Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Reisimine

Des Moines, kasvav linn, kus veini stseen sobib

Iowa kaukausi koduks ja paljude arvates on see riigi parim osariik (vabandust, Texas ja Minnesota) Des Moines vaevalt “ülelennu” linn. Edukas söögikohtade, kunsti-, meelelahutus- ja vaba aja veetmise keskus ootab leidmist, kui teate, kust otsida.



Veidi üle 210 000 elanikuga Des Moines ja sellega külgnev Dallase maakond on kõige läänepoolsemalt arenev piirkond ja linn kuulub järjekindlalt parimad elukohad USA-s . Külastajatele pakub Des Moines palju teha ja vaadata. Siin on uskumatult palju restorane ja baare, mis pakuvad kohalikku toitu, ja laia valikut veine, mis keskenduvad sageli väiksematele tootjatele.

Ehkki linna kasv on olnud söögi- ja joogikultuuri õnnistuseks, on Sarah Pritchard, kaaseomanik Tabel 128 , ütleb, et see on põhjustanud ka väheseid kasvuvalusid. Üks selline väljakutse on tema sõnul leida piisavalt söögi- ja joogispetsialiste, et tempot hoida.

'Raske on teha seda, mida teeme hästi, ilma inimesteta, kes on selle vastu kirg,' ütleb Pritchard, kellele kuulub tabel 128 koos abikaasa, peakokk Lynn Pritchardiga. Ta ütleb, et kui toiduainete ja jookide spetsialistid on Des Moinesis väikesed, on nad üksteise püüdlustele lähedased ja toetavad.



Kansas City peab olema teie järgmine veini sihtkoht

Pritchard veedab suure osa oma ajast veinitootjate poole, et leida uusi ja põnevaid sorte, mida linna tuua.

'Inimesed on selle järele näljased ja kolmetasandiline süsteem muudab veinitehaste sissemurdmise osariiki ja turule keeruliseks,' viitab ta õigusprotsessile, mis nõuab veinidelt enne tarbijateni jõudmist importijate ja turustajate kaudu. Veinitootjatega otse suheldes saab ta oma keskkonda pooldada ilma keskmise meheta.

CJ Bienert omab Juustubaar ja Juustupood koos oma naise Kari ja nende kauaaegse juustumüüja, peakokk Brett MaClaveyga. Ta viitab Pritchardile kui 'mitteametlikule Iowa veinisaadikule'.

'Inimesed näevad linnas palju samu veine, sest me kasutame sama importijat ja turustajat,' ütleb Bienert. „[Veinivalmistajatega töötamine] on hingeõhk. Me võime olla eeskujuks. '

Siit leiate oma juhendi Des Moinesi parima veini, juustu ja söögikartuli leidmiseks ning kuidas nautida kõike seda elavat Kesk-Lääne linna pakutavat.

Vino209 veinibaar ja bistroo

Vino209 veinibaar ja bistroo / foto autor Jacob Sharp

Veinibaarid

Vino209 veinibaar ja bistroo

Kui jõuate West Des Moinesi ajaloolise Valley Junctioni linnaossa, siis see puusakas, klanitud veinibaar on raske mööda vaadata. Väljastpoolt näitavad selle tohutud aknad pudelitega vooderdatud seinu ja pakuvad aimdust, mida oodata. Ehkki Vino209 Wine Bar & Bistro pakub ka toitu, meelitab külastajaid just veinivalik. Otsige pudeleid nagu Dry Creeki viinamarjaistandus Kuiv Chenin Blanc ja Criss Cross Petite Sirah rüübata saiakeste ja liugurite kõrval. Baaris pakutakse igal nädalal ka elavat muusikat ning kolmapäeva õhtul tasuta kahe veini degusteerimist.

Louie veinisukeldumine

Ehkki linna restoranid pakuvad tavaliselt kõige laiemat veinivalikut, on seal mitmeid baare, mis pakuvad nii vaheldust kui ka ainulaadset Des Moinesi kogemust. Hunker maha, tellige pudel ja vaadake suurt mängu kell Louie veinisukeldumine . University Avenue asukoht lähedal asuva Drake'i ülikooli lähedal paneb teie tavapärase sukeldumisbaari valiku odava kodumaise õlle valikusse rikkalike veinivalmistega. Pazo Cilleiro Albariño Hispaaniast Rías Baixaselt ja Domaine de la Solitude Côtes-du-Rhône , Prantsusmaa. Veinivalik muutub iga nädal, nii et alati on midagi uut maitsta.

Kruvidest

Kui soovite proovida mitmesuguseid veine omas tempos, vaadake iseteenindusega veinibaari Kruvidest ajaloolise East Village'i naabruses. Pühkige lihtsalt kaarti ja valige kolmest võimalusest: 1½-untsi maitse, 2¾-untsi osaline valamine või täielik viie-untsi klaas. 40 veini valik hõlmab Uue ja Vana Maailma tootjaid pidevalt vahelduva valikuga nagu Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut kuni Catena Zapata mägipiirkondade Malbeci veinitehas , lisaks vahuveinid, siider, õlu ja kokteilid.

Esiletõstetud veinid vahetuvad kord nädalas ja kui te lonksu sisse armute, saate koju kaasa võtta pudeli. Ärge unustage ka veinibaari valikut juustu, küpsetisi ja šokolaaditaldrikuid.

Tabel 128

Tabel 128 / Photo by Whitney Warne Ivory House Photography

Suurepäraste veinikaartidega restoranid

Tabel 128

Avatud 2013. aasta mais Clive'is, West Des Moinesi äärelinnas, Tabel 128 on silmapaistev linna saginas restoranimaastikul. Toidupõhise “eklektilise Ameerika toidu” menüü muutub 3–4 korda aastas, pakkudes selliseid roogasid nagu valge veini ja rambivõiga rannakarbid või mõõkkala niçoise. See sisaldab ka 120 uue ja vana maailma veini, mille hind algab 29 dollarist.

'Mis meie veinikaarti tegelikult juhib, on toidu hooajalisus ja kirg väiksemate tootjate vastu,' ütleb Pritchard. “Meie külalised on koos meiega kasvanud. Inimesed on kindlasti veini uudishimulikumad kui varem. '

Otsite mõnda parimat veini Kesk-Läänes? Proovige Omaha, Nebraska

Veinirežissööri ülesandeid täites on Pritchard kureerinud nimekirja, mis sisaldab klaasist võimalusi nagu a Poderi Luigi Einaudi Dolcetto di Dogliani sama hästi kui Kaevamine vahuveini jaoks. Pudelivalikud hõlmavad kogu maailma, alates Napa Valley'st Ramey Hyde Vineyard Chardonnay Armeeniale Yacoubian-Hobbs Sarpina Arena .

Restoranis on ka a peakoka menüü igal laupäeval, kus roogasid valmistatakse hooajalistest koostisosadest, mis on pärit kohalikelt tarnijatelt ja koos veinidega. Ärge unustage tšekiga kaasas olevaid toredaid soolatud mini-šokolaadiküpsiseid, mida saab osta ka väljapääsul.

Juustubaar

Juustubaar / Foto viisakus Juustubaar

Juustubaar

Kutsuv, avatud ja loodusliku valgusega üle ujutatud Juustubaar Bienerts ja MaClavey avasid Ingersolli avenüül 2017. aastal. See arenes välja nende varasemast kontseptsioonist The Cheese Shop, mille nad avasid kaheksa aastat varem. Juustubaari seinad on vooderdatud fotodega juustutootjatest, seakasvatajatest ja kasvatajatest, kellega nad regulaarselt koostööd teevad. See annab tunnistust selle väärtusest, mida restoran annab mahetoodetele ja muudele kohalikele toitudele.

Menüüs on kaheksa grillitud juustuvõimalust, kolme juustu fondüü, mis on valmistatud veini ja küüslauguga ning käsitsi nikerdatud Tamm Sink.

'Meie praktiline valikuprotsess määratleb meie tegevuse,' ütleb CJ, kes külastab sageli talusid ise juusturattaid valima. 'Meie eesmärk juustu, veini ja kõige muuga, mida pakume, on sellest esoteerika välja võtta.'

Ta on leidnud palju edu Lõuna-Aafrika veinide puhul, nagu näiteks Brew Cru Pinot Noir ja Benguela Cove Cabernet Sauvignon . Lisaks aeg-ajalt veiniõhtusöökidele korraldab juustubaar ka veinitootjatega juustupaari. Bubbles & Bitesi õnnetundi pakutakse teisipäevast reedeni kella 14–17. Nautige nii $ 5 klaasi vahuveini kui ka $ 5 hammustusi.

Kuulaja

Juustubaari juurest mööda tänavat Kuulaja on väljastpoolt sama armas ja vähenõudlik kui seestpoolt. See pakub väikseid taldrikuid, mis keskenduvad hooajalistele köögiviljadele, jagatavate roogade ja pöörleva menüüga, mis hoiab valikud värskena. Oodake roogasid nagu inglise herneste potikleebised ja magushapud krõbedad maiustused. On ka esemeid, mille võite kõik endale jätta, näiteks hautatud Berkshire'i sealiha varre ja kana karaage (praetud kana).

Just need loomingulised ja ebatavalised roogad pälvisid kaasomaniku / peakokk Joe Tripp 2018 ja 2019 kaks James Beardi nominatsiooni parima koka Midwest kandidaadiks. Tripi roogadega on paar suurepärast veini, alates Sancerre kuni Malbec .

Teie järgmine vähese tähtsusega veinisihtkoht? Lawrence, Kansas

Kust veini osta

Ingersolli vein ja kanged alkohoolsed joogid

Pärast enam kui kolm aastakümmet äritegevust Ingersolli vein ja kanged alkohoolsed joogid on saanud asutus Des Moinesis. Kahe asukohaga, üks Ingersolli avenüül ja teine ​​Ingersolli veinikaupmeestel West Des Moinesis, on need kauplused teie parim valik ootamatute leidude leidmiseks sadade siltide seas. Rida Uue Maailma ja Vana Maailma villimisi sisaldab selliseid veine nagu: Argyle Nuthouse Riesling ja Selbach-Oster Zeltingeri päikesekell hilise saagi Riesling Mosel .

Kas soovite, et see oleks hüperkohalik? Ingersoll pakub ka valikut veine, mis on valmistatud mõnes sajast kaubandusliku litsentsiga Iowa veinitehasest.

Jasperi veinitehase esibaar

Jasperi veinitehas / Foto viisakalt Jasperi veinitehas

Kus veini kogeda

Jasperi veinitehas

Des Moinesi kesklinna ja Racoon Riveri vahel asuv hotell asub Jasperi veinitehas ei ole mitte ainult mugavas asukohas, vaid ka külastamist väärt. 2003. aastal asutatud Jasper valmistab rohkem kui tosinat veini, mis on kõik toodetud Iowas kasvatatud viinamarjadest, sealhulgas isegi Edelweiss.

Proovige külastada veinitehase tasuta suvekontsertide sarja ajal või kavandage šokolaadi või juustuga veini sidumise kogemus. Proovige kindlasti Jasper’s Vineyard Select Series veine, mis on valmistatud suures osas hübriidsetest viinamarjasortidest Noiret ja Seyval White mis on kogu Kesk-Läänes muutunud üha tavalisemaks.

Tassel Ridge Veinikelder

Kas soovite veini kogeda maal? Suunduge Leightoni, Iowa osariiki, kus asub maaliline kodu Tassel Ridge'i veinitehas , mis asub tunni kaugusel Des Moinesi kesklinnast. Tutvuge viinamarjaistandustega selle Grapemobile'is (jah, tõesti), kus saate teada Iowa veinitootmise külgi ja külgi ning kuidas kasvatada viinamarju jahedamas Kesk-Lääne kliimas.

Nautige Tassel Ridge'i kuiva, poolmagusa, magusa, puuviljapõhise või magustoidu veini valikut. Proovige kindlasti kuiva troopiliste puuviljadega maitsestatud valget veini Iowa White Blossom. Kui tunnete end seiklushimulisena, proovige Iowa Mahaska maakonnas kasvatatud viinamarjadest valmistatud Finalé Iowa Redi.

Veinipidu Des Moines

Winefest Des Moines / Foto: Maharry Photography

Veinipidu Des Moines

Kui juhtute külastama Des Moinesi hiliskevadel, on teil õnne. Viimase 17 aasta jooksul on linnas korraldatud iganädalane veinifestival, Veinipidu Des Moines , mille ulatus on igal aastal laienenud ja kus on kohalikke restorane, kokkasid ja baare. Seal korraldatakse mitmesuguseid üritusi, mis hõlmavad sommeljeede võistlust, töötubasid ja esmakordselt 2019. aastal East Village'i progressiivset õhtusööki.

Üritus aitab ka rahastada iga-aastaseid annetusi kunstiorganisatsioonile Bravo Greater Des Moines. Winefest pakub stipendiume ka II kursuse üliõpilastele Iowa kulinaariainstituut Des Moinesi piirkonna kogukonnakolledžis , samuti aitab see katta spetsialistide kulusid, kes taotlevad sertifikaati Meister-sommeljeede kohus . Lisaks iga-aastasele kahepäevasele bashile korraldab Winefest aastaringselt ka satelliitüritusi. Vaadake ajakava siin .

Des Moinesi kesklinn / Getty

Des Moinesi kesklinn / Getty

Mida teha Des Moinesi ümbruses

Des Moinesi väliruumid on tunnistus kunsti, kultuuri ja looduse austamisest. Rattarajad katavad paljusid linna peamisi läbisõite koos 800 miili ümbritsevate radadega. Pedaalige oma ristlejat etendusele Shakespeare murul või Pappajohni skulptuuriaed selliste tuntud kunstnike nagu Louise Bourgeois teoste vaikseks mõtisklemiseks.

Juures Des Moinesi botaanikaaed , nautige hommikut, kui eksite troopikas ja kõrbes, enne kui uurite ulatuslikke alasid. Des Moines on ka kodukoht Paremate kodude ja aedade testiaed , kus külastajad näevad viimast mitmeaastaste ja üheaastaste taimede kohta, kuid pidage meeles piiratud tunde. Alates mai esimesest reedest kuni oktoobri esimese reedeni kutsutakse laiemat avalikkust külla reedeti keskpäevast kella 14-ni.

Kas olete valmis natuke rohkem jooma ja sööma? Kontrollige Splash Seafood Oyster Bar & Grill , mereandide ühine, mis lendab igapäevaselt värsket saaki mõlemalt rannikult ja korraldab ka igakuist veiniõppe sarja.

Tere, Marjorie interjöör

Tere, Marjorie / Kenzie Wyatti foto

Kokteilide jaoks kesklinnas Tere, Marjorie pakub värskendavat loomingut ja iga päev Old Fashioned happy hour'i. Vahepeal Kauplus ajaloolises idakülas on koht uute ja klassikaliste tikijookide nautimiseks. Õllesõpradel on valida üle kümne õlletehase ja Brew Moines rakendus muudab navigeerimise lihtsaks ja pakub kuponge. Ja viski geeksid leiavad lohutust aadressil Valukoja destilleerimisettevõte , mille avas 2016. aastal Scott Bush, kes varem asutas Templeton Rye.

Kui magustoidu isu tabab, on kaks märkamatut kohta Musta kassi jäätis ja Bauderi apteek , Ingersoll Avenue kalliskivi koos lõunasöögileti, vanaaegse soodamasina ja kohalike poolt armastatud kodus valmistatud piparmündijäätise baaridega.