Riigid üle kogu maailma peavad riisi sahvri põhitooteks. Riis pole mitte ainult odav ja täidlane, vaid selle neutraalne maitse toimib ka tühja lõuendina igasuguste magusate ja soolaste roogade jaoks. Seda saab praadida koos köögiviljadega, kasutada pajaroa põhjana ja isegi kreemja pudingina. Kui valge riis on traditsiooniliselt tera, mida söögi ajal käepärast hoitakse, on olemas mõned suurepärased valge riisi alternatiivid. Nii et kas proovite valget riisi vältida tervislikud põhjused , saite otsa või toidupood on otsas, on meil kaaluda parimaid riisi alternatiive.

24 meie parimat täisteraretsepti igaks toidukorraks

BHG / Joules Garcia

Riisi alternatiivid

Kuigi mõnede nende riisi alternatiivide maitsed ja tekstuurid võivad valgest riisist erineda, saab neid küpsetada ja kasutada vaheldumisi mis tahes lemmikriisiroogadega kui üks-ühele aseainet.

1. Pruun riis

Võib-olla on selle loendi seas kõige lihtsam vahetus – pruun riis on suurepärane valge riisi alternatiiv. Erinevalt valgest riisist, mida töödeldakse tera väliskihtide eemaldamiseks, on pruun riis a täistera kõik toitvad osad on terved (miinus mittesöödav kest). Pruun riis on tekstuurilt veidi pähkline ja nätske, kuid sisaldab 25% rohkem valku ja kuus korda rohkem kiudaineid (vajalik terve seedesüsteem ) kui valge riis. See võtab natuke kauem aega pruuni riisi keetmiseks (umbes 40 minutit versus 20 minutit valge riisi puhul).

8 maitsvat riisi alternatiivi, mida saate hõlpsalt vahetada

2. Kinoa

Kinoa (hääldatakse keen-wah) katab kõik tervisliku riisi alternatiivi alused. Pisike teraviljalaadne riisiasendaja on amarantide perekonda kuuluva taime seemned. Kinoas on peaaegu kaks korda rohkem valku ja peaaegu üheksa korda rohkem kiudaineid kui valges riisis. Oodake oma roogade jaoks kergelt pähklist maitset, kuid mitte midagi liiga tugevat. Sarnaselt valgele riisile valmib kinoa umbes 15 minutiga.

3. Lillkapsas

Igaüks, kes püüab süüa vähem süsivesikuid, võib päeva päästmiseks loota lillkapsariisile. Toitumise seisukohalt on tassis lillkapsa riisis ainult 25 kalorit ja 5 grammi süsivesikuid võrreldes pruuni riisiga (216 kalorit ja 45 grammi süsivesikuid). See on lihtsalt toores lillkapsas, mida pulseeritakse köögikombainis, kuni see saavutab riisile sarnase tekstuuri. Seda tervislikku riisi alternatiivi, värskelt või külmutatult, leiate enamikust toidupoodidest.

6 parimat köögikombaini laboritestide järgi

4. Metsik riis

Metsik riis ei ole ainult teie lemmiksupp. Valge riisi alternatiivina sisaldab see vähem kaloreid ja süsivesikuid peaaegu kahekordse valgusisaldusega. Ja kui teil on vaja oma dieeti lisada rohkem kiudaineid, sisaldab metsik riis umbes 10 grammi kiudaineid tassi kohta, valge riis aga alla 1 grammi. Tugev tera võtab küpsemiseks rohkem vett ja aega, seega oodake 45 minutit. Maitse on palju tugevam kui teistel riisi alternatiividel, nii et kui teete ühtlase vahetuse, oodake julgemat, pähklise maitset.

5. Oder

Oder meenutab rohkem kaera kui riisi, kuid see on nisu tera, mis on kalorite poolest sarnane valge riisiga ja millel on nätske, pähkline maitse. Ainus erinevus selle riisi alternatiiviga tervislikult on see, et see sisaldab rohkem valku ja kiudaineid. Võib teada, et see on supiretseptides täht, kuid see sobib suurepäraselt risoto asendajana.

6. Bulgur

Bulgur on Lähis-Ida köögis populaarne keedetud, kuivatatud ja purustatud täistera nisu tuum. Riisiasendaja on tekstuurilt väga sarnane valge riisiga, ainult 25% vähem kaloreid ja süsivesikuid. Bulgur on ka järjekordne riisivahetus tervislikuma annusega kiudaineid. Toiteväärtuse suurendamiseks lisage see oma salatitele.

Blackberry-Ginger Overnight Bulgur

7. Farro

Nimekirjas nätskem tera, farro on valgurikas ja kiudainetega täidetud riisi alternatiiv. Täistera nisutoode on ka maitselt pähklisem. Keevas vees küpsetamiseks kulub umbes 30 minutit. Proovige seda täidisega paprika riisiasendajana või toekas hautis.

8. Kikerherne riis

Kulinaariamaailmas suhteliselt uus, kikerherne riis (4 dollarit, Sihtmärk ) on valmistatud samast kaunviljast, mille vahustad hummusesse. Kikerherneid kasutatakse a taimne valk . See alternatiivne riis sisaldab 11 grammi valku portsjoni kohta (pruunis riisis on 3 grammi). Sellel on orzo pastaga sarnane tekstuur, neutraalse maitsega. Samuti valmib see ülikiiresti, vajades umbes 5 minutit keevas vees.

On aeg mõned neist valge riisi alternatiividest proovile panna. Nautige hommikusöögiks sooja kinoat. Või üllatage lapsi õhtusöögiks lisaportsjoniga köögivilju koos kana-alfredo-lillkapsa riisiküpsetusega. Meil on ka palju retsepte, mis kasutavad juba täisteratooteid, kui vajate uusi ideid.

Laadige alla meie tasuta tervislike koostisosade asenduste tabel Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita