooaja suunamiseks teist stiili.

'Kõrvitsaõllede vastu pole midagi, kuid see on üks neist stiilidest, millest inimestele meeldib ühte osta ja öelda, et nad maitsesid seda,' ütleb Bill Beymer, peapruulija Odelli pruulimine .

Ameerika õlletehased külastavad üha enam sajanditevanust sügiseseid: Märzen lager. Need keskmise kangusega Saksa õlled, mis ulatuvad merevaigust kullani, on siledad ja linnaserikkad. Need on tasakaalustatud ega ole ülekaalukalt mõrud, sobivad suurepäraselt jahedatel öödel vorstide kõrvale korduvaks tarbimiseks.

'See on õlle koostisosade üks tõesemaid esitusviise,' ütleb Bill Manley, õllesaadik Sierra Nevada . 'See on õlu ilma ilustamata.'

Lager sai alguse Baieri jahedatest alpikoopadest. Õlletootjad ladustasid seal õllesid märtsist (saksa keeles Märzen) kuni sügiseni. Algselt saagikoristusteks mõeldud laagrid ühinesid hiljem septembri keskpaigast oktoobri alguseni kulgevate Oktoberfesti pidustustega.

Märzen ehk Oktoberfesti laager, nagu sageli teatakse, ei tugine aroomi ja maitse osas tonnidele troopilistele, tsitruselistele humalatele. Peamine on kvaliteetne linnased, nagu näiteks Steieri pärand, mida Sierra Nevada kasutab koostöös Saksamaa Faust-Miltenbergeri õlletehas .

'Sellise maitsesügavuse omamine aitab keerukust veelgi suurendada,' ütleb Manley. See aitab kaasa ka õllede hooajalisele püsimisvõimele.

'Võite juua Oktoberfesti kogu hooaja jooksul ikka ja jälle,' ütleb Beymer. 'Ma tunnen, et käsitööõlles on trend õlutele, mis eluga veidi paremaks lähevad.'

Filtreerimata õllede udune ja maitsekas maailm

Proovitav Oktoberfesti stiilis õlu

Boulevard Brewing Bob ’47 Oktoberfest . Kansas Cityst pärinev merevaigukollane laager rullib teid sisse karamelliga kaetud röstsaia aroomiga. Pisuke vürtsikat kibedust hoiab õlut tasakaalus. abv: 5,8%

Revolution Brewing Oktoberfest . Chicagos asuv Revolution kasutab ühes Baieri farmis kasvatatud saksa teri ja Hallertau Gold humalaid oma röstiselt siledas lageris. Konservid muudavad selle pidude jaoks ideaalseks. abv: 5,7%

Ayingeri oktoobri pidulik märts . Alates 1878. aastast on baierlased pruulinud seda hõõguvat kuldset Märzeni, mis kontrollib kõiki kaste. See on rikkalik, ilmutab maalähedast kibedust, tekitab mee-tilgutatavate kilpide suhtes viimistluse ja on kuiv. abv: 5,8% abv

Odelli Õlletootmise Co Oktoberfest See päikesepaisteliste sügispäevade ja nippide ööde jaoks sobiv taimne Colorado lager on suurepärane näitus Müncheni linnaste värskelt küpsetatud küpsisemaitsele. abv: 6,1%