Avastage Kansas Lawrence'is asuv pudelipood ja kindlasti näete veini, mida tõenäoliselt mujalt ei leia: LFK Malbec. Koostöö kohaliku turustaja vahel Ad Astra valikud ja LFK Press , selle on teinud Argentina veinivalmistaja Pablo Durigutti. Vein tähistab elavat Kesk-Lääne linna ja selle intensiivset kohalikku uhkust (LFK tähendab 'Lawrence F ***** g Kansas').

See illustreerib linna kasvavat huvi veini vastu.

Lawrence, mis asub kõigest 30 miili edelas Kansas City on koduks Kansase ülikoolile (Rock Chalk, Jayhawk!) ja Haskelli India Rahvuste Ülikoolile. Ligi 100 000 elanikuga hõlmab see Kesk-Lääne linn söögi- ja joogivõimaluste smorgasbordi, luues linna veinimaastikule õnnistuse.

Vaba osariigi õlletehas avati 1989. aastal esimese seadusliku Kansase õlletehasena enam kui sajandi jooksul. 30 aastat hiljem on Lawrence kogenud uute õlletehaste, restoranide ja baaride plahvatust. Mõni viitab kohalikule õllekultuurile kui veini hüppepunktile.

Kansas City peab olema teie järgmine veini sihtkoht

'Selles linnas on õlletundlikud ja õlut valdavad inimesed töötanud läbi uute stiilide, nagu hapud, ja ma arvan, et see on omamoodi avanud nende mõtte proovida erinevaid veini liike,' ütleb Laura Klein, ettevõtte omanik / majajuht Mass St. Fish House ja toores baar . 'Meil on inimesi, kes tulevad sisse ja on valdavalt õllejoojad, kuid pärast vestlust on nad nõus proovima [mis iganes veini], mille neile viskame. Lawrence'i ja Midwesti puhul on tõepoolest nii, et kuna me pole geograafiliselt lähedal tohutult kasvavale piirkonnale, pole sellist piirkondlikku suletud meelt. '

Ad Astra Selectionsi omanik / müügiesindaja Al Spencer ütleb, et 2008. aasta majanduslangus tegi restoranide veinikaartidele lõivu, kuid väiksemate etikettide ja vähem peavoolusortide kättesaadavus kasvab kiiresti.

Asukoht ja nähtamatus suuremal veiniturul jääb Lawrence'i jaoks väljakutseks. Fish House'i baarijuhi Kleini ja Samantha Waeckerly sõnul on linnakaitsjad probleemile viirusliku lähenemise omaks võtnud.

'Sotsiaalmeedia aitab tõesti veenda tootjaid, et oleme riik, kellele tasub tarnida,' ütleb Waeckerly. 'Peate demonstreerima, et olete selle järele näljane.'

Mitmed restoranid ja kohvikud annavad endast parima, et tutvustada erinevaid veine, alates Vana Maailma klassikast kuni tänapäevaste lemmikuteni hindadega, mis konkureerivad Ida- ja Lääne-ranniku omadega. Siin on teie juhend Lawrence'i veini- ja toidustseenide kohta.

Restoran 715 / Adam Smithi foto

Veiniga seotud restoranid

715 restoran

Massachusettsi tänava ääres paiknev ajalooline telliskivihoone Massachusettsi tänav (tuntud kui Mass Street), 715 restoran on nii hubane kui ka kaasaegne. Sellel on paekivist sein, avatud köök ja lihtne, kuid tõhus disain.

Bistroo avati 2009. aastal, keskendudes Ameerika uusköögile Toskaana mõjud pipraga sisse ning oli üks väheseid kesklinna restorane, mis rõhutas veini. Aastate jooksul on see oma pakkumisi laiendanud, kuigi seal on endiselt palju Itaalia toite nagu pitsa ja kodus valmistatud pasta, mis sisaldavad kohalikke koostisosi. Valige 20 klaasi kaupa veini või umbes 100 pudeli vahel, mille hinnad algavad alla 30 dollari.

'Meie veinikaart on ulatuslik, kuna soovime, et seal oleksid võimalused mis tahes söögikogemuse jaoks, mida meie külalised soovivad saada,' ütleb partner ja joogidirektor Katrina Weiss. Nimekiri ulatub ligipääsetavatest võimalustest nagu maja Sangiovese varjata Itaalia sorte.

Peatuge amaro-lennule või klaasile Cavasse või siduge oma eine pudeliga midagi rikkalikku ja vürtsikat, näiteks varsti nende kevadmenüüsse jõudev Il Borro Pian di Nova Toscanast.

Mass St. Kalamaja ja toores baar / Adam Smithi foto

Mass Püha Kalamaja & Toores baar

Värsked austrid ja krabikoogid ei pruugi Kansasele mõeldes pähe tulla, kuid Mass Püha Kalamaja on selle vastuolu omaks võtnud pärast selle avamist kaks aastat tagasi. Veinikaart, mis tugineb tugevalt looduslikele etikettidele, on sama veetlev.

'Meie veinivalik on toidu olemuse tõttu rohkem keskendunud vahuveinidele ja valgetele veinidele,' ütleb Waeckerle. See sisaldab mitmesuguseid vana ja uue maailma veine, alates naha kääritatud roosast ja vahuveinist väike kalifornialasele Chardonnay ja Carignan .

'Loodetavasti pole kahe aasta jooksul ükski neist siltidest veel meie nimekirjas, sest oleme leidnud asju, millesse Lawrence'i turgu armuda ja tutvustada,' ütleb Klein.

Ärge laske mööda igapäevasest õnnetunnist, kus saate osta tosinat austrit ja pudeli Cavat 30 dollari eest või kaks purki käsitööõlut ja krabikooki 15 dollari eest.

Kaupmeeste pubi ja taldrik / Foto: Doug Stremel

Kaupmeeste pubi ja taldrik

See ebatavaline ruum Mass Street & E 8 nurgal^thenne asus pank enne, kui sellest sai lai talu-laua vahel söögikoht. Avatud astmelises ruumis on avar söögituba ja suur baaripesa, kus on 30 õlut.

Veinikaart on aga kaupmeeste kroon, kus on üle 50 sildi Sancerre kuni Carmenère . Majahalduri esikülg ja veinikaardi kuraator Annie Wade keskendub tähelepanuta jäetud piirkondade pakkumistele.

Ameerika jäälääne suur jääveetraditsioon

' Ma olen põnevil, kui näen siinkandis veinikaarte, kus on midagi Liibanonist või Gruusiast, ”ütleb Wade. 'Seetõttu on meil menüüs jaotis Seiklusvein. Sellel on sorte, mida inimesed sageli unustavad või pole kogenud, näiteks vana viinapuu Carignan. Sellel on ka veine kohtadest, mis ei ole tavaliselt turu esiosas nagu Kreeka, ja veine, mis läbivad huvitavaid tehnikaid, näiteks süsinikdioksiidiga Merlot. '

Kividel / Foto viisakus Kividel

Kust veini osta

Kividel

Kui restoranid õpetavad elanikke uute ja põnevate veinide kohta, on kohalikud poed võrdselt olulised ka veini austajatele, kes soovivad uusi kategooriaid uurida. Matt Easley, ettevõtte omanik Kividel , püüab aidata inimestel leida veinid riiulitelt, mida nad restoranides naudivad.

'Lawrence'i restoranide stseen on väga hea, nii et kui inimesed proovivad midagi uut, on see siis meie riiulitel,' ütleb Easley, kelle sõnul varub ta umbes 2400 etiketti kogu maailmast. Looduslikud veinid on muutunud populaarsemaks, nagu ka kvaliteetne kastivein. Roheline vein on ka klientide seas populaarne variant. Easley eesmärk on saada veine piirkondadest üle kogu maailma, pärit Kreeka Retsina poolmagusatele kohalikele veinidele.

Kork ja tünn / Foto viisakalt kork ja tünn

Kork ja tünn

Kork ja tünn omab kahte asukohta Lawrence'is ja uhke 2200 sildiga, mis ulatuvad USA radarialustest piirkondadest kuni Vana Maailma klambriteni. Poes korraldatakse tasuta iganädalasi degusteerimisi ja igakuist veinijaotust, kus kliendid saavad tellida lähedalasuvas vabakondlikus keskkonnas kõrgema klassi veinide temaatilisi lende. 1856 Baar ja grill .

Minneapolis, üks Ameerika parimatest veinistseenidest

Linna veiniturg

Kui suuremad Lawrence'i jaemüüjad keskenduvad laiale veinivalikule, on areenile astunud ka väiksemad butiikstiilis poed. Linna veiniturg on kaks asukohta. West Lawrence'i kaupluses on üle 500 sildi, mille hinnad jäävad vahemikku 10 kuni 1000 dollarit, ja keskendutakse väiketootmisele mõeldud peenetele veinidele. Lawrence'i kesklinna asukoht hoiab väiksemat 300–400 etiketti, eriti hästi kureeritud käsitööjookide valikut.

Lark A’Fare / Jen Youngi foto

Naabruskondadest väljas ja nende kohta

Lawrence'i kesklinnas on palju baare, restorane ja poode. Söögi, jookide või meelelahutuse jaoks pole vaja peamisest ribast kaugemale minna.

Mass Street ja kaks külgnevat tänavat, New Hampshire ja Vermont, pakuvad palju võimalusi. Haara hiljuti avatud hilisõhtut ja kokteili Lark A’Fare või piimakokteil ja pirukas kell Lepatriinu söögikoht . Haara mõne kvartali kaugusel õlu Free State Brewing Co või juua kell John Browni metroo . Kõrval istub Vabaduse saal , kino ja kontserdisaal, kus on väike baar ja suurepärane filmilaenutus.

Lawrence pakub ka palju fantastilisi sukeldumisbaare. Ärge igatsege Horsefeathersit kell Kaheksanda tänava tualettruum ja kohaliku õlletegija kuunarid kell Louise oma . Enne Edgari auhinnaga pärjatud raamatupoes ostmist näksige ema-ja-popi jäätisepoes Sylas ja Maddy’s Vares .

Kümnend / foto autor Amanda Thompson

Mõne kvartali kaugusel on East Lawrence linna üks kiiremini kasvavaid linnaosasid. Alustage või lõpetage oma päeva kell Kümme aastat , East Lawrence'i kohvik, mis pakub tipptasemel espressojooke ja -teesid koos tihedalt kureeritud kokteilide, kangete alkohoolsete jookide ning looduslike ja biodünaamiliste veinide valikuga. Sealt leiate Vahemere söögikohad aadressil Kulinaaria , ebatavalised vahukommid elavas Lawrence Beer Company'is või kokteilid ja vein Kommid , mis on tuntud oma talvesangria poolest. Külastage kindlasti James Beardi auhinna finalisti 1900 Barker , pagariäri ja kohvibaar.

Rattarajad ümbritsevad linna ja neid saab kasutada Bakeri märgalade looduskaitseala juurde pääsemiseks. Kansase ülikooli ülikoolilinnaku muuseumid meeldivad Spenceri kunstimuuseum ja Loodusmuuseum on suurepärased pärastlõunal meelelahutuseks. Samuti Lied keskus pakub täielikku plaati turneemuusikalidest, ballettidest ja orkestrikontsertidest.