1. Imelik ilm kogu maailmas

Kliimamuutused mõjutavad veinimaailma jätkuvalt peamiselt negatiivselt. Sel aastal nägi rahetormid üle Prantsusmaa , põud Californias, El Niño Lõuna-Ameerika suuremates veinipiirkondades ja laastavad hiliskevadised külmad Austrias, kui nimetada vaid mõnda. Kuigi veinitootmine oli alati ettearvamatu, oli sel aastal harjumatult metsik sõit, kus saagikus oli madal, kohmakad ilmamustrid ja ettearvamatud temperatuurikõikumised.

2. Jätkuv laiendamine ja omandamine

Jätkuv laienemine Ameerikas tootja tasandil kas kinnisvara omandamise kaudu (Jackson Family Wines Oregonis) või kaubamärgi omandamise teel (Constellation Brands ostis Charles Smithi veine, Gallo ostis Orin Swifti, Ste. Michelle ostis Patz & Halli) lugu sel aastal. Ka õlletootjad tegelesid sellega, et AB-InBev ostis Virginias asuva Devils Backbone Brewing Company ja MillerCoors kogus Oregoni Hop Valley Brewing Co enamusosaluse, rääkimata AB-InBevi heakskiidetud pakkumisest SABMilleri omandamiseks.

Veinituru nõukogu määrab tööstuse uusimad suundumused

3. Tähistatakse vahuveini

Hispaania Cavast šampanjani, aina populaarse Prosecconi ja mujalegi tarvitati mulli hommikul, keskpäeval ja öösel sel aastal üleriigiliselt söögikohtades ja kodudes. Kuna riiulitel on mitmekesised pakkumised kõigist maailma suurematest veinipiirkondadest ja pakutakse hinnapunkte, mis sobivad enamiku rahakottidega, muutusid vahuveinid paljude ameeriklaste jaoks igapäevaseks veiniks.

4. G’Day Austraalia ja Uus-Meremaa jaoks

Ikka müües miljoneid kollase saba juhtumeid, sai Austraalia siiski haarde kõrgema klassi vein sel aastal koos veini ekspordiga USA-sse üle 10 dollari, kasvades 21 protsenti. Üldine eksport USA-sse kasvas 4 protsenti, juht Treasury Wine Estates teatas tugevate kahekohaliste numbrite kasvust. Ka Uus-Meremaa näitas muljetavaldavat kasvu, kasvades 2016. aasta suveni 12 kuu jooksul üle 14 protsendi. Marlborough Sauvignon Blanc jätkab sammu.

Veinihuviline 40 alla 40, 2016 / Foto: Paul Aresu

5. Millenniaalid leiavad Sommis hääle

Sel aastal tõusis üleriigiliselt tipp-sommide ja veinidirektorite arv alla 40-aastased , mis peegeldab tuntud veinijoodikute kasvu aastatuhandetes. Noori eksperte nähti riigi parimate restoranide korrusel üha enam, olles relvastatud värske vaatenurga ja maitsega tavapärasest erinevates piirkondades nagu Korsika, Kreeka, Gruusia ja Horvaatia asuvate veinide kohta, samuti teadmistega veinide uutest stiilidest (mõelge vahuveinipunaselt) veinid, looduslikud veinid).

6. Rosé aastaringselt ja kõigist maakera nurkadest

Pole enam taandunud suvistele piknikele ja purjetamisretkedele, roosa värk tarbiti USA-s aastaringselt rekordiliste kogustega, riiulitel ja nimekirjades ilmusid üleriigiliselt roosapudelid praktiliselt kõigist maailma veinitootmispiirkondadest. Selle populaarsus kasvab ja arvukad suuremahulised tootjad plaanivad 2017. aastal rosé turuletoomist - see tähendab, et see muutub üha üldisemaks.

7. Restoranide veiniloendite / sidumiste uus ajastu

Restoranide veinikaardid üleriigiliselt muutusid lühemaks ja täpsem 2016. aastal , keskendudes pigem massile kui kvaliteedile ja mitmekesisusele. Lisaks näivad jäikade veinide paaristamismenüüde ja klassikaliste paaride loomise ajad selja taga olevat, sest sommeljeede / kokkade meeskonnad loovad veinide ühendamise loovuse, et stimuleerida uusi vastuseid, mitte lihtsalt kopakeetiliste paaride leidmist või mineviku traditsioonidele mängimist.

8. Väljaspool Californiat

Renzoni veinitehas Californias Temecula orus öösel / Foto viisakalt Matthew Burlile

California tegi kaalukalt suure tõuke kaugemale Cabernet, Chardonnay ja Zinfandeli rasketest hittersortidest, väiketootmisveinid vahemikus 20 kuni 30 dollarit. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo ja Godello olid vaid mõned välismaalased, kes jõudsid teele. Samuti kerkisid uued piirkonnad osariigi lõunaosast koos heakskiidetud Los Olivose linnaosaga Sta. Rita Hills laienes ja San Luis Obispo rannik tegi ettepaneku.

9. Hispaania on kuum

Sommeljee kallis (ja peakokkade lemmik), Hispaania vein jätkas sel aastal klaasis auru kogumist, Hispaania väärtpudelid sellistest piirkondadest nagu Cariñena, Jumilla (aga ka klassikud nagu Rioja ja Rías Baixas) põlesid üleriigiliselt. Hea kvaliteet, soodsad hinnad ja jätkuv huvi Hispaania köögi vastu panid ameeriklasi 2016. aastal Españasse klaasi kallutama.

10. Ristijoomine eluviisi

Joogidevahelised piirid langesid sel aastal veelgi, ka veinisõbrad otsisid kvaliteetset õlu ja vaimud . Vastupidiselt eelmiste aastate killustatusele peegeldas kaasaegne joomisharjumused (mida toidavad tugevalt nooremad tarbijad) kategooriate kaupa sarnaselt mõtleva toote maitset.