Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Uudised

Õlleunistuste meeskond

Alates kodumaistest partnerlustest kuni rahvusvahelise koostööni on vaieldamatu, et õlletootjate seas on täna eriline kamraadia. Rohkem kui kunagi varem töötavad selle valdkonna trendiloojad koos ainulaadsete ja põnevate pruulide loomisel, mida innustavad loomingulised õlle-geeki ajurünnakud ja armastus uute maitsete toomise poole tarbijatele. Need eripakkumised on tavaliselt piiratud koguses villimised, väikeste tiraažide ja toodangunumbritega, mis põhjustavad tarbijate meeletust, et haarata välja kõik, mis vabaneb. Mida suuremad on nimed ja õlletehase maine, seda suuremad on ootused ja nõudlus.

Sisestage Jim Koch Samuel Adamsist ja Sam Calagione Dogfish Headist, kes on kaks õllemaailma silmapaistvamat isikut - esimene mees, keda paljud peavad tänapäeva ameerika käsitööõlle liikumise ristiisaks, ja teine, rokkstaari visionäär, kellega koos kõik tahavad pinti saada. Kochi ja Calaglione murrangulised üksikud õlled on inspireerinud paljusid õlletootjaid kastist välja mõtlema, nüüd on need kaks liitnud sama innovaatilise toote nimega Savor Flowers.



Toored lillematerjalid. Päripäeva vasakult ülevalt: kuivatatud lavendel, hibisk, jasmiin ja roosiõied.Toidusõbralik ja toidule keskendunud õlu valmistatakse roosiveega (tavalise vee asemel, mis on õlle peamine koostisosa), millele on lisatud vananenud hibiski-, lavendli- ja jasmiiniõite tinktuuri (alkohoolne ekstrakt) Samuel Adamsi 'Barrel One'is'. (Adams ütleb, et see on tünn, mis alustas õlle vananemist kasutatud viskitünnides juba 1993/1994 - see oli siis, kui Sam Adams valmistas Triple Bocki). Mõlema õlletehase mõju on ilmne, kuid erinevalt tööstuse muust koostööst ei karju miski üht ega teist õlletehast. Tulemuseks on meeletult uus looming mõlemale asjaosalisele.

Kuigi Dogfish Head on varem teinud koostööd paljude teiste märkimisväärsete õlletehastega, nii kodumaiste kui ka rahvusvaheliste õlletehastega, on see Samuel Adamsi esimene kodumaine partnerlus (nende ainus teine ​​on Saksamaa õlletehasega Weihenstephan Infinium 2010. aasta talvel välja lastud õlu).

Savor Flowers sai teoks tänu Maitse: Ameerika käsitööõlle ja toidukogemus , Õlletootjate Liidu iga-aastane üritus. DC-s Washingtonis (sel aastal 3.-4. Juunil) toimunud Savor propageerib suurepärase õlle ja toidu ühendamist suurejoonelise degusteerimise ning mitmete spetsiaalsete salongide kaudu, kus pakutakse ülevaadet tuntud õlletootjatelt või ainulaadseid degusteerimisi piiratud koguses. Käsitööõllesõpradele on Savori hariduslik väärtus võrreldamatu, kuna valada on lubatud ainult asutajatel või õlletootjatel (või õlletehase töötajatest sama teadlikel inimestel). Koch ja Calaglione on sel aastal valmis maitsma lilli ja kõik saavad pudeli eriväljaannet koju kaasa.



Protsessi sees

Vanamoodsate käsitsi kirjutatud kirjade kaudu arutasid Koch ja Calaglione oma õlletootmise ideed juba tükk aega, enne kui sukeldumisprotsessi sukeldusid. Nende vahetuste lugemiseks klõpsake allpool:

Kiri üks Jimilt
Kaks kirja Samilt
Kolme kirja Jimilt
Neljas kiri Samilt

Et vaadata, kuidas duo loob toidule keskendunud õlut Savor Flowers, kliki siia .

Kasutatakse video sihtlehel.