Praegu künnavad kogu USA veinivalmistajad saagikoristusperioodi. Erinevalt varasematest aastatest on 2020. aasta saak keset a Globaalne pandeemia ja arvukad lääneranniku kulupõlengud, mis ohustavad paljusid viinamarjaistandusi Ameerika veinimaa südames.

Kuid emake loodus ei peata pausi. Kui viinamarjad on valmis, on nad valmis. Saagikoristuse algusega avastavad veinitootjad, kuidas see ebatavaline aasta on nende toodet kujundanud. Mõnele on kulupõlengud ja silmitsi suitsu määrdunud näoga . Sõltumata asjaoludest jäävad nende 2020. aasta pakkumised tulevikus silma.

'2020 saab olema pandeemia aastakäik,' ütleb Robert Young, veinitootja Painutav haru veinikelder Texases Comfortis. 'Kui need veinid välja antakse, vaatame tagasi ja imestame, kuidas suutsime rangeid Covid-19 strateegiaid rakendades kvaliteetveine toota.'

Sel aastal lükkas painutusosakond kuu aega tegevust edasi, seades villimisliini ümber, et tagada piisav sotsiaalne distantseerumine ja töötajatelt maskide kandmine. 'Meie kohalikes viinamarjaistandustes tegime kasvatajatega tihedat koostööd, et tagada käsitsi koristamine ohutult kätepesujaamade, distantseerimise ja maskide kandmisega,' ütleb Young.

Korista sisse Texas on peaaegu valmis. Vaatamata hilinenud algusele lõpetatakse see septembri keskel, kõige varasem painutusosakond on hooaja läbi teinud. Peaaegu kõik selle sordid on kaubanduslikult saadaval, kuid väiksemas koguses, kuna eelmisel sügisel olid piirkonnas külmumistingimused ja üksikud rahekahjustused eraldatud piirkondades.

'Meie kaks signatuurviinamarja, Tannat ja Picpoul Blanc, on sel aastal vähe,' ütleb Young. 'Meie tavalistest allikatest pole saadaval ühtegi Sagrantino ega Mourvèdre'i. Mõnes sordis olid väikesed marjad ja väga kontsentreeritud viljaliha, eriti Cabernet Sauvignon. Petite Sirah kvaliteet paistab sel aastal silma nii Texas Hill Country'is kui ka Texas High Plainsil. ”

'Viinamarjakasvatajatena allume sellele, mida emake loodus saadab, kuid töötame kõvasti selle nimel, et saada suurepäraseid vilju.' - Ximena Orrego, veinitootja, Atticuse vein

Vaatamata kaasneva töö ulatusele on koristamine tavaliselt rõõmus sündmus, hetk, mil töö vilju on sõna otseses mõttes näha ja nautida. Isegi enne seda, mida eksperdid nimetavad enneolematu ”Algasid tulekahjud aastal California 16. augustil oli pandeemia saaki muutnud.

'Tavaliselt on saak pidulik kogemus,' ütleb Justin Willett, veinitootja Koht Diti veinitehas Lompocis, Californias. 'Meil on tavaliselt suured lõunasöögid rohke veiniga, võttes kaasa kamraadluse ja tähistades rasket tööd, mis on saak. See on sel aastal kadunud. Inimesi on meil vähem ja sotsiaalsed distantseerimismeetmed on paigas, nii et saagist võtab palju nalja. ”

Nagu lugematud veinitehased üleriigiliselt, on pandeemia ka dramaatiliselt mõjutanud Lieu Diti võimet oma toodet teisaldada.

'Meie levitamine on purustatud,' ütleb Willett. 'Oleme alati olnud uhked müües peamiselt tugeva veiniprogrammiga restoranidesse, kuid kahjuks on see täielikult kokku kuivanud. Tagurpidi on see, et oleme suutnud keskenduda vahetumalt oma klientidele, kohtudes klientidega seal, kus nad asuvad, mis ei käi restoranides, vaid virtuaalsetes degusteerimisüritustes, mis on olnud tõesti positiivne. '

Üks positiivne Ximena Orrego, veinivalmistaja Atticuse vein Yamhillis, Oregon , on see, et tema veinitehase suurus on pandeemia ajal hõlbustanud pöörlemist.

'Oleme pidanud tegema väikeseid kohandusi, kuid oleme väike operatsioon ja seda on lihtsam kohandada,' selgitab ta. 'Ootame õitsemise ajal jahedama ilma tõttu sel aastal vähem puuvilju, kuid ma arvan, et kvaliteet on ilus. Iga aasta on erinev, sama saab olema see, et näeme vaeva parima Pinot Noiri valmistamise nimel. ”

Veiniäris olemine tähendab valmisolekut kõigeks ja pandeemia rõhutas selle mantra tähtsust Orrego jaoks.

'Viinamarjakasvatajatena allume sellele, mida emake loodus saadab, kuid töötame kõvasti selle nimel, et saaksime suurepäraseid vilju,' ütleb ta. 'Nii paljud asjad on aga meie kontrolli alt väljas. Sel aastal on seda minu jaoks veelgi rõhutatud, kuid tervitan uut aastakäiku avasüli. '

Evakueerimised tuhandevad tuhandeid, kuna kulutulekahjud ähvardavad saagikoristuse ajal Napat ja Sonoma

Paljud Oregonis on kulutulekahjude tõttu kannatanud ulatuslikke kahjusid. Lihtne masinatehas Lõuna-Oregonis kaotas kogu oma aastakäigu Almeda tulele selle kuu alguses. Kuid siiani näib, et sel aastal koristatud viinamarjade kvaliteet ei muutu enamjaolt, ütles ettevõtte pressiesindaja Ken Wright. Yamhill-Carltoni viinamarjakasvatajate ühing .

'Olen proovid teinud kogu orus,' ütleb Wright. 'Meil on 13 viinamarjaistandust ja ma olen igal pool maitsnud. Ma mõtlen, igal pool. Ma pole veel maitsnud ühtegi marja, mille maitse oleks minu jaoks rikutud. ”

Piirkonna viinamarjaistandused on aga kehva õhukvaliteedi tõttu pööranud mehaanilist koristamist.

'Meil ei ole põllul ühtegi töötajat,' ütleb Wright. 'Eeldame, et tuleb vihma. Eeldame, et taevas selgineb ja et esmaspäevaks oleme kindlad, et naaseme tasemele, mis on kõigile ohutu väljas käia ja töötada. '

Aastal Näpujärved piirkonnas New York , on eriti üks viinamari pandeemia tõttu märkimisväärselt vähendatud.

'Meie ja enamik Finger Lakes toodame sel aastal vähem rislingit,' ütleb Matt Denci, veinitootja Treleaveni veinid . „Paljudel kasvatajatel on majandusliku ebakindluse tõttu olnud suured ostjad tagasi. Meiesugused veinitehased, kes kasvatavad palju oma puuvilju, otsivad kas ületootmist, toodavad mõningaid hilise saagikoristuse stiile, et vähendada veini kogust, või ei korja.

Tagatipuks on veinitehas proovinud punaseid viinamarju osta „tõesti agressiivselt“, sest sõrmede järvedes asuvad punased viinamarjad on väärtuslik kaup. 'Eriti nende soola väärt kasvatajate käest,' ütleb Denci. „Kuna paljud veinitehased vähendavad viinamarjaostu, annab see meile võimaluse luua suhteid kasvatajatega, kellel muidu ei pruugi meil vilja olla. Loodame, et saame need siis pikaajalisteks tehinguteks muuta. '

Colorado veini- ja kanepitööstuse rull tulekahju suitsust ja tuhast

Treleaveni keldris on pandeemia teinud palkamise keerulisemaks. Igal aastal saagikoristusele naasevad keldrikäed ja praktikandid ei saa nüüd reisida. Kuid Denci ütles, et ka hõbedane vooder on olemas.

'Ootamatutest kohtadest on meil tekkinud uus huvi,' ütleb ta. 'Inimesed, kelle elu oli pea peale pööratud ja kes olid alati uudishimulikud veini tootmise poole vastu, hüppavad selle juurde. Koristusmeeskonnad näevad sel aastal välja veidi teistsugused. ”

2020. aasta veinid tekitavad tööstuse liikmete vastu alati tugevaid tundeid.

'Sellise saagikoristuse korral on see vähem seotud suuruse või puudustega ning rohkem aja märgistamisega,' ütleb Denci. 'Pakkuda mõtet hetkest, mida maailm jätkab, ja hiljem olla proovikiviks, et meenutada palju erinevaid asju.'