Riesling edeneb jahedas kliimas. Nii et kui otsite pudelit, võib teie sisetunde kaaluda pigem sellist traditsioonilistest Rieslingi tootvatest piirkondadest nagu Finger Lakes või Saksamaa, mitte Austraalia päikesest leotatud viinamarjaistandusi.

Aga maa all All on koduks paljudele kõrgetele ja rannikuäärsetele viinamarjaistandustele, kus see viinamari areneb. Tegelikult, Riesling on Austraalias istutatud alates 1800. aastate keskpaigast.

Austraalia rislingitel on oma eripärane stiil. Need on tavaliselt luukuivad, ehkki aeg-ajalt ilmuvad ka kuivad pakkumised. Räpparilaadse happesuse ja erksate puuviljadega võivad need Aussie villimised sageli aastaid vananeda.

Märkimisväärsed Austraalia Rieslingu piirkonnad, mida vaadata, on Clare ja Eedeni orud .

Näiteks Clare Valley on paljude arvates Austraalia Rieslingu vaimne kodu. See võib tulla üllatusena, sest Clare'i org on üldiselt soe ja mandriosa, mis on selle valge viinamarja jaoks sageli sobimatu. Suur ööpäevane nihe (päeva- ja öötemperatuuride vahe) ning kõrgel asetsevad viinamarjaistandused aga võimaldavad sellel viinamarjal areneda ja ereda happesuse.

Vahepeal on Eedeni orus koduks mõned maailma vanimad Rieslingi viinapuud. Siin langeb öine temperatuur veelgi madalamale kui Clare orus. Eedeni oru viinamarjaistandused sisaldavad sageli liivsavi, savi ja kruusa mulda, mis aitavad toota erksate puuviljade ja õrnade lillenootidega nõtkeid rislingeid, mis on ühendatud talkitaolise tekstuuriga. Need veinid vananevad sageli hästi.

Suurepäraseid pudeleid võib leida ka Tasmaania , Lääne-Austraalia ja Lõuna-Austraalia. Siin on mõned Austraalia pakkumised, millele tähelepanu pöörata.

Soovitatav Austraalia risling

Grosset 2018 Polish Hill Riesling (Clare Valley) 52 dollarit, 96 punkti. Veel üks erakordne Clare Valley aastakäik on andnud meistrilt Jeffrey Grossetilt otse Austraalia kõige kuulsama Rieslingi ilusa, tekstuurse ja fokuseeritud väljenduse. Nina on eelmisest aastakäigust avatum ja viljad ettepoole pakatav, värskelt viilutatud lubi, guajaav, peadpööritavad õisikud ja kivimineraalide triibud. Maitse on kondikuiv, libe ja värske, ereda lubjavilja ja lõputult pika suussulava viimistlusega. Joo nüüd – 2039. Hudsoni veinimaaklerid. Toimetajate valik. —Christina Pickard

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Single Vineyard Riesling (Lääne-Austraalia) 40 dollarit, 94 punkti. See on ürgne, ülimalt keskendunud ja eakohane näide Aussie Rieslingist, mis pärineb Great Southern'i juhtivast tootjast. See lõhkeb klaasist pärna lehe, valge pipra, kuslapuu ja kuivatatud roheliste ürtidega. Suu tunne on kriidine, intensiivse happesuse ning värske laimi- ja ürdimaitsega. Andke sellele ajale mõte peene ilu kujundamiseks. Joo 2021–2034. Põhilised veinid. Toimetajate valik. —C.P.

Üheksas saar 2017 Riesling (Tasmaania) 25 dollarit, 93 punkti. Üheksanda saare ja Pipers Brooki katusettevõte Kreglinger Wine Estates haaras Hunter Valley veinivalmistaja Jim Chatto 2017. aastal oma veinimärkide tüürimiseks ja tegi neile õnne. See kuldse varjundiga Riesling näeb naha kokkupuudet, mille tulemuseks on rikkalik tekstuuriga stiil. See viib valge virsiku, sidruni, õite, nugati, kookospähkli ja kašupähklitega (vaatamata sellele, et sellel pole tamme mõju). Maitseline happesus muudab puuviljad heledamaks, andes neile tangu, mis kaunilt kompenseerib suhu täitmise tekstuuri: intrigeeriv toiduvalmistamise vein, võib-olla koos Hiina vürtsikate roogadega. Väike paabulind impordib. Toimetajate valik. —C.P.

Leeuwin Estate 2017 Art Series Riesling (Margaret River) 22 dollarit, 92 punkti. Nimetatud vein pakub veidi alaküpset ananassi, tsitruselisi, värskelt korjatud rohelisi ürte ja kuslapuu, mida kõik toetavad silmapaistev mineraalsuse triip. Maitse on kriidine ja tihedalt haavatud, viilutatud vapustava tsitruselise happesuse ja mahlakate puuviljadega, mis jäävad pikale lõpule. Joo nüüd – 2029. Vana silla keldrid. Toimetajate valik. —C.P.

Austraalia vein näitab New-Wave stiili

Pewsey Vale 2018 Individual Vineyard Estate Dry Riesling (Eedeni org) 19 dollarit, 92 punkti. See Hill-Smithi dünastia osa, mis hõlmab Yalumba, on see õlgkollane Edeni oru Riesling, mis annab tunnistust veinivalmistaja Louisa Rose kirest sordi vastu. Eedeni tüüpilises puuviljatootmises on nina vaoshoitud, kuid siiski atraktiivne küps virsiku, mandariini ja vahaste tsitrusviljade kombinatsioon, millel on pehmed lille- ja ürdinüansid. Suulae on lai ja suus täituv, kuid mitte kreemjas. Selle asemel on täpne tasakaal tõstetud happesuse, kriidise tekstuuri ja kontsentreeritud puuviljade vahel. Joo läbi 2029. Negociants USA – Winebow. —C.P.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling (Adelaide Hills) 24 dollarit, 91 punkti. See on puuviljane mesine Riesling, mis on valmistatud kuivas stiilis koos Adelaide Hillsist pärit puuviljadega. See hüppab sidrunitilkade, kuslapuu, ürtide ja lillenüanssidega. Krõbe happesus ja kriidine tekstuur toimivad üksteisega kooskõlas, hoides puuviljad heledad ja tasakaalustades magusust. See võiks olla kõige vürtsikamate roogade vastu. Living Roots Wine & Co. —C.P.

Wakefield 2018 St. Andrews Riesling (Clare Valley) 40 dollarit, 91 punkti. Wakefieldi ühe viinamarjaistandusega Riesling on alati nii traditsiooniline Clare Valley, kui see saab ja see aastakäik - kuiv ja madala saagikusega - ei peta. Viinamarjadest, mis on kasvanud paekivimulla peal terra rossal, on see karm ja väga noor, kuid sellel on kõik sidruni-laimi, valge-pipra, kriiditolmu ja kuslapuu tegelased, mida te loodaksite. Suulae on tihe, keskendunud ja luukuiv, laseri terava happesusega, talkitaolise tekstuuriga, värskete tsitrusviljadega ja pika lubjaga. Joo 2021–2029 ja tõenäoliselt ka hiljem. Merevaate import. Toimetajate valik. —C.P.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eedeni org) 18 dollarit, 90 punkti. See särav, puuviljane Riesling väljendab Eedeni orgu kenasti värskelt viilutatud roheliste õunte, laimi ja mandariini koore kaudu, millele on lisatud mõned valge-vürtsise ja lavendli noodid. Kuival suul on tunda suupärast happelisust koos nõrga mahlase puuvilja ja kriidise tekstuuriga. See on nüüd maitsev kergelt joodav tilk ja sellel on vananemisvõimalusi iseenda mesisemaks versiooniks, nii et jooge nüüd aastani 2026. Kysela Père et Fils. —C.P.