Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Veinikultuur

Raske tõde viinamarjaistanduse omamise kohta

Järgige Kanada Similkameeni jõe käänulist rada, Washingtoni piirist põhja pool, ja leiate Okanagani oru vaiksem nõbu: Cawston, Briti Columbia.



Seal leidsime oma abikaasa Deaconiga end lillade sirelite tihniku ​​kõrval seismas ja piilumas äsja ostetud viinamarjaistandusse.

'Meist saavad sirelimiljonärid,' ütlesin naerdes, kui sisenesime kinnisvara segamini. Vutikari ragises põõsastest välja ja asus vana talumaja vundamendi sisse. Maja ise oli ammu kadunud.

Igaüks, kes ostab viinamarjaistanduse, peab olema natuke romantiline. Meie unistus oli koht maal ja mõned veiniviinamarjad, mida sõprade ja perega jagada. Leidsime selle siit viiest orgaanilisest aakrist.



Muidugi, see koht vajas veidi tööd. Ootasime väljakutset, kuid ringi vaadates hakkasin mõtlema, kas me teame täpselt, mida me ette oleme võtnud.

Avastamata veinipiirkonnad

Meie esimesel nädalavahetusel oli plaan viinapuude vahel pudeliga šampanjat tähistada. Tellisin suurima telgi, mille leidsin, lohutades kahe terve suve ühes elanud naise veebiarvustustega.

Sel päeval ekslesime viinapuudes tuulest kohisevate lehtede rahulike helide ja mõnusate kollaste vintskude sirinate saatel. Mõni viinapuu oli kulumise tõttu halvem, kuna seda ei olnud aastaringselt niisutatud. Teised olid džungel, ridadesse voolas sadu valmivaid kobaraid ja kõõluseid. See nägi välja rohkem nagu ülekasvanud kõrvitsaplaaster, ainult viinamarjadega kõrvitsate asemel. Tõmbasime oma oksakäärid välja, olles valmis võsastiku tagasilõikamiseks.

Seisab võsastunud viinamäel

Autor uurib olukorda

Kohalikud olid ämblike ja madude kohta käivaid hoiatusi maininud juhuslikult, kuid ignoreerimiseks liiga sageli. Meile öeldi selliseid asju: 'Kõristidele meeldib kuulda, et sa tuled, nii et tallad tugevalt' ja 'Musti leseämblikke on kõikjal, aga ära muretse, nad on häbelikud.'

Vaatasin ridadest alla ja sain aru, et kinnitamiseks on jäänud kümneid düüse, tõenäoliselt ämblik igas - arahnofoobi õudusunenägu.

Võitsin niisutusliini parandamise töö, asendades mis tahes ummistunud spinnrid voolikul, mis kulgeb mööda viinamarjade alumisi oksi. Asusin esimesse ritta, kindad kätte, trampima valjult uutes kummikutes ja mõtlema Šampanjale.

Mustadele leskedele meeldib end niisutusdüüsidesse peita. Esimese leidsin kiiresti. See oli sama tume ja sädelev nagu obsidiaan, tõelise karmiinpunase liivakellaga. Keegi polnud mulle öelnud, kui ilusad nad on.

Vaatasin ridadest alla ja sain aru, et kinnitamiseks on jäänud kümneid düüse, tõenäoliselt ämblik igas - arahnofoobi õudusunenägu.

Naaber Sam

Naaber Sami virsikuaed

Meie naaber hüppas traktorilt maha ja lehvitas meile aia lähedalt tere. Samile kuulusid õuna- ja virsikuistandused meie kõrval. Erinevalt meie viinamarjaistandusest olid tema puud kadestamisväärselt hooldatud ja terved.

'Tundub, et peate muru niitma ja jahukaste pihustama,' ütles Sam. 'Selle koha hooldamisest on möödunud mõnda aega.'

Noogutasime vaikse kokkuleppega.

'Siinkandis aitavad naabrid üksteist välja,' ütles ta. 'Ma niidan ja pihustan teile sel hooajal.' Ta läks tagasi oma traktorile. 'Oh, ja te peaksite valvama neid kollaseid linde. Nad teevad ainult viinamarju. '

Sel õhtul telgis magas mu abikaasa Deacon sügavalt, kui kuulsin imelikku müra nagu äike. Uimaselt vaatasin, kuidas telgis ronivad mõned kõrvade siluetid. Järjekordne krahh ja siis välk. Järgnes vihmahoog, mis tugevnes kiiresti tormiks. Siis vihm lakkas ja tuul tõusis.

Linnumunad viinamarjaistanduses pesas

Mõned autori uutest toakaaslastest, kes pesitsevad Gewürztramineri keskel

Meenus, et mu saapad olid ikka õues. Tõstsin telgi lahti ja jooksin läbi nüüdseks porise rohu, kui mind ülal asuv vaatepilt mu rööpasse peatas. Miljonid tähed, ohtralt tähtkujusid, taevas, mida pole kunagi varem näinud. Võib-olla oleks kõik O.K. Pealegi.

Diakon oli juba üleval, kui järgmisel hommikul ärkasin. Leidsin ta Chardonnayst, meie kõige väärtuslikumast saagist. 'Mul õnnestus enamik viinapuid tagasi lõigata,' ütles ta. 'Nad näevad meie ostja jaoks suurepäraseid. Kas saate niisutamise välja lülitada, kui ma selle lõpetan? '

Ma kõhklesin. Põllumees, kes meile maa maha müüs, oli maininud, et pumbamajas asus elama mustade leskede perekond. Nad olid kogu lae, kui me esimest korda kinnisvaral ringi käisime ja laiali alles siis, kui omanik kasutas neile peeglikildu, et neile päikesevalgust paista. Sinna minemisest oli saanud minu nemesis ja seal polnud ühtegi peeglit.

Õnneks saabus meie ostja, kohalik veinivalmistaja, just siis koos pojaga. Kõndisime koos Chardini.

'Need on head viinamarjad, kuid nende ülestöötamiseks kulub liiga palju aega,' sõnas ostja. 'Mulle meeldiks need järgmiseks aastaks, kuid pean need edasi andma.'

Salapärased viinamarjad siiani taltsutamata viinamarjaistanduses

Kasvanud Marechal Foch veel taltsutamata viinamäel

Nüüd polnud ühtegi ostjat ja pidin ka ämblikega silmitsi seisma. Oli aeg koju suunduda. Nukkununa panime värava lukku ja kõne saabudes suundusime tagasi linna. See oli ostja poeg.

'Ma ei saa viinamarjade eest palju maksta, kuid tahaksin teha vahuveini,' ütles ta. 'Kas võtaksite osa veinist tasuks?'

Ei läinud kaua aega, kui me jah-sõna ütlesime.

Korjasime need viinamarjad koos päikeselisel septembripäeval. Olen õppinud, et viinamarjaistandus pole hooajal täiuslik. See pole kunagi päris täiuslik, ainult paranenud, nii et pole mõtet kannatamatuks jääda.

Lõppude lõpuks on viinamarjaistandus elusolend ja paljude olendite kodu, mitte ainult koht, kust vein tuleb. Loodus on nii agressiivne kui ka vastupidav ja kui teil on mõnest kontrollist loobumine mugav, on kasu nagu tähti täis taevas ja uute sõprade ootuses mõni väga kohalik kihisemine.

Ja jah, isegi ämblike ilu.