Kuidas litši maitseb ja kust see tuleb? Valged, peaaegu läbipaistvad kõva punase koorega viljad on Aasia köögi põhitoode. Viimasel ajal on see hakanud üha enam ilmuma Ameerika menüüdes, eriti kokteilides ja magustoitudes. Võib-olla olete oma lemmiksushirestorani menüüs näinud litši martinist. Olge valmis meie imelise litši juhendist õppima kõike, mida peate selle magusa puuvilja kohta teadma.

Mis on Yuzu puuvili ja kuidas seda kasutatakse?

kwanchaichaiudom / Getty Images

Mis on litši?

Litši (Litchi chinensis) on seebikaliste sugukonda Sapindaceae kuuluv puuvili, mis on pärit Lõuna-Hiinas Kwangtungi ja Fukieni provintsidest. A litšipuu kasvab 30–100 jala kõrguseks ja annab 2–20 viljast koosnevaid kobaraid. Litši välispind on punane, ovaalse kujuga ja umbes 1–2 tolli lai. Naha all on litši vilja paks, poolläbipaistev-valge osa, mis katab seemet. Valige värsked litši viljad, mis on punakasroosad (kuigi ka pruunikamad kestad on täiesti sobivad süüa).

Litši hooaeg

Kuna litšid vajavad kasvamiseks troopilist kliimat, imporditakse neid sageli (välja arvatud Hawaiil ja mõnes Florida piirkonnas). Tipphooajad varieeruvad olenevalt riigist, kust nad tulevad, kuid enamasti ilmuvad need Ameerika Ühendriikides maist septembrini. Kui teile jäävad värsked litšid, hoidke neid kuni üks nädal paberrätikusse mähituna hingavas või perforeeritud säilituskotis.

Punased, valged ja sinised parfeed

Litši eelised

Litši sisaldab korralikus koguses C-vitamiini ja on suurepärane võimalus teiega kohtumiseks igapäevane puuvilja serveerimine . On ka uuringuid, mis näitavad, et värske litši viljad võivad sisaldada antioksüdante ja põletikuvastaseid omadusi.

Litši vs. Rambutan

Enamasti Malaisias ja Tais leiduv rambutaan on maitse ja tekstuuri poolest väga sarnane litšidele, kuid just välimus paneb teid oma 'karvase' välisilme tõttu teistkordselt vaatama. (Termina 'rambut' tähendab malai keeles juukseid.) Rambutan on ka vähem happeline kui litši, maitseprofiil on sarnane maasika omaga.

Kuidas süüa guajaavi, kokkade sõnul

Kuidas litši süüa

Ärge laske sellel karmil välisilmel end hirmutada. Kõigepealt murdke litši varre all lahti. Sealt eemaldatakse nahkjas punane koor kergesti ära (või hüppab välja vastasotsast pigistades), et paljastada vili, mis tundub ilma kooreta nagu viinamarja. Söö litši vilja täpselt nagu kirssi, visates seemne ära. Parima maitse saavutamiseks tuleks litšid koorida alles vahetult enne söömist või serveerimist.

Magusad ja soolased Aasia maitsed, mida tasub oma sahvrisse lisada

Kuidas litši maitseb?

Kõige olulisem küsimus: kuidas litši maitseb? Aromaatne litši on magus, kergelt lilleliste ja happeliste nootidega. Hammustamisel tekib mahlane maitsepuhang, mis sarnaneb maasika või pirni maitsega ja tsitruseliste hõnguga. Mõned võrdlevad lillelist maitset ka roosiga.

Nüüd, kui olete litšide kohta kõike õppinud, hoidke neid kohalikul Aasia või rahvusvahelisel turul silma peal. Kui värskeid litšesid laos pole, vali litšikonserv (mis on maitsev külmutatult või jääl serveeritud). Uus või konserveeritud, nautige litši, kokteilis või isegi soolases salsas .

Kuidas draakonipuuvilju süüa ja miks peaksite seda proovima Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu EsitaAllikadBetter Homes & Gardens on pühendunud kvaliteetsete ja mainekate allikate (sealhulgas eelretsenseeritud uuringute) kasutamisele, et toetada meie artiklites esitatud fakte. Lugege meie kohta

Yoshigai, Emi jt. Flavanoolirikka litši puuviljaekstrakti põletikuvastane toime roti hepatotsüütides .' PLoS One, vol. 9, nr. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Liu, Yu jt. ' Litchi (Litchi chinensis Sonn.) paberimassist proantotsüaniidide identifitseerimine LC-ESI-Q-TOF-MS abil ja nende antioksüdantne aktiivsus .' PLoS One, vol. 10, ei. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480