Aprillis, kuu pärast seda, kui riigipoolsed piirangud sulgesid baarid ja restoranid esmakordselt uudne koronaviiruse pandeemia , Seisis Josh Cohen pimedas baaris Moe kõrts Massachusettsi osariigis Lee's. Ta mõistis, et kui ta kavatseb kunagi oma populaarse käsitööbaari uuesti avada, peab ta selle koha parandamiseks tõsiselt tööd tegema.

Baar asub Berkshiresis 1870. aastate hoones, mida on aastate jooksul napilt renoveeritud. Cohen mäletab, et oli 2007. aasta alguses kosmoses ringi käinud, nähes vana ribatoppi ja öeldes: 'Ma saan sellega töötada.' Ta sõlmis üürilepingu ja ostis aasta hiljem hoone.

'Ma ütleksin alati, et kui jõuaksin viie aastani, siis teeksin seda [hoone paremaks muutmiseks] või kümne aasta pärast seda,' ütleb Cohen.

Kui pandeemia sel kevadel äritegevuse lõpetas, oli Cohen Moe's olnud 13 aastat. Ta otsustas baari renoveerimise ajaks kogu 2020. aasta suletud hoida.

“Alates kanalisatsioonitorustikust katuseni ja kõigest vahepealsest on see kõik uus. Seda hoidsid tõesti higi ja pisarad. ”

'Kuidas maailm välja näeb ja mida kuberner ütleb, et me saame teha, oleme vähemalt natuke rohkem valmis.' - Josh Cohen, Moe kõrts

Ta loodab, et baar avatakse uhiuue kõigega uuesti aprilliks 2021. „Covid andis mulle akna, mida baar vajas. Kui oleksin paranduste tegemiseks sulgenud vaid paar nädalat, poleks ma kõike suutnud. See seab meid üles aastateks. '

Muudatused hõlmavad värsket paigutust, mis suurendab siseruumide mahtu 49-lt 72-le.

'Ükskõik, milline maailm välja näeb ja mida kuberner ütleb, et me saame teha, oleme vähemalt natuke rohkem valmis,' ütleb Cohen.

Kuudel, mil Moe's on suletud, väidavad sellised püsikunded nagu Sean LeBlanc, et neil puudub ühendus oma kogukonnaga.

'See pole lihtsalt baar, vaid on omandanud ka oma isikupära ja nii palju sellest isiksusest pärineb Joshilt,' ütleb LeBlanc. Ta on veetnud mõned hiljutised õhtud teiste kohalike elanikega Coheni garaažis õlut pidades.

Foto autor Josh Cohen

Eelmise sajandi jooksul, kui Lee oli edukas veskilinn, tunti nüüd Moe kõrtsiks nimetatud ruumi hellitavalt kui 'vanade meeste klubi' ja see oli koht, kus inimesed, kellega kogukond käis tähistamas, leinas ja kõike muud, mis seal vahepeal oli.

Alates oktoobrist 2007, kui see avati, on Moe kõrts saanud nime kuulsa baari järgi Simpsonid . Kui tema koomiksist kolleeg on tuntud Duffi, Duff Lighti ja Duff Dry'i härmas kruuside serveerimise poolest, siis Massachusettsi versioon on pühendatud käsitööõlule.

Coheni ametiaja alguses kirjutas ta baari kohal olevale tahvlile 'No Coors Light'. Aastaid hiljem, kui ta 2011. aastal Moe veebisaidi käivitas, tegi ta fraasiks selle URL-i.

'See oli sürreaalne hetk': Beer Noggin kohaneb eluga Covid-19 ajal

Tema kogu Uus-Inglismaalt pärit käsitööõlle kureerimine on saanud õlletootjate assotsiatsiooni poolt hääletatud baaride tunnustused nagu Massachusettsi tippõlubaar, ning muutnud selle turistide ja käsitööõllejate populaarseks sihtkohaks.

'Külastades tekib tõesti tunne, et ta tervitab teid oma koju,' ütleb Matthew P. Steinberg, õlletootja ja Massachusettsis Framinghamis asuva Exhibit ‘A’ Brewing Co kaasasutaja. 'Josh on väga eriline ja tema baaris kraanipuudumine tähendab, et ta hoolib sinust ja arvab, et su vedelik on suurepärane. See on aumärk, kui ta paneb meie õlle peale ja karjub selle üle nagu tema. '

Cohen usub, et tõenäoliselt vähendab ta Moe taasavamisel kraanide arvu 17-lt 12-le, võimaldades tal keskenduda tihedamale õlletoodete nimekirjale, mis kajastab praegust käsitöömaastikku. Dogfish Headi õlletehase jaoks on endiselt spetsiaalne rida ja Cohen ütleb, et pidulik esimene pint on tõenäoliselt selle 60 minuti IPA. Cohen on Dogfishi kaasasutaja Sam Calagionega sõbrad olnud juba keskkoolist saadik.

Samuti loodab ta säilitada endise koha patina. Aja jooksul arenev mugav ruum, kus on puitpaneelidega seinad, betoonpõrandad ja plekk-lagi, mille kompenseerib hea muusika, kvaliteetsed kraanid ja tähtede töötajad.

See saab olema Moe kõrts, 'lihtsalt värskendatud ja vähem muretsedes, et tualettruum kukub läbi vana põranda,' ütleb Cohen.

Veinihuviline toob esile koroonaviiruse pandeemiast mõjutatud baarid, pudelikauplused ja isikud ning nende tegevuse kriisi vastu võitlemiseks. Lisateavet leiate aadressilt Baaride äri .