Chenin Blanc on üks - kui mitte a — planeedi kõige mitmekülgsemad veiniviinamarjad. Seda toodetakse kõikjal maailmas, selle esivanemate kodust Prantsusmaal Loire'i org juurde Lõuna-Aafrika , California ja palju kaugemalgi, väljendades end mitmel viisil kõikjal, kus see on kasvanud. Kõrge- hape viinamarjad on enim tuntud värskete, elavate veinide tootmise poolest, eriti kui seda kasvatatakse jahedamas kliimas. Kuid see on ka kujumuutja, mis on valmistatud laias valikus stiilides, sealhulgas sädelev ja sädelev vormid, mille jääksuhkrute tase varieerub kuivast ja mittekuivast kuni magusani.

'Chenin Blancist valmistatud veinidel on õuna, meloni ja mee õrn aroom ja maitse ning neid saab sobitada teie eelistatava kuivuse või magususega,' ütleb Reggie Solomon , Wine Enthusiast'i resident Loire Valley arvustaja. 'Chenin Blanc on tõeliselt khakis või väike-must veini mekk, mis on kohanemisvõimeline ja mitmekülgne paarituspartner iga laua taga.'

Kas vajate kitsejuustu või rikkaliku koorekastmega sobivat happelist kerge kehaga veini? Võtke pudelist välja Loire (Solomon soovitab Vouvray , Montlouis -Sur-Loire ja Savennières ). Kas vajate midagi küpsema ja täidlasema kehaga? Mõelge Cheninile alates Lõuna-Aafrika või Californias. Mõnus pudel mulli, et tähistada erilist sündmust? Sädelev Vouvray ja Crémant de Loire kas olete kaetud. Magustoiduks magus vein? Mine peale Coteaux du Layon .

Rääkige laiusest. 'On hämmastav, et ühest viinamarjasordist saab nii paljudes stiilides veine toota,' ütleb Solomon.

Kuigi see mitmekesisus pakub lõputuid võimalusi sidumiseks, muudab see ka keeruliseks järgmise proovimise kitsendamise. Järgige allolevat loendit oletustest. Klassikalisest Vouvrayst ja Californiast vana-viinapuu väljendeid uutesse stiilidesse koos veidi kihise või funkiga – need on parimad Chenin Blanci veinid, mida õigesti osta.

---

Field Recordings 2022 Chenin Blanc (keskrannik)

See kolme vana viinamarjaistanduse segu (Jurassic Park, istutatud 1978; Shell Creek ja Cat Canyon, mõlemad 1972) on üsna dünaamiline. Ninas on kaljuse jõesängi, villa ja laimipõhja aroomid, samas kui maitse on elav tsitruseliste, õunaliha ja villase maitsega, mis on nii värske kui ka kergelt funky. 93 punkti — Matt Kettmann

$ Varieerub Ploomiturg

Husch 2022 Chenin Blanc (Mendocino)

Sellel mahlasel veinil on veidi lisapritsi koos rikkaliku happesusega, mis äratab maitsed ellu. Elav paprika, niidetud muru, just küpse ananassi, laimilehe, sidrunheina ja mereõhu soolsuse noodid toovad silme ette troopilise saare. Soovitatavad paarid on Tai roheline karri, värsked krabikoogid mangosalsaga või mereandide ceviche. Parim ost. 92 punkti — Stacy Briscoe

$ Varieerub Taylori veinipood

Maison Darragon 2022 Les Tuffes Chenin Blanc (Vouvray)

Vein on rikkalik, samas kuiv. Sellel on peene happesus, mis annab veinile küpsuse tasakaalustamiseks värskust. See on täidlane vein, millel on kontsentratsioon ning mee ja sidruni maitse. Jook aastast 2024. Parim ost. 91 punkti — Roger Voss

$ Varieerub Tooscans

Common Thread 2022 Massa Estate Vineyard Chenin Blanc (Carmel Valley)

Klaasis hägune puudutus – see ajaloolisest hoonest pärit villimine näitab terast, villa, õunaliha ja õunapuu õisi dünaamilises ninas. Maitses on kombatav tekstuur, kus Meyeri sidruni ja õunaliha maitsed ühtivad. 91 punkti — Matt Kettmann

40 dollarit Folktale veinikelder ja viinamarjaistandused

Thacher 2021 omajuureline Shell Creeki viinamarjaistandus Chenin Blanc (Paso Robles)

See köitev ja kaasahaarav Chenin Blanc pärineb vana juurtega, vanemast viinamarjaistandusest. Mineraalsus lööb kohe ninna märja liivakivi ja kiltkivi aroomidega, kuivanud valgete lillede ja lanoliini lõhnad, mis samuti püsivad. Keskendunud, puutumatu maitsega on tunda kriidi ja Aasia pirni maitset. 94 punkti — M.K.

$ Varieerub Fishpawsi turg

Outward 2021 Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (Paso Robles Highlandsi piirkond)

Selle 1971. aastal Paso Roblesi piirkonna idaserva istutatud vanade viinapuude villimise ninas on tunda erksat tsitruseliste, mee ja mesilasvaha aroomi. See on maitselt tihke, kuid samas elav tsitruselise koore ja märja kivimaitsega. 94 punkti — M.K.

$ Varieerub Flatironi vein ja kanged alkohoolsed joogid

Birichino 2022 Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc (Santa Ynezi org)

Peened mee, karge õuna ja meeldiva kuslapuu aroomid kohtuvad selle vana viinapuu villimise ninas niiske kiltkivi ja kerge villaga. Maitse on mähitud terasesse raami, pakkudes õrna õunaõite ja pirniliha maitset, mida tugevdab janu kustutav ja elav happesus. 93 punkti — M.K.

$ Varieerub K&L veinid

Domaine Bourillon d’Orleans 2008 L’Oppodum Chenin Blanc (Vouvray)

Kindlasti küps vein, millel on intensiivsed vürtsi- ja puidumaitsed. See on rikkalik vein, väga kuiv happesusega. Kindlasti joomiseks valmis vein paljastab vana Chenin Blanci võlu. 92 punkti — R.V.

$ Varieerub Veinistiil

Clos de la Coulée de Serrant 2021 Chenin Blanc (Savennières-Coulée de Serrant)

See ikooniline vein, millel on oma nimetus, on tihe ja täis jõudu. Selle aprikoosi ja mee maitseid tasakaalustavad suurepärased kontsentreeritud rikkalikkuse ja intensiivse happesuse lained. Vein on noor ja vananeb igavesti. Joo kõige varem alates 2025. aastast. Orgaaniline ja biodünaamiline. 93 punkti — Roger Voss

159 dollarit Perrine'i veinipood