New York on muutunud üsna kuumaks kohaks Bourbon tootmine.

Vastupidiselt levinud arvamusele ei pea Bourbon sisse tegema Kentucky . Tegelikult saab piiritust toota kõikjal Ameerika Ühendriikides, kui destilleeritav puder on vähemalt 51% maisi ja piiritus laagerdub uutes söestunud tammevaatides.

See, mis sai alguse paarist laialivalguvast algupärasest piiritusetehasest, on muutunud impeeriumiriigis täisväärtuslikuks Bourboni liikumiseks. Bourboni operatsioone leiate kogu New Yorgist, mis vastavad paljude Kentucky ajalooliste piiritusetehaste kvaliteedile.

Siin on viis New Yorgi parimat tootjat. Nad meisterdavad maailmatasemel Bourboni ja pakuvad nauditavaid maitseelamusi.

Tuthilltown Spirits

Tuthilltown , esimene keelustamise järgne piiritusetehas New Yorgis, tootis ka osariigi esimese Bourboni, mis kandis nime Hudson Baby Bourbon.

Ehkki destilleerija muutis hiljuti oma silte ja kaubamärke, on nüüdseks dubleeritud ladustatud villimine Hudsoni viski NY Bright Lights, Big Bourbon , on endiselt oluline näide. Sellel on klassikalised karamelli, vürtsi ja vanilje noodid, mis on mahedad ja ligipääsetavad.

Koos Jellystone Lazy Riveri kämpingud Vaid miili kaugusel on siinne külastus ideaalse ühepäevase ekskursiooni, kui peate nädalavahetusel perega telkides veetma midagi väikese jalaga. Ärge unustage seal viibimise ajal proovida ka selle ulatuslikku rukkiviskide sarja.

Black Button Distillingu asutaja Jason Barrett (L) ja Master Distiller Jeff Fairbrother (R) / Foto: James Bougue

Musta nupu destilleerimine

Musta nupu destilleerimine on koduks mitmesugustele keerukatele ja intrigeerivatele vaimudele. Rochesteri asukohaga 90% Black Buttoni koostisosadest kasvatatakse New Yorgis. Ja Black Buttoni viskid väljendavad tõeliselt kohaliku maisi ja nisu iseloomu.

Black Button Distilling’s Four Grain Straight Bourbon / Foto: Gary Ledgerwood

Selle algtaseme viski, Nelja teraga sirge Bourbon (60% maisipüree), on sile ja vürtsika viimistlusega. Aga see on Ühetüniline ja Kahetornilised sirged Bourbonid vitriinis intensiivsed vanilje-, tamme- ja karamellinoodid. Neist õhkub tasakaalu pika siidise viimistlusega.

Kui olete Iiri koorefänn, vaadake Eritellimusel Bourboni kreem . Selle magusad vanilje noodid täiendavad kreemjat tekstuuri ja maitset.

Hillrocki destilleerimise omanikud Jeffery Baker ja Cathy Franklin / Pierre Auguste foto

Hillrock Estate Distillery

See laialdaselt tunnustatud piiritusetehas on tuntud hilise meistrimeister Dave Pickerelli pärand.

Hillrock on üks väheseid „põllult klaasile“ viskitootjaid maailmas, mis tähendab, et kogu pudru tera on kogu kasvatatud pärand. Hillrock Estate on ka esimene Ameerika piiritusetehas pärast seda Keeld käsitööna kasvatatud viljast kohapeal viskit meisterdada.

Kara Newman, kangete alkohoolsete jookide toimetaja Veinihuviline , andis piiritusetehase populaarseima Solera vanuses Bourbon 96-punktiline hinnang, märkides selle “virsiku- ja vaniljearoomi, julgeid rosina- ja fariinisuhkrumaitset ning õrna väljumist, mis vihjab vaid Sherryle”.

Nagu paljud teised piiritusetehased, asub ka Hillrock Estate Hudsoni org . Külastage oma 19. sajandi alguses restaureeritud Gruusia maja, maitske oma käsitööjookide sarja ja nautige suurepäraseid maastikke.

Catskilli piiritusettevõte

Nestled otse vastas, kus toimus algne Woodstocki muusikafestival (praegu Bethel Woodsi kunstikeskus), Catskilli destilleerimine on oma kaubamärgiga sama uuenduslik kui piiritusetootmise osas hoolikas.

Loomemahlad on täisekraanil alates 1960. aastate teemalistest Rahu Viin Üks ja ainus Tatar.

Kõige tähelepanuväärsem on selle Kõige õigem Bourbon ... ja see on kõige õigem! See teenis punktilt 93 punkti Veinihuviline , kus see on 'julge karamelli ja iirise aroom', kulges 'pika ja maitsva viimistlusena'.

Villimine Taconici piiritusetehases / Catherine Frosti foto

Taconic Distillery

Takooniline , mis asutati 2013. aastal, on osariigi Bourboni mängus suhteliselt uustulnuk.

Selle lemmiklooma rebasekoer Vask (nime saanud nende burbooni värvi järgi) kaunistab iga pudelit. Maalilises Hudsoni orus asuv Taconicu viskide rida lööb nüüd laineid riiklikul tasandil.

The Hollandlanna erareserv Bourbon on lihtne lonks, mis pakub õrna mee ja vanilje märkmeid. Kuid nende Tünni tugevus Bourbon on oluliselt julgem ja sügavam 57,5 ​​mahuprotsendilise alkoholisisaldusega (abv), nii et võiksite selle keha soojendava valikuga maha istuda.

Taconicu talumajaku degusteerimisruum asub mõlema läheduses Millbrook ja Clintoni viinamarjaistandused , kaks veinitehase klambrit Hudsoni orus. Päeva veetmiseks on vähe paremaid viise kui rüübata piirkonna rikkaliku looduskaunistuse keskel.

Enne reisi planeerimist soovitame teil tutvuda Covid-19 reeglitega.