Kui aastas on üks kord, kus mullitamine on kohustuslik, on pühade aeg. Ükskõik, kas tähistate tänupüha, jõule, Hanukat, Kwanzaa või isegi vaid mõnda puhkepäeva, on käes kork või kaks või kolm.

Sellepärast keskendub ostujuhis igal detsembril vahuveinidele kogu maailmast ning selles väljaandes on ülevaated enam kui 400 kihisevast kaunitarist. Käsitleme proovitud ja tõelisi klassikaid, kuid ka mõningaid pakendiväliseid valikuid - nagu Crémant d’Alsace, Austria vahuvein ja Itaalia Vino Spumante -, mis meeldivad panka rikkumata.

Kuid kvaliteetset kvaliteeti ei pea vaatama ainult vintage šampanjadele - selle teema kohta vaadatud 171 mittev vintage šampanjast said üle poole 90 või enam punkti. Ja need on ka mõistliku hinnaga ning nende valikud algavad 30 dollarist.

Šampanja puhul vaatleme nii vintage- kui ka vintage-valikute uusimaid väljaandeid. Krug teenis täiusliku hinde oma 2002. aasta Brutiga, vaid kolmas oli šampanja, kellele Wine Enthusiast andis 100 punkti (esimene oli Krugi 1998. aasta Clos du Mesnil ja teine ​​Saloni 2002. aasta Le Mesnil Blanc de Blancs Brut). Kuid kvaliteetset kvaliteeti ei pea vaatama ainult vintage šampanjadele - selle teema kohta vaadatud 171 mittev vintage šampanjast said üle poole 90 või enam punkti. Ja need on ka mõistliku hinnaga ning nende valikud algavad 30 dollarist.

Itaalia toimetaja Kerin O’Keefe hindab uusimaid Itaaliast pärit metodo classico säraküünlaid. Nii vapustavatest Franciacortastest kuni Trento mullideni kui ka peotäiest spetsiaalsetest valikutest Alta Langalt ja Lessini Durellolt oleme teid valikutega kaetud.

Ka vanast maailmast on meil ülevaateid Saksamaa, Portugali ja Hispaania kuivadest valgetest ja punastest veinidest. Uue maailma poole pöördudes vaatame teema ümardamiseks läbi sadu valikuid Austraaliast, Californiast ja Oregonist. Ja nagu alati, vaadake kindlasti meie täielikku andmebaasi koos tuhandete arvustustega - sädelevaid, ikka ja kõike vahepealseid - aadressil www.winemag.com/ratings

Šampanja

2002. aasta voor Brut (šampanja) 259 dollarit, 100 punkti. See on vapustav vein selle sajandi seni suurimast šampanja aastakäigust. Veel noorena segab see peaaegu võrdsetes kogustes Pinot Noiri ja Chardonnay, mis on täiendatud Pinot Meunier'ga. Mineraalsus ning rikkalikud õuna- ja rohelised puuviljad on tasakaalus ning happelisus lõikub veini puhta, lõhnastatud värskuse joonega. Veini võiks praegu juua, kuid see vananeb juba 2020. aastatesse. Moët Hennessy USA. Keldri valik. - Roger Voss

Salong 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (šampanja) 520 dollarit, 98 punkti. Saloni väljalasked on haruldased ja tähistavad suurepärast aastakäiku - viimane väljaanne oli 2002. Tulles Le Mesnil-sur-Ogeris asuvatelt Grand Cru viinamarjaistandustest, on see 2004. aasta keeruline ja kontsentreeritud, haarates Chardonnay olemust Champagne'is. Intensiivne mineraalsus ning küpsed õuna- ja tsitrusviljad on puhtuse ja karge tekstuuriga, mis on osa selle vananemisvõimest. Veini võib jätkata paljude aastate jooksul, kindlasti aastani 2025 ja pärast seda. Viinamarjaistanduse kaubamärgid. Keldri valik. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (šampanja) 95 dollarit, 97 punkti. Tasakaal küpsuse ja happesuse vahel, mis on selle peene aastakäigu tunnuseks, väljendub hästi selles muljetavaldavas veinis. Tangy, tugeva mineraalsuse triibuga on see samal ajal karge ja rikkalik. Puuviljakuse tõttu on see küpsema küpsuse nimel valmis jooma, see peab vananema kuni 2018. aastani. Kobrand. Keldri valik. —R.V.

Pierre Gerbais NV L’Osmose Extra Brut (šampanja) 61 dollarit, 94 punkti. Ehkki seda pole sellisena märgistatud, on see blanc de blancs, mis on toodetud kahest Chardonnay vanapuupakist, millest üks on suunatud põhja poole, teine ​​lõunasse. See aitab iseenesest selle kuiva veini tasakaalu. See on lõhnastatud ja karge, pingul mineraalse tekstuuriga, mis on kontrastiks küpsete õunte ja roosa-greibi maitsega. Joo kohe. Le Serbet. Toimetajate valik. —R.V.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (Šampanja) 80 dollarit, 94 punkti. See pereettevõte Champagne'i maja on hankinud viinamarju Côte des Blancsi ühest parimast külast. Nullannust tasakaalustab puuvilja küpsus ja rikkalik tekstuur. Mineraalne ja ränk, see täiesti karge šampanja väärib pudeliaega. Joo seda villimist, mis on lahutatud 2016. aasta märtsis alates 2017. aastast. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

Nicolas Feuillatte 2008 Brut Millésimé (šampanja) 42 dollarit, 93 punkti. Alates suurepärasest 2008. aastakäigust on see väga täielik küps vein. See on rikkalik, pakitud kargetest valgetest puuviljadest, millest kujuneb suure tulevikuga struktureeritud kontsentreeritud vein. Happesuse ja annuse tasakaal on täpselt õige. Joo ideaalis alates 2018. aastast. Ste. Michelle veinimõisad. Toimetajate valik. —R.V.

Bertrand-Delespierre 2008 Millésimé Premier Cru Brut (šampanja) 55 dollarit, 91 punkti. Pinot Noiri, Chardonnay ja Pinot Meunieri võrdsed proportsioonid muudavad selle hästi tasakaalustatud veiniks. Algselt on see kreemja vahuga pehme, millele järgneb hea hapukus, et see karge püsiks. Õunaviljakus näitab veel noorest veinist peenest aastakäigust. Ideaalis juua alates 2018. Käsitsi valitud valikud. —R.V.

A.R. Lenoble NV Annustamine Zéro Brut Nature (šampanja) 49 dollarit, 90 punkti. Kui null grammi jääksuhkrut pole, on see vein nii kuiv, kui saab, tuginedes küpsele viljale, et tasakaalustada intensiivset happesust. Domineerivad karge õun ja tihe happesus. Nagu paljud nullannusega šampanjad, peab ka see vananema, nii et hoidke seda pudelit kaks aastat. Konjak One LLC. —R.V.

Vahuvein

Domaine Fernand Engel 2010 Trilogy Dosage Zero (Crémant d’Alsace) 40 dollarit, 93 punkti. Kuldne värv ja mesise evolutsiooni nina, mis meenutab värskeid põldseeni ja kriiti, vihjab juba vintage veinile. Maitse üllatab kõige õrnemate, heldemate ja pehmemate puuviljadega, nagu virsiku essents, ilma et oleks vaja kasutada annuste järgi lisatud magusust. Selle puuviljane värskus on tõeliselt hämmastav. See on arenenud, hiilgavalt värske tunnistus sellest, mida Crémant d’Alsace võib olla. See võib toidu kõrval toimida paremini kui aperitiiv. Igal juhul: las see räägib sinuga ja naudi pikka viimistlust. Viinamarjaootused (CA). Toimetajate valik. —Anene Krebiehl MW

Domaine Charles Baur NV Brut (Crémant d’Alsace) 25 dollarit, 92 punkti. Golden Pearmaini õuna lõhnavad noodid täidavad nina. Maitse järgib samas mahedas veenis, samas kui kreemjas vaht rõhutab rikkalikkust puhta sidruni värskusega. Lõhna- ja küpsisemaitsed toimivad aromaatse taustana. Milline ümar, värske ja suurepäraselt tasakaalustatud Crémant! Maitsesta seda ammu pärast viimase lonksu möödumist. Nautija Veinid. —A.K.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d’Alsace) 27 dollarit, 92 punkti. Kuldsed maitsvad pehmed noodid ninal avanevad suulael tõesti. Keha on õhuke, kuid puuviljanoodid on mesise kvaliteediga, nagu sobib vintage Crémant. Selle küpsised muretised maitsed on rõhutatud pehme vahuga ja on suurepärane vastupunkt väga värskendavale, meeldivalt kergele kehale. Viimistlus on kreemjas ja pärmi ümarusi täis, kuid samas kaunilt kuiv. Langdon Shiverick. —A.K.

Niva Franco 2015 Riva di San Floriano Bruti viinamarjaistandus (Valdobbiadene Prosecco Superiore) 29 dollarit, 92 punkti. Selle elegantse säraküünla keskmes on küpsete viljapuuaia viljade, aromaatsete ürtide ja lõhnava valge kevadlille köitvad lõhnad. Suuremeelne suulae annab välja mahlase valge virsiku, küpse Granny Smithi õuna ja mandariini. Värske happesus muudab kreemjad maitsed heledamaks, samas kui elegantne vaht annab peenuse. Terlato veinid rahvusvaheline. --Kerin O'Keefe

Dubl NV Brut Method Classico (vahuvein) 39 dollarit, 92 punkti. Sellega saavad kokku küpse pirni, valge õie, Vahemere ürdi, värskelt küpsetatud leiva ja mee vihjed. Elegantselt sädelev maitse annab valge virsiku, rohelise õuna, sidruni ja nektariini koore. Värske happesus muudab kreemjad maitsed heledamaks, pehme perlage lisab elegantsi. Terlato veinid rahvusvaheline. —K.O.

Moser 2012 Rosé Extra Brut (Trento) 40 dollarit, 92 punkti. Klaasist õhkuvad väikese metsamarja, viljapuuaia vilja ja Alpide ürdi lõhnad. Kreemjas suus on küpsetatud vürtsi ja energiat andva mineraalse aktsendiga värske maasika, purustatud vaarika ja mandariini koor. See on värske ja tasakaalustatud, elava happesuse ja elegantse perlage'iga. Casa Bruno. —K.O.

Loimer 2013 Brut Rosé (Alam-Austria) 32,91 dollarit. Nina annab märku krõmpsuvast, krõbedast punasest õunast, mis järgneb ka oivaliselt, imeliselt vahule ja värskele maitsele peenelt väikestest mullidest. See on kerge, kuid puuviljane, täis punaseid maitsvaid punaseid ja Braeburni õunu, mida toetab vaid väike pärmileib. Siin on keskendumist ja tasakaalukust, täielikku värskust ja üsna palju pikkust. Käsitöö + kinnisvara - Winebowi kontsern. —A.K.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (Austria vahuvein) 30 dollarit, 90 punkti. Ninal mängivad roheline pirn ja sammal. Maitse rõhutab neid sordi Grüneri noote kreemja küpsiste nootidega autolüüsist ja väga isuäratavast sidruni värskusest, mis muudab selle kuiva, saleda ja kreemja veini täiesti värskendavaks. See tundub kergem kui see on, kuid annab palju maitset. KWSelection.com. —A.K.