Päeva avamis- ja sulgemiskardinatena pakutakse kohvi ja õlut. See, et need kaks ristuksid, pole üllatav - kohvi röstitud elujõud rõhutab kesköiste toonide pordimeeste ja stoutide šokolaadseid jaava-sarnaseid maitseid.

Kuigi pole midagi hullu, kui lihtsalt espresso stoutidesse visatakse (proovige Elysian Split Shot espressopiim ) loovad leidlikud õlletootjad ubade röstimisel, tünnides laagerdamisel ja kohvi kergemate, pealtnäha vastuoluliste stiilide, näiteks India mõru kahvatu, värskendava blondi ja õrna kreemialesiga, lisades veenvaid pudeleid.

'See on ainulaadne ja üllatav, kui esimest korda sellist õlut joote,' ütleb Wolf’s Ridge'i peapruulija Chris Davison. Tema looming Clear Sky Daybreak on kuldne kreem-ale, mis on maitsestatud pöörleva oavalikuga. “Cream ale on olnud hämmastav tühi leht. Hakkad tõesti iga oa nüansse välja valima. ”

Modern Times viib kohvi-õlle ristmiku oma seniiti. San Diego õlletehas röstib oma kohvi, mida müüakse koti kaupa, ja lisas oma Musta maja kaerahelbed. Samuti saab purki külmvalmistatud kohvi, pidades kohvikut kohvikut ja vanandades oad tünnides, mis kunagi sisaldasid Madeirat või rummi.

'Alates hankimisest kuni röstimise ja doseerimiseni saame kõiki neid asju teha konkreetset õlut silmas pidades,' ütleb ettevõtte asutaja ja tegevjuht Jacob McKean.

Kõige sagedamini annavad õllepruulijad just imbunud aroomi külma keedukontsentraadi või ubade õlle sisse kastmise teel. McKean ütleb: 'Oleme kindlalt veendunud, et parim viis kohvi lisamiseks õllele on värskelt röstitud tervete ubade kastmine külma, gaseerimata õlle sisse.'

Siiski on üleva kohviõlle loomine tasakaalustav tegevus.

'Kui see ei lõhna tugeva musta kohvi järgi, arvavad inimesed, et kohvi pole olemas,' ütleb Davison. 'Kõige kergemate röstide puhul on mul olnud suurepäraseid tulemusi tõeliselt kahvatute ja ebatavaliste õllede puhul, nagu meie hefeweizen ja helles lager - õlled, millesse keegi nagunii ei taha intensiivset, röstitud kohvimaitset.'

Viis tünnivanust kohvi, et sind äratada

Soovitatav õlu

Hane saar | Fultoni tänavasegu Coffee Ale

Intelligentsia maja segu lisab Goose Islandi keskmise kehaga kuldsele õlule meeldejäävaid piimašokolaadi, õunu ja tsitruselisi noote. Brunchi õlu? Looda sa.

Stone Brewing Co Mocha IPA

Selle espresso, kakao ja laktoosiga kaetud topelt-IPA abil hägustab kivi õlletootja ja barista vahelisi piire, pakkudes magusust, mida tasakaalustab tagumine mõru.

Rogue Ales | Cold Brew IPA

Oregoonlased tabasid seda silmiavavat IPA-d kodumaiste humalatega, seejärel segunesid julge Stumptowni külma keeduga särtsaka löögi saamiseks.

Nüüdisaegne õlu | Surnute linn

'Tünnis laagerdunud kohvioad omandavad tünni maitset ja aroomi suurel moel,' ütleb McKean Bourboni vaadi kohvi kohta, mis maitseb tema külluslikku ja meeleolukat kanget.

Hundi harja | Selge taeva päevavalgus

Ohio osariigis asuv Columbuse õlletehas ravib oma siledat, karget koorekreemi vanillikaunade ja pöörleva kergelt röstitud kohvioadega.