Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Pood

Parimad viisid kodus kööginoade teritamiseks

Kui palju kulutame köögividinatele, alates dehüdraatoritest kuni õhupraadideni, sous videukepid ja segistid koos väikeauto hobujõuga, pööratakse toiduvalmistamise nurgakivile: nugade hooldamisele sageli suhteliselt vähe tähelepanu. Kahjuks on liiga tavaline käia kellegi kodus ja näha selliseid jõumaja kaubamärkide riiuleid Ülemaailmne või kaksik , võinugadega samaväärsete servadega.



Õnneks pole raske oma kodustele söögiriistadele näpunäiteid anda. Need on mõned meie lemmiktööriistad nugade teravuse tagamiseks, hõlbustades mugavuse ja kasulikkuse ristlõiget.

Vana-kool: Sharp Pebble Premium Whetstone

Inimesed on teritanud asju kivide peal alates tööriistade leiutamisest ja palju aastatuhandeid hiljem kehastub see põhitehnika siiani tagasihoidliku teekivi kaudu. Kahjuks on paljude kokkade väitel parim viis tera teritamiseks, see nõuab ka kõrgeimat oskust. Sellegipoolest, kui soovite oma terade nurga ja kaldenurga üle lõplikku kontrolli omada või lihtsalt nautida rahulikku tava oma nuga hoolikalt vanamoodsalt lihvida, ei saa te head terituskivi võita.

Soovitame taskukohaseks valikuks Sharp Pebble Premium Whetstone, mis aitab teil nugadest maksimumi võtta. Kahepoolne kivi sisaldab kahte taset: # 1000 võimalus raskete teritustööde jaoks, nagu laastude lihvimine, struktuursed plekid või tugevalt tuhmunud tera ümberkujundamine, ja # # peenem teraline pool servade lihvimiseks ja viimistlemiseks. Ehkki see pole nii seada ja unusta kui elektriline teritaja, on kivist teritatud tera tasu tunda igas viilutatud tomatis. 39,99 dollarit Amazon

Traditsiooniline vastab mugavusele: Spyderco kolmnurkne teravmeister

Kui otsite parimat keskteed kasutusmugavuse, taskukohasuse ja kvaliteedi vahel, on meie ühemõtteline soovitus Spyderco Tri-Angle Sharpmaker. Alus hoiab abrasiivvarrasid täpsetes asendites, et tagada ühtlased kaldservad, ja pakub võimalusi mitme tera nurga jaoks.



Lihtne üles seada, lukustab Spyderco kaks varda oma kohale, võimaldades kiireks teritamiseks tera kiiret vertikaalset libisemist. Enamik lääne stiilis kööginoasid töötab hästi põhilise 40-kraadise nurga all (20 kraadi mõlemal küljel), teravamat serva soovijad saavad aga 30 kraadiga kohaneda, ehkki tasub märkida, et need tuhmuvad kiiremini. Kaks tera taset võimaldavad peenestamist ja peenemat lihvimist ning ümardatud servad võimaldavad teil isegi puudutada sahaga terasid, mis muidu võivad vajada professionaalset teritamist. Vastupidav ja hõlpsasti hoiustatav see investeering hoiab teid ja teie noad rõõmu veel aastakümneteks. 73,50 dollarit Amazon

Electric: peakoka valik Diamond Hone Angle Valige teritaja mudel 1520

Elektrilised noateritajad on segakott. Kuigi need pakuvad mugavust ja ühtsust, mida käsitsi seadmed alati ei leia, on mõju teie terale erinev sõltuvalt sellest, mida te maksate. Soodsad elektrilised teritajad võivad teie tera kiiresti maha lihvida ja sageli jäävad metalli sisse sooned, mis põhjustavad serva kiiresti tuhmumist. See nõuab veelgi agressiivsemat teritamist, jätkates väärkohtlemise tsüklit, kui teie koka terast saab aeglaselt koorimisnuga.

Kui olete siiski nõus investeerima, on Chef’s Choice AngleSelect Model1520 üks parimaid saadaolevaid võimalusi. Terad saab hävimise äärelt täielikult tagasi tuua vähem kui minutiga ja rutiinsed puudutused võivad võtta veidi 10 sekundit. Kuigi Chef'sChoice pakub muid seadistatud nurkadega mudeleid - eriti populaarne Trizor XV, mis muudab terad mõlemal küljel staatilise 15-kraadise kaldega -, kui te lähete elektriks, siis arvame, et tasub investeerida AngleSelecti, mis annab teile võimaluse oma tera valimiseks kas 15 või 20 kraadi. 195 dollarit Peakoka valik

Pihuarvuti: Lansky Blademedic taskuteritaja

Miks lisame taskurite jaoks mõeldud 11-dollarise pihuarvuti? Nendeks hetkedeks leiate end sugulase või sõbra juurest ja proovite köögis aidata vaid selleks, et leida igavaid, peaaegu kasutuid nuge, mis muudavad sibula tükeldamise võimatuks. Kuigi me ei soovita Blademedicit tõsiste, pikaajaliste teritamistööde jaoks, võib see enne kotti, piknikule või pereõhtusöögile suundumist kotti viskamine võimaldada kiiret käiguvahetust ja aitab teil peavalu vältida . 10,98 dollarit Amazon

Terast lihvimine: Korin Maci must keraamiline lihvimisvarda

Lisame lihvterase ühe peamise võimalusena, mida näete koduköögis, aga ka ühe kõige valemini mõistetud. Vaatamata levinud väärarusaamale ei terita need vardad teie nuge üldiselt, vaid lihvivad pigem labasid.

Mis vahe on? Kui teritate nuga või kasutate seda korduvalt lõikelaual, tekib peaaegu mikroskoopiline purune. Kuidas see ka pole, lõpeb see tavaliselt väikese koguse terasega, mis üle serva kokku voldib ja nuga tuhmiks.

Terituslihvi abil töötate selle burriga metallist, jättes teile puhta serva. See võib ühtlustada ka tera mikrohõõrdumisi (mõelge: kööginoa jaoks peaaegu nähtamatud, kuid lõikamisel imet tekitavad minisahmad) ja annavad teile parema lõike. Need on teie köögis hindamatu väärtusega ja suurepärased kasutada enne või pärast mis tahes ülesannet, et teie noad oleksid tippvormis. Kuid üks asi, mida nad ei tee, on õige metalli asendamiseks piisavalt metalli ära raseerida.

Kuigi võimalusi on lugematu arv ja kõik need on mõeldud enne nuga puudutamiseks, soovitame Korini Mac Black keraamilist lihvimisvarda. Väidetavalt traditsioonilisest valgest keraamikast kõvemast ühendist valmistatud Mac Black töötab mitmesugustel terastüüpidel, olenemata metalli tugevusest. Lisaks sisaldab Korin kahte soonega külge agressiivseks lihvimiseks ja mikrohõõrdumiste ümberkujundamiseks ning kahte siledat # 2000 liivakülge poleerimiseks. See on ka kergem kui traditsiooniline terasest lihvimisvarda, mis aitab vältida käte väsimust. 49,95 dollarit Amazon