Kuigi paljud kataloonlased võiksid eelistada oma autonoomse piirkonna eraldumist Hispaania , jäävad lähitulevikus Barcelona, ​​Tarragona, Lleida ja Girona provintsid riigi osaks.

Kuid kataloonlased on ägedalt iseseisvad inimesed, kellel on oma keel (katalaani), tavad ja köök (nagu fideuà, mereandidega nuudlitega roog). Kataloonlastel on ka oma veinid, mida koostiselt ja iseloomult kirjeldatakse kõige paremini kui “Vahemere”.

See tähendab, et Kataloonia kui veinipiirkonna kuvand on suuresti tingitud Hispaania šampanjameetodil valmistatud vahuveinist Cava. Barcelonast edelas asuv Penedès on Cava tootmise pealinn, enamik pärineb Sant Sadurni d’Anoia ja Vilafranca del Penedèsi linnu ümbritsevatest viinamarjaistandustest.

Lauaveinide osas on Priorat ja Montsant, mõlemad asuvad Tarragona provintsis, ajaloolised piirkonnad, mis on tuntud tugeva kondiga mineraalselt punaste veinide poolest. Garnacha , Carignan ja sageli mõned Syrah , Cabernet Sauvignon ja Merlot . Neist kahest on Prioratil rohkem veinitehaseid ja rohkem rahvusvahelist tunnustust. Selle ridaäärsed viinamarjaistandused, millest paljud on nõutud lagunenud Rooma-aegsetest istandustest, koos põõsaspuude viinamarjaistandustega mäeküljel asuvatel istutustel on kuulus võimsate ja keerukate veinide saamise poolest.

Väiksemad Kataloonia piirkonnad, nagu Terra Alta, Costers del Segre ja Conca de Barberà, tegutsevad suures osas radari all, kuid on viimastel aastatel kaasa tulnud. Need piirkonnad toodavad peamiselt Garnachat ja Carignani ning lisaks Cabernet Sauvignonile ja Syrahile varjavad piirkondlikke punaseid viinamarju nagu Trepat ja Morenillo.

Valge veini poolel valmistatakse Penedes palju ohutusvõimalusega lauaveine samadest viinamarjadest, mida kasutatakse Cava jaoks: Macabeo (Viura), Xarel-lo, Parellada ja isegi Chardonnay . Kuid kõige intrigeerivam Vahemere valge sort Kataloonias on Garnacha Blanca, mis vajab tünni käärimist ja vananemist viisil, mida Cava viinamarjad ei tee.