Sõit üle lääne kiirteede Kanada , kust avaneb majesteetlik vaade merele ja taevale, ilmub piirkonna sinimustvalgetele numbrimärkidele ikka ja jälle sama lause: 'Ilus Briti Columbia.' See on tabav kirjeldus.

Peaaegu 365 000 ruutmiili suurune vana kasvuga parasvöötme vihmametsi, tormi purustatud mereradasid ja kõrbe rohumaid, mis ulatuvad Vaikse ookeani ja Kanada kaljumäestiku vahel, on Kanada läänepoolseima provintsi dramaatilised maastikud tähelepanuväärsed.

Kuid veini, käsitööna valmistatud kangete alkohoolsete jookide ja käsitööõlle austajatele on Briti Columbia veel üks võlu. Joogitarbijate jaoks alahinnatud sihtkoht provints pakub terroiri, mis on viimastel aastatel muutunud uimaseks käsitööjookide stseeniks.

Tänu vastuvõtmisele a 2013. aasta valitsuse poliitika , peavad väikepartiitootjad käsitööna kvalifitseerumiseks kasutama provintsis kasvatatud põllumajandustooteid, nagu viinamarjad, oder ja nisu. See tähendab jooke, mis on otsesed väljendid B.C. maa, sealhulgas keerulised vanad viinapuuveinid; õlled, mis on pruulitud kuldse B.C. teravilja ja kohalikud piiritusjoogid, mis on infundeeritud metsa- ja ookeanitaimedega.

Niisiis, kuidas kõige paremini lonksata läbi Briti Columbia kolme parima joogitootmispiirkonna? Küsisime kohalikelt ekspertidelt ja joogitööstuse professionaalidelt nende ideede kohta. Pro näpunäide: paljud väiketootmises eKr. joogitooteid on väljaspool provintsi raske leida, nii et jätke oma kohvris ruumi, et neid koju tuua.

Vancouver

See elav ja sädelev linn on värav eKr. See on tuntud paljude asjade poolest: maailmatasemel suusatamise ja matkamise lähedus, Michelini tunnustatud kulinaarne stseen ja, mis selle juhendi jaoks kõige olulisem, tipptasemel joomine, millel on sügav kohatunnetus.

'B.C. juurdepääs mõnele hämmastavale koostisosale muudab selle tõeliselt ainulaadseks,' ütleb kohalik kangete alkohoolsete jookide ekspert ja auhinnatud baarmen Alex Black. Range B.C. likööriseadused, mis näevad ette 50 000-liitrise tootmispiirangu ja kõrged juurdehindlused destilleerijatele, kes on huvitatud toodete paigutamisest valitsuse hallatavate alkoholipoodide riiulitele, on loonud koostööl põhineva kogukonna juhitud destilleerimise ja õllepruulimise stseeni.

'Mulle meeldib öelda, et restorani avamisest hullumeelsem asi on piiritusetehase avamine,' ütleb Black. 'Kasumlikkusel on nii palju takistusi, nii et inimesed, kes seda teevad, teevad seda kirest.'

Õlu ja siider

Selle kire maitsmiseks soovitab Black sukelduda linna käsitöönduslikku õllemaastikku, mis hõlmab enam kui 40 erinevat ettevõtet.

'Meil on ka Vaikse ookeani loodeosa õllebuum, ' ütleb ta.

Ta soovitab alustada kell Kummalised kaaslased Ida-Vancouveris (tuntud hellitavalt kui Pärm Vancouver selle märkimisväärse vahu tõttu) ja napsates liitrise kiidetud Talisman Pale Ale'i. Sealt kontrollige Faculty Brewing Co. , radarialune koht Teadusmaailma muuseumi lähedal. Laia valikut pidevalt pöörlevaid kohalikke kraanist õllesid ühest kohast leiate aadressilt Alibi tuba . Samuti ei saa te eksida kesklinnas asuvas kohas ringi liikudes Brewery Creek piirkond, ajalooline linnapruulikodade piirkond.

Koos õllega on siidril Vancouveris kindel tugi. 'Ma armastan kõike, mis sellest välja tuleb Windfall Siider ,” räägib Black linnas asuvast siidrist Põhja-Vancouver , kus B.C. õunad vastavad Vana Maailma tehnikale. Üks huvitav pakkumine on Lost & Found siider, mis on valmistatud mahakukkunud õuntest, mis on leitud linna viljapuuaedadest ja tagaaedadest.

Kanged alkohoolsed joogid ja kokteilid

Alkoholi nautimiseks tehke päevareis lähedal asuvale Boweni saarele Vasepiirituse piiritusetehas , mis pakub viina, džinni ja Kanada rukkiviskit. 'Mulle väga meeldib see, mida nad kohaliku B.C.-ga teevad. terad,” ütleb Must.

Vancouver, mis käib käsikäes kasvava destilleerimisvaldkonnaga, on käsitöökokteililinn, kus on arvukalt baare, mis on kantud parimate riiklike ja rahvusvaheliste nimekirjadesse. Saunter kuni Blacki enda välja töötatud kokteilide baari Laowai ja Bagheera , kaks elegantset kokteilibaari, mis on kujundatud salajasteks kõlariteks ja salongideks. Teised, mida tuleb proovida, on Itaaliast inspireeritud Uva veini- ja kokteilibaar, apteekriteemaline Keeferi baar ja BOTAANIK , kus kokteilid nagu Treebeard kasutavad kuuse džinni ja kasemahla, et kutsuda esile eKr.

Kus peatuda Vancouveris

Kaasaegne disain kohtub loodusega DOUGLAS , asub ideaalselt kesklinna lähedal. Linnaelanikele meeldib stiilse retro, motoorne esteetika Hotell Burrard ja Gastowniga külgnev Skwachàys Lodge esitleb põlisrahvaste kunsti.

Okanagani org

'Mõned parimad veinid, mida olen kunagi joonud, on pärit Okanaganist,' ütleb Black B.C. peamise veinipiirkonna kohta. See on vaid 45-minutilise lennu või viietunnise autosõidu kaugusel Vancouverist ida pool, nii et te ei pea kaugele minema. (Kui sõidate autoga, jätke aega kiireks vahepeatuseks lähedalasuvas Port Moody linnas, et külastada selle kuue ruumi Õlletootjate rida .)

Oru kivised kaljud ja lainelised künkad, mis on koondunud põhjast lõunasse ulatuvate keeruliste järvede ümber – kõige tähelepanuväärsem on 84 miili pikkune Okanagani järv –, edastavad oru viinamarjaistanduste, viljapuuaedade ja põldude lained järveäärsetesse linnadesse. Rohkem kui 180 veinitehasega Okanagan on koduks 86% eKr viinamarjaistanduste pindalast.

Oru 155-miilisel pikkusel kasutavad üksteist ametlikku alampiirkonda erinevaid setteid, mullatüüpe ja mikrokliimat, aga ka hiilgavaid päikesepaistelisi päevi ja jahedaid öid. Siin kasvatatakse laias valikus viinamarju – rohkem kui 80 erinevat sorti, alates rasketest viinamarjadest nagu Chardonnay haruldastele isenditele nagu Leon Millot.

'Siin pole ühtegi superstaari viinamarja,' ütleb veinidirektor Emily Walker Naramata Inn , mis on spetsialiseerunud hüperkohalikule hooajalisele köögile. Kuigi veinivalmistamine selles piirkonnas ulatub tagasi 1850. aastatesse, on kaasaegne veinivalmistamise stseen endiselt esile kerkimas. Tänapäeval põhineb see orgaanilisel, vähese sekkumise ja biodünaamilisel tootmisel. 'Oleme nii noored ja toimub nii palju põnevaid asju.'

Vein

Alustage oru ühe tuntuima veinitehase külastust, Mission Hilli peremaja . Kõrgel mäetipul asuvates uhketes ja ülimoodsates Indiana lubjakivist hoonetes saavad külalised rüübata üle oru viinamarjaistandustest pärit veine Kanada ainsa viiekordse WineAlign National Wine Awards aasta veinitehase võitja.

Sealt proovige mõnda Walkeri lemmikut, näiteks Echo Bay viinamarjaistandus Okanagan Fallsis 'tõeliselt puhaste, ilusate' Bordeaux' segude jaoks; ühekordne viinamarjaistandus Riesling 1927. aastal istutatud viinapuudest kl Tantalus Kelowna lähedal; ja Rebane ja Ambur maalilisel kohal Naramata pink jaoks Pinot Noir ja Malbec . Naramata Inn lähedal asuv Bench on üks parimaid kohti veinide degusteerimiseks. hop-on, hop-off veinikäru .

`; }

Teine külastatav koht on Piirkonna veiniküla Oliveri lähedal. Maitske oma teed läbi 12 erineva veinitehase, aga ka õlletehaste ja piiritusetehase iga asutuse Skandinaavia inspireeritud salongi degusteerimisruumis.

Nende hulgas on Nk'Mipi keldrid , Põhja-Ameerika esimene põlisrahvaste omanduses olev veinitehas, kus külalised saavad proovida veine põuast, kõrbelaadsest Okanagani lõunaosast. (Vancouveris saate proovida nende veine koos First Nationsi piletitega, nagu bannock ja ulukivorstid Salmon n' Bannock .) Samuti tasub hüpata üle naabruses asuvatesse Thompsoni ja Similakeeni orgudesse, et leida selliseid veinitootjaid nagu Orofino veinitehas , mis on spetsialiseerunud vähese sekkumisega Rieslingile ja väike .

Õlu ja siider

Kuigi vein on Okanagani leib ja või, leidub siin rohkesti õuna- ja pirniaedu ning need on paljude erakordsete siidrite aluseks. Riided nagu kambium , Nomaad ja Dominion toodavad krõbedaid pakkumisi erinevates stiilides, alates kuivast kuni tünnis laagerdumiseni, valmistatud õuntest, pirnidest, Haskapi marjadest ja muust.

Kui õlu mõtleb, suunduge Pentictoni linna. Kahe järve vahel asuv Penticton on õllesõprade jaoks kohustuslik külastus, kus on kaheksa erinevat käsitööpruulikoda ja iga-aastane Okanagan Fest of Ale käsitööõllefestival, mis on toimunud alates 1996. aastast. Walker soovitab suunduda ka linnast välja lähedal asuvasse pereettevõttesse. Mahajäetud raudteepruulimine Naramata pingil selle Euroopast inspireeritud pruulite, nagu pilsnerid ja Baieri laager, jaoks.

Kus ööbida

Peatuge Kelowna kesklinnas, et pääseda kõikidesse Okanagani järveäärsetesse osadesse Delta hotellid Grand Okanagan Resort . Õhtusöögi planeerimine restoranis kl Naramata Inn ? Pärast seda pole vaja hotelli tagasi sõita. Broneerige lihtsalt ööbimine ühes 12-st misjoni stiilis toast selles 114-aastases võõrastemajas, mis on koos hommikusöögiga.

Vancouveri saar

Kelp džinn ja stout õlled, meepõhine rumm ja lahedad rannikuveinid ootavad joojaid 285 miili pikkusel Vancouveri saarel. Enamik külastajaid sõidab Vancouveri linnast parvlaevareisi, et näha saare täiuslikke, meeleolukaid Vaikse ookeani loodeosa maastikke, talvist tormivaatamist, külmas vees surfamist ja saarel kasvatatud toidustseeni. Kõik need erakordsed hinnad, alates mereandidest kuni söödakaupadeni, on saare veinitehastele, õlletehastele, siidritehastele ja piiritusetehastele meeldiv foolium.

Kuigi saarel on umbes 30 veinitootjat, millest enamik on Cowichani orus, on 19 piiritusetehasest pärit kohalikud käsitööpiiritused ehk kohaliku terroiri parim väljendus. Distilleerijad kasutavad saartel kasvatatud või merest ja metsast hangitud koostisosi, et kutsuda esile maa tormidest räsitud rannajoont ja parasvöötme vihmametsi.

'Inimesed tunnevad suurt uhkust saarelt pärit asjade tarbimise üle,' ütleb Tofino leviala baarijuht Hailey Pasemko. Hunt udus . 'See mentaliteet on olnud juba mõnda aega.'

Kanged alkohoolsed joogid ja kokteilid

Pasemko on osaline piiritusetehased mööda Vancouveri saare vaimutee . Alustades Victoria lõunaosast, peatuge aadressil Victoria destilleerijad oma kaubamärgi värvi muutva Empress 1908 džinni eest. Lähedal asuvast Langfordist leiate nii Alex Blacki kui ka Pasemko lemmikud: Sheringhami piiritusetehas , üks saare parimatest piiritusevabrikutest, mis on tuntud oma tiivulise pruunvetikas põhineva, World Gin Awardsi võitnud Mereäärne džinn . Victoriast põhja poole Courtenay poole suundudes soovitab Pasemko ka peatuda Waywardi piiritusetehas , mille rummides, džinnides ja liköörides kasutatakse säästva päritoluga mett.

Siia kuuluvad ka mitmed teised piiritusetehased, mida tuleb külastada Arbutus piiritusetehas Nanaimos, mis on tuntud oma metsase, maast inspireeritud kangete alkohoolsete jookide, likööride ja amari poolest. Silmapaistev on Metsaelanik džinn, mis on infundeeritud kuuseotste, kuuse ja männiga. Kell Shelter Pointi piiritusetehas , kasutatakse talus kasvatatud otra pehme ühelinnase viski tootmiseks.

Suundudes metsikutesse lääneranniku linnadesse Ucluelet ja Tofino, proovige Barkley Soundi metsiku pärmi ja käsitsi koristatud metsataimedega valmistatud viina. Vaikse ookeani ääres destilleerimine . Lõpuks külastage Pasemko trampimispaika Hunt udus , et proovida saarel valmistatud kangeid jooke nii klassikalistes kui firmakokteilides.

Õlu ja siider

Rohkem kui 40 saare käsitööõlletehase hulgast, mille hulgast valida, leiavad ka käsitööõllefännid palju janu kustutamiseks. Pasemko kaks lemmikut on Gladstone'i õlletehas Courtenays, mis pakub IPA-sid ja Euroopa stiilis laager, ning Victoria esimene õllepubi, Spinnakerid . Siidripeade jaoks soovitab Pasemko sisse astuda kl Soola kevadine metssiider Salt Springi saarel (kiire päevareis peasaarelt) looduslikult kasvatatud õunte ja pirnidega tehtud pakkumiste jaoks.

Kui otsite surfijärgset pruulimist Uclueletis või Tofinos, minge aadressile Ucluelet õlletehas kirikus valmistatud käsitööõlle jaoks (sõna otseses mõttes on pruulikoda ja baar ümberehitatud kirikus) või proovige merepruuni stouti Tofino õllepruulimine .

Kus peatuda Vancouveri saarel

Victorias broneerige luksuslikus toas Fairmonti keisrinna kesklinna ranna ääres. Tofinos peatuge mõne sammu kaugusel Cox Bay poolkuu rannast ja surfilainest Long Beach Lodge või hubane luksuses Wickaninnish Inn , mis pakub külalistele soojendavat (ja tasuta) klaasi Port saabumisel. Vaadake Uclueletis vaalu oma ookeanivaatega mullivannis Jaapani-Skandinaavia vannis Nami projekt .

---

Meie Briti Columbia kajastus

• Kirjanik Naomi Tomky uurib oma loos piirkonna kultuuridevahelist seost. Briti Columbias rikastab Pandžabi põllumajanduse pärand Okanagani veini '
• Provints on ka esiservas Indiaanlaste veinivalmistamine . Kirjanik Kathleen Wilcox süveneb kasvavasse liikumisse.
• In ' Okanagani veinipiirkond on hädas – kas see suudab ellu jääda? ,“ uurib kaastööline Kate Dingwall, kuidas kliimamuutused viinamarjaistandustele ja veinitootjatele mõju avaldavad.
• Tahad rohkem teada saada Briti Columbia veinimaastik ? Siin on ülevaade.

Poes

Veini jaoks liikvel olles

Sellel mitmekülgsel messenger-stiilis veinikottil on eemaldatavad pudelikatted, korgitser ja aeraator.

Ostke kõiki veinikotte