Veini- ja toidusõpradele tõeline mänguväljak. Wine Enthusiasti 6. aastaringne Toast of the Town Chicago kutsus reede, 17. juuni reede õhtul Chicago Fieldi muuseumi hüppeliselt tõusvasse saali 2060 külalist.

Revelerid, nende seas näitleja ja koomik Vince Vaughn, said valida 500 veini kogu maailmast, rüübates neid Spiegelau klaasidesse maailma suurima ja täieliku Tyrannosaurus Rexi skeleti Sue varjus.

Väljapaistvate hulka kuulus 2007. aasta Maximus Red Feasting Wine, ere, sametine segu Napa oru Bennett Lane'ist, samuti mahlakas 2004. aasta Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio, mis pärineb Itaalia Piemonte piirkonnast. Tuttavaid silte, nagu Rodney Strong, Moët Hennessy ja Penfolds, täiendasid vähem tuntud kaubamärgid, nagu Sledgehammer, Aussie import, valades julgeid ja keerukaid 2008. aasta põhjaranniku tsinaale. Tähelepanuta ei jäänud ka 2009. aasta tsitruselised Matua Valley Sauvignon Blanc ja kihisev 2006. aasta Gloria Ferrer Brut Rosé.

Kohalviibijad proovisid ka Crop Vodka suviseid tomati- ja kurgiversioone, Michteri burbooni ning Unibroue ja Sam Adams'i pruule.

Osalevad Chicago piirkonna kokad panustasid enam kui 35 elegantsesse väikesesse taldrikusse: 676 restorani, lusikad vermitud kevadhernestest, õuntest ja grillitud lambapeekast Coco Pazzo, Pecorino mousse sõrmkübar kreeka pähklite ja Toskaana meega. Dean Zanella, õrn, hautatud küülik padjavalgete gnocchidega Shaw’s Crab House'ist, väikeste homaarirullidega, täidetud magusa lihaga. Võib-olla kõige kunstipärasem rakendus oli L20 valmistatud hamachi ja merisiil, mis oli soolaga kaetud ja oliiviõli keerisega lõpetatud. See oli seatud šiso-lubi emulsiooni kohale.

Pole üllatav, et õhtu finaalidele osutus võimatu vastu panna. Kuueteistkümne maasika panna cotta, millele on lisatud roséželeet ja maasika-mandli murenemist, ja musta koera Gelato minikoonus, täidetud kergelt vürtsika sidrunheina-ingverijäätisega, olid rahva lemmikud.

Terve öö, hõlpsasti kuulates, täitsid Joey Edwini rühma viisid hüppeliselt kasvanud totemipoolse punktiga ruumi. Linna röstsai jätkub 23. septembril Miami disainipiirkonnas asuva ajaloolise Moore'i hoone juurde. toastofthetown.com või helistage piletite saamiseks telefonil 800.847.5949. Öösel toimuvast sündmusest lugege säutse #TOTT.