Veneetsia pole nagu ükski teine ​​linn maailmas. Koosneb 118 saarest, millel on 180 kanalit ja 400 silda. Kõik parim tegevus ei ole kunagi veepinnast meetri või kahe kaugusel.

Linna paljud paadid - gondlid, polizia kiirpaadid, prügiveo pargased, veetaksod, avalikud bussilaevad, Federal Expressi kohaletoimetamise paadid - tormavad kanalitest läbi nagu vererakud linna arterites. Kunagi Itaalia merevabariikide suursugusemana kasvas Veneetsia tänu oma gondlimeeste kavalale oskusele ja annetele mõjukus ja jõukus. Vaatamata loodetele ja hoovustele võisid nad laguuni rasketes vetes igast vaenlasest mööduda. Need aitasid kujundada Vahemere üht kõige olulisemat kaubandus- ja sõjalist jõudu laia laevastikuga, mis kontrollis kaubandust suures osas keskajast.

Linna vaatamiseks pole paremat viisi kui gondliga, hinnad turistidele jäävad vahemikku 100–120 eurot tunnise paadisõidu eest. Kuid kui olete jõudnud sihtkohta, viivad jalad teid sinna, kuhu soovite minna.

Järgnev on juhend siinse elu kolme aspekti kõige paremini hoitud saladuste kohta: söögituba, söömine ja mõtlemine. Keskendume „klassikalisele“ Veneetsiale, kus leidub parimaid restorane ja veinibaare, ning „varjatud“ Veneetsiale, et näha pilguheit linnaelanike elule ja häbelikule elule ning saada ülevaade gondli põnevast kultuurist.

Klassikaline Veneetsia: & häbelik Santa Croce, San Polo ja San Marco

Veneetsia on jagatud kuueks sestieriks ehk linnaosaks ning kolm enim reisitud on Santa Croce, San Polo ja San Marco. (Kui järgite rongijaamast või Piazzale Roma juurest Rialtosse ja San Marcosse suunduvaid kollaseid viitasid, kõnnite läbi nende kolme sestieri.) Tee viib teid mööda värviliste poelettide ja luksuskauplustega Rialto silla juures asuvat Veneetsia kaubanduskeskust mööda linna poliitiline süda San Marco juures ja Doodžide palee.

Rialtos asub ka linna peamine kala- ja köögiviljaturg, mis asub Campo della Pescarias Campo S. Giacomo taga, kus elab ka palju bakari ja cicchetterie kontsentratsioone. Need kaks terminit tähistavad traditsioonilisi Veneetsia söögikohti, kus pakutakse lihtsaid külmi roogasid ja jahutatud klaasi veini alates kella kaheksast kuni hilisõhtuni.

Kõige traditsioonilisem bacaro, mis avati esmakordselt 1462. aastal, on Cantina Do Mori aadressil San Polo 429, Calle dei Do Mori. Lakke ripuvad vaskpotid ja meeleolukad baarmenid pakuvad suurepäraseid praetud sardiine ja sõrmesuuruseid kastmeid ja juustu. Veinisoovituseks on siin kulutatud valge vein, mis on valmistatud samadest viinamarjadest nagu Prosecco, kuid ilma mullideta. Teine suurepärane bacaro valik on Iidne Dolo aadressil Ruga Rialto 778. Kolmas võimalus on All’Arco aadressil San Polo 436 Rialto, kus rõõmsameelne päevane rahvahulk naudib head veinivalikut koos Proseccosega, samuti lähedal asuva Friuli piirkonna punaste ja valgetega.

Vaid mõni tänav tagasi Santa Croces, Calle della Regina 2262, Osteria Vecio Fritolin on kogenud köögiga restoran, mis on spetsialiseerunud Veneetsia toitudele. Kuid võib-olla on restoran number üks Fiore'ist aadressil San Polo, Calle del Scaleter, 2202. Abikaasa- ja meeskonnaliikmed Mara ja Maurizio Martin rõhutavad lihtsust ja “kilomeeter-null” toidufilosoofiat. Maurizio parimad road on valmistatud kohalikest Veneetsia koostisosadest: insalata di arance con rossetti scottati (salat apelsini- ja vastsündinud kalavastsetega) castraure (või violetsed artišokkipungad Sant'Erasmo saarelt) ja moeche di Burano fritte con polenta (pehme koorega beebi) Burano krabid maisijahuga). Kui broneerite soojadel kuudel, küsige kindlasti romantilist lauda kahele, mis asub väikesel kanalipoolsel rõdul.

Varjatud Veneetsia: Dorsoduro

Kui soovite linna tõeliselt 'pekstud rajalt väljas', minge Dorsoduro Sestiere juurde, see asub Canal Grande ja palju suurema laevatee vahel, mida nimetatakse Canale della Giudecca. Siin näete elu sellisena, nagu seda elavad Veneetsia pered - kala ja köögiviljade ostmine, laste kooli viimine, koertega jalutamine.

Al Bottegoni (tuntud ka kui Cantine del Vino Schiavi) aadressil Dorsoduro 992, San Trovaso, juhib Alessandra De Respinis ja tema pojad. See loominguline peakokk paneb Veneetsia näputoitudele uue pöörde: mustade sõstarate kõrvitsakreemiga ricotta robiola ja parmigiano juustuga ning tuunikala tartar, millele on lisatud mõru kakaopulbrit.

Campo Santa Margherita ümbruses on siin veel üks hommikune kalaturg ning selle suure väljaku servi ääristavad välikohvikud ja pereettevõtted.

Dorsoduro on ka naabruskond, kus saate külastada gondli kunstile pühendatud poode ja käsitöölisi. Puidust pood Saverio pastor aadressil Dorsoduro 341 on San Gregorio üks kolmest Veneetsias endiselt tegutsevast remèrist. Gondola laevatehas Iidne Squero San Trovaso aadressil Dorsoduro 1097 on gondlite ehitamise ja parandamise koht. Lorenzo Della Toffolal ja tema meeskonnal kulub ühe paadi ehitamiseks umbes üks aasta. Võite proovida õnne, et teada saada, kas teid kutsutakse squerisse, kuid ärge arvestage sellega. Gondli maailm on midagi suletud ühiskonda.

Kuid Veneetsia, nagu kogu Itaalia, tervitab külastajaid avasüli ja kaksikute suudlustega. Uurimine ei lõpe kunagi.

Gondolist aru saamine

Kõigi mõtlejaga seotud asjade - alates sellest, mida ta kannab, kuni kohtadeni, kus kliente saab kätte saada - dikteerib range käitumisjuhend, mida sellele professionaalsele gildile kohaldatakse. Veneetsias tegutseb täna umbes 425 litsentseeritud gondoliisti, kelle loa saamiseks on vaja ranget kooliharidust, eksameid - gondolieri katsetatakse paadisõidu oskusi, võõrkeeli ja Veneetsia ajalugu - ning õpipoisiõpet. Saatus mängib rolli ka gondliga seotud elukutsete edasiandmisel isalt pojale ja uue juhiloa saab saada ainult siis, kui eelmine gondoljöör sureb või läheb pensionile.

Gondolid on umbes 36 jalga pikad ja neli jalga laiad ning ferro ehk terasest ornament paadi esiosas aitab tasakaalustada gondli raskust. Laevad on valmistatud kuni kaheksast erinevast puiduliigist (kuusk, tamm, kirss, pähkel, jalakas, lehis, lubi ja mahagon) ja sisaldavad 280 tükki. Ikoonilise paadi üks külg on pikem kui teine. See asümmeetriline arhitektuur on mõeldud aeru ehk forcola loomuliku tõmbe kompenseerimiseks. Sõudja kasutab paadi vasakul küljel edasiliikumist, kuid jätkab sirgjooneliselt edasi.

Veerandveekonnast kreeka pähklist nikerdatud forcola muudab gondli erinevaks teistest olemasolevatest paatidest. See paadisõidutehnika ainulaadne tükk võimaldab gondoljööril teha kõiki manöövreid ühe aeruga, võimaldades tal (peaaegu alati tal) kogu aeg ettepoole vaadata. See leiutati ja arenes Veneetsias, kuna kanalid on nii õhukesed, kitsad ja neid on raske hallata.

Forcola on nagu käiguvahetus ja mootori starter ühes. Sõltuvalt puidu pehmetest soontest ja kohast, kuhu gondoljöör oma aeru paneb, saab ta paati käivitada või peatada, kiirendada või vähendada kiirust, pöörata vasakule või paremale ja isegi ümber pöörata.

6 Veneto hotelli iga eelarve jaoks

Veneetsias on sadu majutusvõimalusi. Lisaks hotellidele pakutakse ka korterite üürimist ning hommikusööki. Rohkemate hotelli- ja söögikohasoovituste ning Veneetsia vaatamisväärsuste ja sündmuste kohta leiate teavet turismibüroo .

Ca 'Arco Antico 1451 San Polo (Rialto)
Soodne külalistemaja ehk hommikusöök. Täiesti võluv.

Sajandi palee Dorsoduro, 173
Mõõduka hinnaga eristuv näitusekujundus, kust avaneb vaade Püha Markuse basseinile Grand & shyCanali suudmes.

Hotell Danieli 4196
Suurepärane asukoht Riva degli Schiavoni tänaval, hõlbus juurdepääs Piazza San Marco väljakule. Kallis.

Hotell Saturnia S. Marco, 2398
Taastatud ajalooline hoone, hea restoran, sobivate hindadega, La Caravella.

Aia taga Contarini fond 2542
Väike hotell, natuke eemal ja vaiksem, kuid mõõduka hinnaga.

Palazzo Stern hotell Dorsoduro, 2792
Vaikne naabruskond, kuid jalutuskäigu kaugusel Püha Markuse kirikust ja Gallerie dell'Accademiast. Mõõduka hinnaga.

Veneto sees >>>

Siit saate teada, miks Amarone on ainsuse sensatsioon >>>

Jooge üles valge valge Soave >>>

Avastage Veneto kööki >>>

Tutvuge Veneto veiniarvustustega ostujuhendis >>>

Avastage Itaalia teisi mitmekesiseid piirkondi ja veine >>>