On raske seletada, kui olulised on kingitused erinevates Aasia kultuurides. Ükski külaline ei julgeks iial ületada puhkusel Aasia kodu läve, ilma et vaagen toiduga või pudel midagi kanget, magusat või mullitavat ekstravagantsest kullakotist välja piilusaks.

Kangete alkohoolsete jookide kingitused mängivad minu Kuu-uusaasta mälestustes silmapaistvalt esile. Seollali ehk Korea kuu-uusaasta esimesel päeval hiilisin kööki ja hingasin sisse kõrgete kuhjade äsja praetud kuldsete mandupelmeenide, seesamilõhnaliste japchae vaagnate ja spinati ja porgandi ning hiiglaslike auravate riisikausside aroome. koogisupp merevetikatega. Kuigi toit varieerus igal aastal, oli meie Kuu-uusaastal üks konstantne – Johnnie Walker Blacki tugev lõhn, mis hõljus madalal roosipuust laual klaasist trumlitest.

Kuigi Seollal on traditsiooniliselt perepüha, olid mu sisserändajatest vanemad oma suurperest eraldatud, nii et nad tähistasid seda ainsa perekonnaga, kes neil oli: tiheda sõpruskonnaga nende Korea kirikust, kes armastas juua. Igal pühapäeval istus mu vanemate seltskond, kuhu kuulusid arstid, professorid ja restoraniomanikud, oma kirikupinkides, prii ja vaga ning noogutas tulise jutlustaja jutluse peale pead, meenutades meile, et Jeesus suri meie pattude eest. Kuid kui tulime kella 19 ajal meie kodu pühamusse, panid nad meie karaokemasinasse Johnny Cashi “Isikliku Jeesuse” ja sõid ja jõid nagu paganad, tähistades oma õnnestumisi ja uputades oma ebaõnnestumisi söögi ja joogi sisse. Niipea, kui mu ema täitis soju prillid, suukuivust majas ei olnud.

Mulle tundusid need pidustused lõbusad, segadusse ajavad ja eriti väsitavad, kui mul oli järgmisel päeval kool. Pärast seda, kui need 20 paaritut sõpra tõmbasid mõne pudeli Johnnie Walkerit ja veelgi rohkem välja Chamisul soju , sirutasid nad käed ümber, laulsid “Arirang” ja kutsusid, et tuua esile “jechigi”, Hacky Sacki sarnane Lunar New Year lastemäng. Paratamatult jooksid silmad märjaks kodumaa jaoks, mis muutub sama kiiresti kui voolav vesi. Selles vanuses ei osanud ma ennustada, et need joogid on kunagi oluliseks sillaks minu ja mu iidse kodumaa vahel Kuu-uusaasta tähistamisel – see maitsmine makeolli , jook, mille valmistasid mu põllutööst pärit esivanemad, mis tundus ja maitses hästi.

Kuigi Kuu-uusaasta tähistamise eripära on pereti erinev – tõsi küll, paljud on palju puhtamad kui minu vanemate oma –, on tavaks tulla pidustustele kingitusega. Tihti ajab asja ära spetsiaalne kange alkohoolse joogi või veini pudel (eriti kui see on ühendatud sularahatäidisega punase ümbriku, kuukookide või suure apelsinide ja granaatõunadega pakitud korviga).

Et teha kindlaks, millised pudelid on parimad Kuu-uusaasta kingitused, kasutasime mitmeid valdkonna professionaale, et oleksite valmis 10. veebruaril muljet avaldama. AAPI omanduses olevatest kaubamärkidest klassikani – jah, Johnnie Walker kaasa arvatud – on järgmine jook ja külalislahkuse insaiderid soovitavad.

Viski riis Viski

Paljud Aasia leibkonnad varustavad mitu pudelit korralikku viskit, kuid ainult mõned üksikud omavad peeneid Jaapani viskisid, näiteks Viski riis Viski , AAPI naistele kuuluv bränd, mis on valmistatud Kumamoto riisist. Sügis Maiko , veteranbaarmen ja ettevõtte kaasasutaja Daijoubu: super-Aasia kokteili hüpikaken , hindab seda, et see viski on maitsele õrnem, kuid annab siiski maitsepuntsu.

'Veinile keskendunud jooja leiab sellest meeldivaid noote, sest tegemist on kergema stiiliga viskiga, kuid kasutatud šerri- ja prantsuse tammevaadid on üsna mõjuvad,' räägib Maiko.

47 dollarit Total Wine & More

Oka Kura Jaapani Bermutto Sake Vermut

Sharon Yeung , kes asutas koos Maikoga Daijoubu, soovitab Jaapani sake vermuti Oka Kura nii kuiva kui magusat iteratsiooni.

„See on ülimalt lõbus teha sellest kombineeritud kingitus lemmikdžinni ja pudeliga Oka Kura Bermutto (see on nende standardne ja kuiv stiil) või pudel viskit koos nende Oka Kura Magus Bermutto , et inimesed saaksid kodus ise oma martinist ja manhattanist segada,” soovitab Yeung. “ Kuna Gibson on üks mu lemmikkokteile, meeldib mulle väga lisada Aasia hapukurk, et saada soolast martini-tüüpi meeleolu.

Kas soovite seda üles lüüa? Yeung soovitab tuua Jaapani kibedad Umami Bitters õhtusöögil kokteile valmistama.

30 dollarit Astori veinid ja kanged alkohoolsed joogid

1988 Gruaud Larose, Saint Julien, teine ​​kasv

Kui soovite muljet avaldada, tooge oma sidumisoskused lauale veiniga, mis talub maitsvat char siu sealiha. Ian Krupp, veinidirektor aadressil Anajak Tai nimega Los Angeles Times ' Aasta restoran 2022 ,” soovitab Bordeaux, mis on Aasias populaarne tänu Briti importijatele, kes tõid Hongkongi palju piirkonna veine. Veinid aastakäikudest numbriga kaheksa – õnnenumber Hiina numeroloogias - toovad ekstra õnne.

The 1988 Gruaud Larose, Saint Julien, teine ​​kasv (kahe kaheksaga eriti õnnelik!) on Internetis hõlpsasti ostmiseks saadaval.

200 dollarit Kolb peen vein ja viski

Põhja-Rhône Syrah

Te unustaksite, et käes on draakoni aasta ja et tuleval aastal soosib õnn julgeid. Sellepärast Nikita Malhotra, peasommeljee kl Vajutage New Yorgis, ei kohku tagasi tugevate valikute ees Kuu-uusaasta sündmuste jaoks, nagu kuni Cornas alates Julien Cecillon või Franck Balthazar .

'Soolased, vürtsised ja puuviljased noodid saavad kõik üsna hästi ja tasakaalustatult kokku, kuid Cornast pani mind valima see, et see on Põhja-Rhône'ist pärit Syrah' tumedam ja julgem versioon,' ütleb ta. 'Suitsu lihavus ja peen lahtivalgumine toovad öises taevas draakonid.'

Punane vein on populaarne Kuu-uusaasta valik, Malhotra ütleb: sest punane on mitmes Aasia kultuuris õnnevärv. Ärge unustage leida aastakäiku, mis lõpeb kaheksaga – 2018 Cecillon Cornas teeb asja ära.

$ Varieerub Rare Wine Co.

Või Li Hingi infundeeritud tequila

Kui soovite tuua midagi ainulaadset või tähistate koos havailastega, on sellel vaimul tuttav, kuid uudne maitse. Khamphone Jot Voraphaychith, kelle Külakummitus pruulikoda loob Laose riisiveini, soovitab kinkida Või Li Hingi infundeeritud tequila , piiritus, mis ühendab 100% agaavi ja soolase-magusa kuivatatud Hiina-Hawaii ploomipulbrit nimega li hing mui. See soolakas-magus maitse mängib kenasti margaritades ja kokteilides, kuid see on ka üksi, olgu see siis puhas või kividel.

'Võib-olla olete söönud li hing mui, kui olete söönud erinevaid Hawaii kuivatatud puuviljade suupisteid või komme,' ütleb Voraphaychith. 'Kapena li hing mui infundeeritud tekiila annab sametiselt pehme vanilje maitse, mis lõpeb püsiva li hing mui magususega.' Valige kolme maitse vahel: ülalmainitud Li Hing Mui infundeeritud, tšilli infundeeritud või Kapena hõbe.

60 dollarit Või tequila

Sichuani Baijiu Mingi jõgi

'Minu jaoks pole Kuu-uusaasta tähistamise sünonüümiks midagi rohkemat kui paugutis, punased ümbrikud ja baijiu,' ütleb Philip Ly, ettevõtte juhtivbaarmen ja joogidirektor. Kindral Lee kokteilimaja Los Angeleses. „Kasvatades täitus meie leibkond põlvkondade kaupa pereliikmetega, kellel kõigil olid toidust täis naeratavad näod öö läbi suhtlemas. Punapõsksed täiskasvanud lobisevad laua taga ja joovad ebaharilikult pisikestest joogianumatest baijiut.

Ly naudib Ming Riveri versiooni selgest ja võimsast Hiina vaimust selle särava ja viljaka iseloomu tõttu, mis teeb sellest tema sõnul täiusliku kokteili koostisosa ja teeb uustulnukatele lihtsaks baiju sissejuhatuse. Piiritusetehase proovitud kotletid – see on üle 400 aasta vana – meeldivad kogenud baijiu entusiastidele, kuid šikk pudel ja kaubamärk meeldivad ka nooremale põlvkonnale.

36 dollarit Total Wine & More

Hennessy X.O x Yang Yongliang

Kultuuri- ja toidukirjaniku ning ettevõtte asutaja Dan Q. Dao perekond District One Studios , armastab Hennessyt sama palju kui minu oma Johnnie Walkerit, ja need piiratud koguses pudelid austavad draakoniaastat vapustavalt.

'Tõenäoliselt Prantsuse koloniaalajastust pärit konjakit peetakse Vietnami kaasaegses kultuuris luksuskaubaks ja staatuse sümboliks,' ütleb Dao. 'Kasvasin üles suures Vietnami peres, nägin alati Hennessyt pulmades ja pidudel valamas – pudel igal laual.' Ilmub kell a Tet õhtusöök kas showtopperiga kuldne X.O. või vedas punane V.S.O.P. pudel kunstnik Yang Yongliangi draakonitega kaunistatud on kindlasti peo alustaja.

“Pudel X.O. on Vietnami tädidele ja onudele kindlasti meelepärane,” räägib Dao. “Mõnusalt sujuv valik koos kõigi vajalike brändinootidega võiscotch’i, röstitud karamelli ja suhkrustatud apelsinikoorega – see sobib kinkimiseks, sest meeldib nii uutele tulijatele kui ka asjatundjatele. See vürtsika kaneeli ja tamme soojendav lõpp on teretulnud ka külmadel talvekuudel.

270 dollarit Reservi baar

Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year Limited Edition

Ryan Bailey, Michelini tärniga pärjatud Taiwani restorani veinidirektor Kato , eelistab tavaliselt Jaapani või Taiwani viskisid, kuid ei suuda vastu panna Taiwani-Ameerika maalikunstniku James Jeani säravale draakonikunstile, mis kaunistab tänavust Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year Limited Edition pudel. Draamahõnguga Jean on loonud filmiplakatid Kõik Kõikjal Kõik korraga ja hulk Guillermo del Toro filme, nii et pole ime, et tema silt on vapustav.

'Ausalt öeldes võin ma selle lihtsalt oma kontoris riiulil kuvada, mitte avada,' ütleb Bailey.

233 dollarit Vein ja kanged alkohoolsed joogid

2022 Aligoté firmalt Cho Wines

Baileyle meeldib ka Aligote Oregoni Willamette'i orus asuv Cho Wines, mida juhivad Oregoni esimesed Korea-Ameerika veinitootjad Dave ja Lois Cho. Oled oodatud igale peole koos nendega pét-nats või klassikaline Pinot Noir käes, kuid Aligoté pakub rohkem tekstuuri kui Chardonnay koos 'tõeliselt ainulaadsete aromaatsete ainetega', lubab Bailey. Lisaks sobib see hästi terve kalaga, mida sageli serveeritakse Kuu-uusaasta laudadel.

55 dollarit Veinide jaoks

Magnum of Beaujolais

Vastavalt sellele on rohkem Kuu-uusaasta kohta juuni Sündis , meistersommeljee ja Goodnight Hospitality tegevjuht/partner Texase osariigis Houstonis. Ta soovitab õitsengupuhkuseks magnum Beaujolais'd.

'Selleks, et 2024. aastal tõeliselt omaks võtta 'rohkem' vaim, otsige veini, mis ulatub üle ja kaugemale,' ütleb ta. 'Miski ei karju 'Ma hoolin' nagu magnumisuurune pudel. See ei puuduta ainult veini; see on suuremeelsuse ja ühtekuuluvuse avaldus.'

Kerge ja puuviljane vein loob täiusliku tasakaalu sageli keeruliselt sobitatavate Kuu-uusaasta menüüdega, ütleb Rodil. 'Sügavate umamikihtidega on Beaujolais ideaalne kaaslane lauale ega löö üle kalade ja köögiviljade õrna maitsega, ometi püsib see julgete vürtside ja toeka lihaga oma koha peal.' Valige Marcel Lapierre, Foillard , Mee Godard, Guy Breton ja Charly Thevenet – võite isegi rohkem pingutada, kui otsite 2012. aastakäigu veini, et meenutada viimast korda, mil me draakoniaastat tervitasime.

80 dollarit Hart & Cru

Boonuspudel:

Angma Makgeolli

Korea makgeolli võis alguse saada alandlikust talupidaja vaimust, kuid selle piimja magusa ja kihiseva riisiveini väikeses koguses Ameerikas valmistatud pudeli leidmine Korea toidupoest võib olla väljakutse.

'Makgeolli pole mitte ainult maitsev traditsiooniline Korea kange alkohol, vaid seda konkreetset kaubamärki toodab väike Korea omanduses olev mikroõlletehas, mis asub LA-st väljaspool,' ütleb ettevõtte kaasomanik Dustin Lee. Jilli, Korea baar Los Angeleses. 'Makgeolli toomine on ideaalne viis lisada Kuu uusaasta pidustustele Korea kultuuri ja traditsiooni.'

Lee ütleb, et võtab pidudele ja õhtusöökidele kaasa pudelid Los Angeleses valmistatud Angma makgeollit. Kuigi seda võib olla raske leida, müüakse seda ainult a käputäis telliskivist laike Californias — see väike bränd on vaeva väärt. 'See on nii mitmekülgne jook – see on looduslikult gaseeritud ja sobib hästi paljude roogadega, nagu tofu kimchi, aurutatud tofu koos praetud kimchi ja sealihaga. See on ideaalne viis lisada Kuu uue aasta pidustustele Korea kultuuri ja traditsiooni.

$ Varieerub Joo Angma