1990. aastate alguses, kui Nyetimber ja Ridgeview istutasid Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier esmakordselt Kenti ja Sussexi lõunatännakutesse, mõnitati neid. Keegi ei usaldanud, et need sordid küpseksid 51-kraadisel laiuskraadil. Pioneerid olid aga kodutöö teinud. Nad arvestasid kliimamuutustega ja olid strateegilised talupidamise osas, sillutades Inglismaale teed, mida Šampanja on teinud sajandeid: valmistage vahuveine pudeli kääritamise ja sette laagerdumise abil.

Sellest ajast alates on Inglismaa mullimängu üle ujutanud tõsine raha ja oskusteave. Tänapäeval on Londoni baarides ja restoranides trendikad värskendavad inglise kihisevad flöödid - selle iseloomuliku põneva happesusega. Pimedegusteerimisel on mõned Inglise pudelid šampanjad isegi paremaks teinud. Ja kuna viinapuud on suhteliselt noored, on parim kindlasti veel ees.

---

Inglise Fizz Faktid

Nii marginaalses kliimas nagu Inglismaa peavad viinamarjaistandused olema viinamarjade küpsemiseks varjatud, hästi kuivendatud ja lõuna poole suunatud. Parimad paiknevad Kenti, Sussexi ja Hampshire'i maakondades, mis on pikka aega tuntud oma õunaaedade poolest. Sellised aastad nagu 2012 on puudutavad ja käivad, kuid 2009. aasta oli vapustav saak. Need vahuveinid löövad nüüd riiuleid. Ja 2014. aasta tõotab tulla veel üks suurepärane aasta.

Suurbritannia parimad mullid

Nyetimber 2009 Klassikaline Cuvée
Imeilusalt kreemjas õunavili ja pikk biskviidine viimistlus. Õhuke klass.

Gusbourne 2007 Blanc de Blancs
Unistavad sidruni-kohupiima tipunoodid röstsaial, suurepärase tekstuuriga maitsega.

Balfour 2010 Brut Rosé
Lillelised toonid annavad küpse rapsi ja maasika maitsele. Kreemjas vaht.

Ridgeview 2010 Fitzrovia Rosé
Unapologeetiliselt hedonistlikud mullid lõhkesid värskete tsitruseliste ja õunanootidega.