Mendoza Uco oru kõige valitumate alamvööndite seast sunnib uus väikepartii Malbecsi saak degusteerijaid üle vaatama Argentina allkirjaveini põhiparameetrid.

Vahepeal muudab Patagonias Río Negro kallastel suurte püüdlustega väike veinitehas varjatud Trousseau viinamarja täielikult Uue Maailma veiniks.

Buenos Airesest lõuna pool asuval tuulisel rannikul, kus veiniviinamarju pole siiani kunagi kasvatatud, meisterdab üks Argentina parimatest veinivalmistajatest Chardonnay, Pinot Noir ja muid jahedama kliimaga veine algavast viinamarjaistandusest, mis asub vähem kui nelja miili kaugusel Atlandi ookeanist.

Need on sellised uued ja intrigeerivad veiniprojektid, mis määratlevad Argentina veini ümber. Siinkohal paneme tähelepanu mõnele neist, kes on nende teretulnud jõupingutuste eestvedaja.

Andrés Blanchard / Gustavo Sabezi foto

Kes: Andrés Blanchard

Projektid: Neljas domeenivabrik ning Blanchard ja Lurton

Kus: Uco org, Mendoza

Andrés Blanchard kasvas üles Mendoza idaosas päikesest küpsetatud kommuunis San Martín, mis on tuntud mahutootmise poolest. Tema Prantsusmaalt ja Hispaaniast pärit sisserändajatest perekond on Argentina selles osas kasvanud viinamarju, kuna nad saabusid Euroopast kolme põlvkonna eest.

Austades äritegevust, otsustas Blanchard juba ammu, et veini ja maailma täielikuma vaatenurga saamiseks peab ta reisima.

'See oli 2001. aasta ja Argentina oli tõsistes majandusraskustes,' ütleb ta. 'Pidin välja tulema. Pidin veinimaailma tundma õppima vaheldusrikkas kohas. Nii õppisin Hispaanias viinamarjakasvatust ja veiniturundust ning töötasin jaemüügi alal Londonis. '

Rahvusvahelise kogemusega turvavööga naasis Blanchard 2007. aastal koju. Esimesena oli ta vastutav François Lurtoni kinnistute ekspordi eest. See viis äritööle aadressil Catena Zapata veinitehas ja vana sõpruse taaselustamine Javier Catenaga, kellega Blanchard oli ülikoolis mänginud ragbit.

Argentina nüüdne põlvkond

Tuginedes ainult Catena omanduses olevale La Consulta viinamarjaistandusele, alustasid nad 2009. aastal Bodega Cuarto Dominio (neljas põlvkond). Blanchard on suunanud sildi 35 000 juhtumiga kaubamärgiks, millest umbes 40 protsenti müüakse Argentinas.

'Me ei püüa rikkusi ega kuulsust,' ütleb ta. 'Püüame lihtsalt luua Malbeci stiili, mis meile meeldib, mis on nii traditsiooniline, kuid värskem kui see, mille poolest Mendoza on tuntud.'

Lisaks Cuarto Dominioile villib Blanchard koos Lurtoniga valget veini. Projekt Blanchard y Lurton toodab Tocai, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ja Viognier seguvalget valget nimega Grand Vin, aga ka Tocai, Sauvignon Blanc ja Viognier odavamat segu.

Soovitatavad veinid

Neljas domeen 2014 Malbec (Mendoza) 40 dollarit, 90 punkti. Šokeeritud šokolaadi, märja savi, plasti ja grafiidi aroomid kontrollivad selle parkaine ja närvilise Malbeci nina, mis saab tõuke ereda happesuse tõttu. Tammega domineerivad maitsed jagavad lava mullaste marjanootidega, viimistlus maitseb aga piparmündi ja puidust. Joo läbi 2021. aasta.

Blanchard ja Lurton 2014 Grand Vin (Vista Flores) 30 dollarit, 87 punkti.

Daniel Pi / Foto autor Gustavo Sabez

Kes: Daniel Pi

Projekt: Trapiche Costa ja Pampa

Kus: Chapadmalal, Buenos Airese provints

Daniel Pi on Argentina ühe suurima veinitehase ja ülemaailmse ekspordimaja Trapiche peaveinivalmistaja. Kuid hinnaliste sordiveinide tootmise jälgimine pole põhjuseks, miks Pi kodumaal Mendozas nii väga austatakse.

Pi teeb eriliseks tema ohjeldamatu entusiasm katsetamiseks. Mitu aastat tagasi villis Pi esimesena viinamarjaistanduse nime järgi identifitseeritud tippklassi Malbeci. Lisaks valmistab ta koos poja ja tütrega veine nimega Imperfecto ja 314.

Kuid see on Costa y Pampa - projekt, mille Pi on võtnud ette Trapiche jaoks tundmatus piirkonnas nimega Chapadmalal, 250 miili Buenos Airesest lõunas Mar del Plata lähedal -, mis väärib lähemat uurimist. Nimega rannajoon, mis annab võimaluse veiste karjatamiseks kasutatavatele miljonitele aakritele laialivalguvatele rohumaadele, toodab Costa y Pampa vähem kui 4000 Pinot Noiri, Chardonnay, Sauvignon Blanci, Rieslingi ja Gewürztramineri juhtumit.

Pi nimetab Chapadmalali terroiri Lõuna-Atlandiks. 'Ma arvan, et see on nagu Long Island USA-s või Galicia Hispaanias,' ütleb ta. 'See on mereline koht.'

62 aakri suurusel viinamarjaistandusel aitas ta 2009. aastal vähem kui nelja miili kaugusel ookeanist istutada mullad 'lödised', ütleb Pi, tähendades tuulega puhutud muda ja liiva. See on kuivfarmiga viinamarjaistandus tänu tugevatele vihmasadudele, mis puistavad Argentina rannikut, ja tuule murdmiseks toetub see pappelipuudele.

2014. aasta aastakäik oli Costa y Pampa jaoks esimene, samas kui selle 2015. aasta saak kadus pakasesse. 2016. aastad on praegu turul ja need väärivad tõsist maitset.

Soovitatavad veinid

Costa y Pampa 2016 Pinot Noir (BuenosAires) 20 dollarit, 89 punkti. Trapiche võib selle Atlandi ookeani ranniku Pinot Noiriga olla millegagi seotud. Mullased aroomid viitavad peekonile, rehvikummile ning tammist infundeeritud marjale ja kirsile. Suu tunne on värske, kuid kaalukas. Röstitud kirsi ja ploomi maitsed on maalähedased, samas kui see Buenos Airese lõunaosast avanev Pinot maitseb liha ja tundub viimistluses soe.

Costa y Pampa 2016 Chardonnay (Buenos Aires) 20 dollarit, 88 punkti. See ranniku- ja kõrbeviinamarjade segu lõhnab ja maitseb troopiliselt koos lillenootidega ja ülekaalus tsitruseliste iseloomuga. Maitseprofiilil, mis keskendub valgetele tsitrusviljadele, ei ole liiga palju erinevusi.

Santiago Bernasconi / Gustavo Sabezi foto

Kes: Santiago Bernasconi

Projekt: Aniello veinitehas

Kus: Ülem-Río Negro org, Patagonia

Kuivas ja tuulises Patagoonias Río Negro kaldal on Santiago Bernasconi ja tema kaks partnerit aeglaselt suurendanud ühe Bernasconi kaaslase vanaisa järgi nimetatud Bodega Aniello tootmist.

Alles viiendal aastal pudelitab Aniello kolme taset veini, mis rõhutavad värskust ja punase-puuviljamaitset, mis on Río Negro pakkumiste tunnused.

'Me olime M&M [Malbec Mendozast] vestlusest tüdinenud ja soovisime jätkata mitmekesisust,' ütleb Bernasconi. „Meie omad on määratletud meie läheduse tõttu Río Negro'le, mis on üks väheseid jõgesid Argentinas ja mis kunagi ei kuivaks. Meil on heterogeenne pinnas: kruus, liiv ja savi. Sellest saab huvitavaid veine. '

Rida 006, mis hõlmab Malbeci, Merlotit ja Pinot Noiri, on nimetatud esialgse viinamarjaistanduse jaoks, mille Aniello ostis 2011. aastal.

'Paberil on kiri' Chacra 006 ',' ütleb Bernasconi. 'Chacra tähendab maatükki ja sellel polnud nime, vaid lihtsalt numbrit.'

Erinevatest viinamarjaistanduste kruntidest segatud Aniello keskpärased sordiveinid Malbec ja Merlot on head ning Pinot Noirist valmistatud valge vein on Argentinas ainulaadne. Kuid vein, mida tasub kõige rohkem otsida, on Trousseau, mis on valmistatud 1932. aastal istutatud viinapuudest.

'Inimesed maitsevad seda Prantsusmaalt pärit Jura viinamarja ja vein on kerge ja naiselik,' ütleb Bernasconi, 'Meie keha on täidlasem, meeleolukas ja puuviljane.'

Soovitatavad veinid

Aniello 2014 vein Parcela Unica Trousseau'st (Patagonia) 60 dollarit, 88 punkti. See võib olla ainus kommertsiaalne Trousseau Argentiinast ja selle värv on roostes ning poolläbipaistev. Apelsinikoore ja põletatud apelsini soolased väljakutsed pakuvad aroomi, mis sisaldab kuivatatud kirsi ja langenud lehtede noote. Tihedalt kootud suulae on maitsestatud nii kuivatatud kirsi- ja ploomi- kui ka tomatikastmega. Vihje vahtrast, kuivatatud punase puuviljamaitsega, kerge viimistlusega, mis näitab mõningast elegantsi.

Aniello 2015 006 Riverside Estate Malbec (Patagonia) 20 dollarit, 86 punkti. Foxy ploomi- ja marjaaroomid viitavad märjale loomakarvale. See tundub moosine ja vaikne, koos maitsetaimede piparmündi ploomiga. Ravimarjamaitsete ümber keerleb vürtsikas piparmünt kergelt roheline viimistlus.

Matías Michelini / Gustavo Sabezi foto

Kes: Gerardo, Juan Pablo, Gabriel ja Matías Michelini

Projekt: SuperUco

Kus: Uco org, Mendoza

Vennad Michelini - Gerardo, Juan Pablo, Gabriel ja Matías (pildil) - on Mendoza veinimaastikul hästi tuntud. Nad on populaarsed ka Buenos Airese restoranides, kus müüakse käsitsi oma Mendoza butiikveine: Zorzal, Gen de Alma, Via Revolucionaria ja SuperUco.

Michelinid aitasid rahvusvahelist suundumust Proua Paula rohkem kui kümme aastat tagasi. Viimastel aastatel on nad pööranud tähelepanu peamiselt ebatraditsiooniliste segude, biodünaamiliste Malbecsi ja erinevate tipptasemel veinide villimisele, sealhulgas nahaga kokkupuutuv Torrontés ja betoonmunades kääritatud vähese alkoholisisaldusega Chenin Blanc.

Kuigi mõned USA-sse eksporditud Michelini veinid on peavoolust kaugel, ei saa eitada SuperUco kvaliteeti, mis algas 2012. aastal kolme biodünaamilise Malbeci kogumina.

'SuperUco on minu ja mu kolme venna liit,' ütleb Gerardo. 'Me kõik oleme väga erinevad, kuid oleme sama idee taga ühised: teha veine, mis on Uco oru sümboliseerivad ja mis kajastavad viinamarjade kasvukohti. Täiuslikkus, mis on saavutatav, on saadaval ainult looduslike protsesside kaudu. '

Üks SuperUco veinidest pärineb Altamira lubjarikkast pinnasest, mis igal aastal ronib Argentina tipp-viinamarjakasvatuspiirkondade hierarhiasse. Vista Floresis asuv Los Chacayes on SuperUco kõige täiuslikuma, küpsema ja traditsioonilisema Malbeci allikas, Tupungato alajaotis Gualtallary aga esindab viinamarjakasvatust ja veinivalmistamist kõrgel kõrgusel (ligi 5000 jalga).

'Kõik need veinid on valmistatud samal viisil, kuid kuigi iga veini vahel on erinevusi, ilmutavad need kõik värskust, elegantsi ja keerukust,' ütleb Gerardo. 'Eelkõige tahame seda näidata.'

Soovitatavad veinid

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Río de Los Chacayes Malbec (Valle de Uco) 40 dollarit, 92 punkti. Rikkal pool on moosmuraka ja poogmarja aroomid. 15,5% -line alkoholisisaldus on see SuperUco suurim vein ja kuigi see on maitselt raske, on see kreemja, piprase muraka maitsega, kuid peidab oma kaalu ja alkoholi hästi. Finišil on intensiivsed musta puuvilja ja soolaga maitsestatud maitsed võimsad, kuid tasakaalustatud. Joo läbi 2022.

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Coluvio de Altamira Malbec (Valle de Uco) 40 dollarit, 91 punkti. Lillelised mustika aroomid mõjuvad kutsuvale ninale kõrvuti küpsetiste-vürtsidega. See tundub värske ja hüplik, happelises juhtmes. Lehtploomid ja kergelt ürdised maitsed on värsked ja kohevad, mahlase happesusega ja ilma tammena. Joo läbi 2019.

Jeff Mausbach ja Alejandro Sejanovich / Gustavo Sabezi foto

Kes: Jeff Mausbach ja Alejandro Sejanovich

Projekt: TintoNegro

Kus: Uco org, Mendoza

Jeff Mausbach (pildil, vasakul äärel), Nebraska, Omaha osariigi kutt oli olnud Catena veinitehaste rühma veinihariduse juht, kui kohtusin temaga 2001. aastal. Alates 2010. aastast on ta Alejandro Sejanovichiga (vasakul) veine teinud , endine viinamarjaistanduse juhataja koos Catenaga.

TintoNegro on projekt, mis keskendub Mendoza linnast otse lõuna pool asuvale Uco orule ning väljakujunenud alamvöönditele Vistalba, Agrelo ja Perdriel.

'TintoNegro veinid on mõeldud kajastama Mendoza Malbeci südant ja hinge,' ütleb Mausbach. „Portfell uurib neid alasid, kus Malbecil kõige paremini läheb. Järk-järgult oleme eraldanud huvitava mullaprofiiliga viinamarjaistandusi. Meie veinivalmistamise tehnikate eesmärk on näidata kontsentratsiooni ja keerukuse kõrgust, millele Malbec võib pürgida. '

TintoNegro veinid pärinevad Finca La Escuela viinamarjaistandusest Uco Paraje Altamira osas. Viinamarjaistanduses on vähem kui 20 aakrit - Argentina standardite järgi väike - nelja erineva mullatüübiga: kruus, kivid, liiv ja muda. TintoNegro villib nii mullatüübist kui ka segust Malbeci.

'Igal krundil on erinev veepeetusaste,' ütleb Mausbach. “Silt on kõige raskem ja jahedam, liiv on kõige jämedam ja kuivem. Kiviste muldade saagikus on kõige madalam, kõrgema happesuse ja taimsete aromaatsete omadustega. Kruus murrab meie rikkaliku päikesepaiste, tekitades viinamäel kõrgemaid temperatuure, tumedaid marjamaitseid ja magusate vürtside aroome. '

Neli veini näitavad märkimisväärselt lõhna, struktuuri ja maitset, kuid ka sarnasust. La Grava tumedate puuviljade maitsed ja struktureeritud tanniinid on õpik Malbec. Nelja maatüki seguvein Finca La Escuela kuulub aga TintoNegro kõige täiuslikumaks ja keerukamaks Malbeciks.

Soovitatavad veinid

TintoNegro 2013 Finca La Escuela Estate kasvatatud Malbec (Mendoza) 40 dollarit, 92 punkti. Jammy vaarika- ja ploomiaroomidega kaasnevad tolmuste ürtide ja musta lagritsa aktsendid. Küllastunud, lopsakas ja moosikas maitse on pehme, küpsetatud cassis ja metsamarja maitsega, viimistlus annab piparmündi, šokolaadi ja püsiva marja küpsuse. Joo läbi 2019.

TintoNegro 2013 Finca La Escuela La Grava Malbec (Mendoza) 30 dollarit, 91 punkti. Tervitatavad kassi- ja metsmarja-aroomid on keerulised ning neis on punase lagritsa ja peenete ürtide noote. See kruusasest pinnasest pärit Malbec on tasane, tasakaalus ja ereda happesusega tõstetud. Erksad marja- ja ploomimaitsed on terava ja karge viimistlusega vürtsikad ja ühtlased. Joo läbi 2021. aasta.