Laura Díaz Muñoz, veinivalmistaja ja ettevõtte peadirektor Ehlersi kinnistu sisse Napa org , on kirglik usside vastu. Need mõjutavad sügavalt tähelepanuväärset tähelepanu jätkusuutlikkus Ehlersis, 130-aastane, sertifitseeritud mahepõllumajanduslik, perekonna omanduses olev kinnistu. Kõik algab veest.

'Me paigaldame uue veepuhastussüsteemi, mis kasutab reovee töötlemiseks usse, ja ma olen selle üle väga põnevil,' ütleb Díaz Muñoz. 'See võimaldab meil puhastada kogu oma rajatises kasutatavat reovett ilma kemikaalideta ja toota vett, mis on piisavalt puhas viinamarjaistanduste ja haljastuse niisutamiseks.'

Diaz Munoz on tõepoolest üks paljudest veinitootjatest ja -kasvatajatest California ja kogu läänes, kes avastavad, et ussid on üllatavalt tõhus liitlane püüdlustes toetada veinitootjate tegevust kliimamuutuste vastu.

Ehlersis toimub ebatavaline protsess tänu Tšiili keskkonnatehnika käivitamine Biofiltro , vermifiltratsiooni ehk ussipõhise biofiltratsiooni pioneer ettevõtte patenteeritud biodünaamilise aeroobse süsteemi (BIDA) kujul. Kasutades miljonite või isegi miljardite vihmausside seedimisjõudu koos kasulike mikroobidega, eemaldab süsteem kuni 99% saasteainetest ilma kemikaale kasutamata, väidab Biofiltro.

Viinamarjade kestadest, seemnetest, suhkrutest ja muudest orgaanilistest ühenditest toitudes veinitehase hallis vees tekitavad ussid toitainetihedaid ussivalandeid, mis on rikkalik väetiseallikas. Mis kõige parem, ussid teevad oma võlu mõne tunni jooksul vähese energiakuluga, erinevalt kõige tavalisemast konkureerivast süsteemist, aeroobse filtreerimise tiikidest, mis tavaliselt ammutavad vee pumpamiseks ja ringlemiseks elektrivõrgust energiat.

Vermifiltratsiooni madalseisu

BioFiltro protsess pole ainulaadne. Vermifiltratsioon on olnud kasutusel alates 1990. aastate algusest, kui Tšiili teadlased hakkasid seda uurima ja reklaamima kui odavat ja madala tehnoloogiaga meetodit põllumajandusliku reovee ja reovee puhastamiseks. Rahvusvaheliselt hakkas meetod aga tuntust koguma alles viimastel aastatel ja kuigi mõned väikesed ettevõtted pakuvad sarnaseid süsteeme Uus-Meremaal, Indias ja mujal, on BioFiltro praegu ainus ettevõte, millel on USA-s kontorid ja projektid – ja kindlasti ka ainus. spetsialiseerumisega veinitööstusele. (Samuti on Biofiltrol üle 190 rajatise üle maailma, meiereides, jäätmevedajates ning liha, piima ja muude toiduainete töötlemise rajatistes.)

'Minu ettevõttega sõlmiti leping tehnoloogia analüüsi tegemiseks sõltumatu kolmanda osapoolena ja see avaldas mulle muljet,' ütleb reoveespetsialist Ron Crites, keskkonnakeskse ettevõtte peainsener. Browni ja Caldwelli insenerid . 'Nad teevad head tööd ning on väga tõhusad ja jätkusuutlikud.'

USA veinitootjad, kes taotlevad radikaalset jätkusuutlikkust

Crites, kes on ka reoveepuhastusjuhendi kaasautor Looduslikud reoveepuhastussüsteemid , lisab, et tehnoloogia kohandatavus avaldab talle muljet. Iga individuaalne süsteem on optimeeritud vastavalt jäätmeliigile ja töötlemistasemele, mida antud veinitehas, meierei või muu põllumajandusklient vajab. 'See on tõesti roheline tehnoloogia,' ütleb ta.

Viis aastat tagasi säästvas veinitehases Mendocinos Fetzer, sertifitseeritud B-korporatsioon ja regeneratiivse veinikasvatuse pooldaja, paigaldas USA-s esimese BioFiltro BIDA süsteemi, et puhastada 100% oma reoveest. 'Valisime [USA] maandumispunktiks spetsiaalselt California, kuna osariigis kehtivad ühed rangeimad õhu- ja veekvaliteedi nõuded maailmas ning tahtsime näidata, kuidas meie süsteem nende nõuete kohaselt toimis,' ütleb Mai Ann Healy, BioFiltro. Mõju ja jätkusuutlikkuse juht.

Sellest ajast alates on Californias üheksa veinitootjat Oregon ja Washington on paigaldanud ussipuhastussüsteemid, kusjuures plaanis on veel vähemalt kümme operatsiooni.

Worm Water vallutab veinitehased tormi

Laiali viis aakrit laialivalguvas Parlieris Californias O’Neilli viinamarjaistandused , mis näivad olevat 12 olümpiasuuruses basseini, on tegelikult uppunud voodid, mis on täidetud ussidega. BioFiltro seni suurim veinitehase süsteem, mis avalikustati 2020. aasta septembris, suudab töödelda rohkem kui miljon gallonit reovett päevas ja kuni 80 miljonit gallonit aastas.

'Püüame ära kasutada uusi uuendusi ja valisime BIDA-süsteemi, kuna nende ussfiltreerimisprotsess on 100% loomulik ja selle madala energiavajaduse tõttu võrreldes sarnaste süsteemidega,' ütleb Phil Castro, O'Neilli veinitehase vanemdirektor. Operatsioonid.

O’Neill Vineyardsi süsteem suudab koristamise tippajal töödelda kuni 1,15 miljonit gallonit päevas, kuid BioFiltro “väänamisruumid”, nagu nad oma modulaarseid süsteeme nimetavad, on mitmes suuruses, väikseim töötleb vaid 500–750 gallonit päevas. See muudab süsteemid atraktiivseks väiksemate veinitootjate jaoks, kellest paljud on ussid kiiresti oma rajatistes kasutusele võtnud.

Uustulnuk Carnerose piirkonnas, Sleeping Giant Winery on üks viimaseid adopteerijaid, paigaldades just aprillis ühe Biofiltro kastimoodulitest. Veel üks tugev ussivee pooldaja, Frey viinamarjaistandused Mendocinos hakkas 2019. aastal töötlema 10 000 gallonit oma halli vett päevas.

Vaadates tulevikku

Kuna kõik viimased 11 aastat peale ühe on klassifitseeritud põuaaastateks ning 2020. ja 2021. aasta on Californias kõige kuivem periood pärast arvestuse pidamise algust 1895. aastal, pole ime, et mure vee pärast on kõige suurem. meelt kasvatajatele. Lõppude lõpuks pole viinapuud ainsad asjad, mis vett vajavad. Kogu veinitootmisprotsess on veemahukas. Veejalajälje uuringud näitavad, et ühe klaasi veini valmistamiseks võib kuluda kuni 120 liitrit vett.

Ehlersis usub Díaz Muñoz, et BIDA-süsteem on veinitehase põua ja temperatuuri tõusuga toimetuleku strateegia võtmekomponent, samuti püüdlused teenindada kasvavat arvu külastajaid, kes tulevad veinitehase aastakäike maitsta kõrge laega kivis. degusteerimisruum.

'Vesi on ressurss number üks, mille pärast peame muretsema, see on kindel ja me tahame olla kindlad, et vesi, mis läheb tagasi pinnasesse, on parima kvaliteediga,' ütleb Díaz Muñoz.

„See ei puuduta ainult põlluharimist, vaid hea maahaldaja ja kogukonna liige olemise sotsiaalne aspekt. Päeva lõpus pumpame põhjavett ja me kõik peame andma oma panuse selle säilitamiseks ja selle kestvuse tagamiseks.