Sõna 'rohkessus', levinud veini kirjeldus, hõlmab enamat kui lihtsalt aroome ja maitseid. See kirjeldab luksuslikkust, rohkem vibratsiooni kui mõõdetavat kvaliteeti, mis pakub ekstravagantset sensoorset kogemust. Need veinid kutsuvad esile sooja ja häguse rikkuse ja luksuse tunde. Kujutage ette suurt, pehmet sametist jopet – kuid veini kujul –, mis katab kogu teie suu dekadentsete maitsete ja tekstuuridega.

Sulle võib meeldida ka: Mida tähendab 'vintage' veinis?

Veini külluslikkust seostatakse sageli sügava maitse sügavusega. Veini küllus tuleneb sageli rikkaliku kreemja tekstuuri kombinatsioonist kontsentreeritud puuviljamaitsega ning tasakaalustatud röstise tamme ja vürtside nootidega. Seejärel algab pikaajaline lõpp, mis võib kesta minuteid.

Mõiste tekitab tuttavatelt kindlasti uhket keelekasutust. 'Külluslikkus peegeldab suurel hulgal kvaliteeditegureid, [sealhulgas] terroiri väljendust,' ütleb Fernando Silva, arenenud sommeljee ja veinidirektor. Glen Arbori golfiklubi Bedford Hillsis, New Yorgis. 'Aroomide või buketi tasakaalu, tamme kasutamist ja [muugi] võimendavad veinivalmistaja õrna puudutuse graatsilisus.'

Need veinid on sageli valmistatud kõrgeima kvaliteediga viinamarjadest, mis on pärit optimaalse terroaariga viinamarjaistandustest. Valdav enamik rikkalikke veine on pärit maailma soojematest veinipiirkondadest, kuna tugevate puuviljanootide, kõrgema alkoholisisalduse ja tugeva, kuid samas sametise tanniinide esiletoomiseks on vaja soojust.

Sulle võib meeldida ka: Mida täpselt tähendab 'vana viinapuu' veinis?

Enamikku rikkalikke veine kirjeldatakse sellisena nende nooruses. Kuid need sobivad hästi ka tamme laagerdamiseks, kuna neil on kõrgem puuviljade kontsentratsioon, tanniini ja alkoholisisaldus. See aitab veelgi kaasa maitse rikkusele. Kuni happesus – teine ​​komponent, mis aitab kaasa külluslikule suutundele – on tasakaalu tagamiseks olemas, võivad need pudelid keldris aastaid areneda ja täiustuda.

Alumine rida? Kui teid on kunagi köitnud noore, võimsa, tanniinse Napa Cabi või ekspressiivse, luksusliku, tiheda ja täidlase Amarone'i pehme tunne, siis on tõenäoline, et olete kogenud veini külluslikkust. Pidage seda oma signaaliks hakata veinibaaris kasutama sõna 'rohke'.