Paljud Lõuna-Prantsusmaa veinid on odavad. Ja kuigi teie kohalik jaemüüja varub tõenäoliselt rohkelt IGP Pays d’Oc veinide 10-dollariseid pudeleid, pole see kõik piirkonnas pakutav. Languedoc-Roussillon, Prantsusmaa suurim veinivalmistuspiirkond, toodab ka erinevaid veine ainulaadsetest, traditsioonilistest ja mõnel juhul ka ajaloolistest nimetustest d’origines protégées (AOP).

Ehkki nende veinide hind on tavaliselt üle 10 dollari, on nende kvaliteet ja hinna suhe sageli suurepärane, mis tähendab, et saate tegelikult rohkem, kui oleksite selle hinna eest oodanud. Selliseid kvaliteetseid ja väärtuslikku mõtlemisega valikuid hinnatakse alati, kuid need on pühade ajal eriti kasulikud nii viimase hetke kingituste kui ka meelelahutuse jaoks.

Seda silmas pidades ületavad need veinid ootusi - maitsvad ja taskukohased, kuid ometi terroirile vastavad. Ükskõik, kas see on punane, valge, vahuvein või kangendatud, on siin midagi, mis erutab ka kõige jänesemaid suulae.

Võimas punane vein

Côtes du Roussillon Les Aspres

Les Aspres (katalaani keeles “kuiv”) on tähelepanuväärne kruiis Côtes du Roussillonis - vähem kui 25 miili kaugusel Hispaania piirist. Tammepuud ja garrigue (looduslikud ürdid ja põõsad) raamistavad harjapõhiseid muldi ja päikesest läbi imbunud maastikku, mis annab julgetele ja rikkalikult kaalutud veinidele selge vürtsi ja taimse iseloomu.

Gérard Bertrandi oma pidevalt laienev Languedoc-Roussilloni veinivalik pärineb arvukatest mõisatest ja viinamarjaistandustest. Brändi Grand Terroir sari pakub kvaliteetset kvaliteeti, kuid Roussilloni pudelid löövad arukate veiniostjatega kokku.

2014. aasta Les Aspres on tihe ja helde. Magusa suitsu, violetse, lavendli ja loorberi noodid täiendavad murakat, cassis'i ja kirsi. See on kontsentreeritud ja robustselt viljakas, sileda tekstuuri ja ümmarguse suuga, mida raamivad vürtsikad toonid ja sametised tanniinid, mis püsivad viimistluses.

Hiljuti üle vaadatud

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) 20 dollarit, 91 punkti. Gérard Bertrand USA. Toimetajate valik.

Traditsiooniline punane vein

Saint-Chinian

Viinamarjakasvatuse ajalooga, mis pärineb 9. sajandist, on St.-Chinian koduks Languedoci kõige traditsioonilisematele punastele veinidele. Mullad varieeruvad põhjas asetsevast kihist ja liivakivist lõunas savi ja lubjakivi seguni. Paljude viinamarjaistanduste ümber on garnissi venitused ja paljud veinivalmistajad ütlevad, et see väljendub nende veinides. Samuti erinevad apellatsiooni kõrgused ja aspektid, mis tekitab mikrokliima ning mõjutab tuule kiirust ja suunda, mis kõik võivad mõjutada veinide sensoorset omadust.

Saadud veinid pakuvad maitsvaid ürte, metsamarju, maalähedast vürtsi ja kivist mineraalsust. Keskmise kehaehitusega ja nõtked, neil on suur happesus ja peened, kuid samas toetavad tanniinid, mis pakuvad küllastunud tekstuuri.

Veel Champart , mis kuulub veinivalmistajale Isabelle Champartile ja tema viinamarjakasvatajast abikaasale Mathieule, on piirkonna üks parimaid veinitehaseid. Paar elab vanas kivitalus (mas) keset oma vanu viinapuid. Kaheksakümmend protsenti viinamarjaistandustest hooldatakse nüüd orgaaniliste tavadega ning nad koristavad kõik käsitsi ja kasutavad käärimisel looduslikke pärme.

Segu 74% Syrah, 10% Carignan, 6% Grenache, 6% Mourvèdre ja 4% Cinsault on veinitehase Causse du Bousquet elegantne ja harmooniline vein. See näitab meisterlikku tasakaalu lopsakate, küpsete mustade marjadega puuviljade ja mullase, röstise vürtsi vahel. Purustatud sametise tekstuuri, julgete puuviljamaitsete ja püsivate vürtside aktsentidega on veini praegu lihtne hinnata ja nautida, kuid samas on see piisavalt struktureeritud, et vananeda veel 6–10 aastat.

Hiljuti üle vaadatud

Mas Champart 2013 Causse du Bousquet (St.-Chinian) 25 dollarit, 91 punkti. Kermit Lynchi veinikaupmees. Toimetajate valik.

Foto autor: Lange Waddock

Vahuvein

Limoux

Limoux pole mitte ainult Languedoci kõige läänepoolsem nimetus, vaid ka kõige kõrgem ja lahedam, mistõttu sobib see hästi vahuveini valmistamiseks. Paljud ajaloolased usuvad, et esimene vahuvein toodeti seal 1531. aastal - enne šampanja tootmist - St.-Hilaire'i kloostris.

Sädelevate nimetuste hulka kuulub Blanquette de Limoux, mille valmistamisel kasutatakse méthode Champenoise'i, mis on valmistatud vähemalt 90% traditsioonilisest kohalikust sordist Mauzac. Teine, Crémant de Limoux, lubab Chardonnay ja Chenin Blanc sisalduse suurendamist ning lisaks Pinot Noiri lisamist. 100% Mauzacist koosnev Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale kasutab looduslikku kääritamist, on hägune välimus (see säilitab sete ka pärast sekundaarset kääritamist) ja on villitud märtsi lõpus laskuva kuu ajal.

Tähelepanu keskpunktis vahuveinis Rosé

Jah, Blanquette Méthode Ancestrale on eriline kihisev - traditsiooniline ja eristuv. Kahjuks ei ekspordita USA-sse palju pudeleid

Õnneks jõujaama tootja Jean-Claude Mas hoolitseb selle eest, et tema Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale teele jõuaks.

Neljanda põlvkonna talupidaja, Mas asus 2000. aastal Domaines Paul Mas juhtima. Ta püüdis Languedoci veinide nähtavust parandada kvaliteetsete, autentsete, kuid saavutatavate valikute laiema portfelli kaudu. Ainult 7,5% abv-tasemega on seda kerge ja lihtsalt juua. Sellel on värske virsiku, kuslapuu, küpsetatud õuna ja magusa, küpse pirni elujõulised noodid, mida tasakaalustavad küllaldane happesus ja reibas karboniseeritus.

Hiljuti üle vaadatud

Domaines Paul Mas NV Côté Mas Ancestral Method (Blanquette de Limoux) 18 dollarit, 90 punkti. Veini piiritus. Toimetajate valik.

Foto autor: Lange Waddock

Küpsetamata valge vein

La Clape

Varem suurema Coteaux du Languedoci apellatsiooni kliima kinnitati La Clape 2015. aastal AOP-ks. Kuigi peamiselt tuntud oma lopsakate punaste veinide poolest, mis moodustavad suurema osa kohalikust toodangust, on valged veinid ehk veelgi erilisemad. See on ainus apellatsioon, mis põhineb Bourboulenci viinamarjal.

'See toob värskuse ja struktuuri ning muudab La Clape'i maine valgete veinide jaoks,' ütleb veinitootja Eric Fabre Inglise loss .

Fabre, varem esimese kasvu tehniline direktor Château Lafite Rothschild , kolis Bordeaux'st La Clape'i 2002. aastal. Sel ajal püüdis ta Vahemere ääres asuva viinamarjaistanduse ostmise kaudu eluaegset unistust täita. Lõuna-Prantsusmaalt kvaliteetset terroiri otsides armus ta d’Anglèsi pärandisse. Ta näeb tohutut potentsiaali La Clape mullas, kliimas ja viinamarjasortides.

Fabre veinid räägivad tema püüdlustest apellatsiooni terroiri esile tõsta, kuid Classique white pakub elegantsi ja tõelist kohatunnet märkimisväärselt ligipääsetava hinnasildi jaoks. 50% Bourboulenci, 30% Grenache'i, 10% Roussanne'i ja 10% Marsanne'i segu sisaldab uhket kimp põllulilli, värsket apteegitilli sibulat, valget virsikut ja tsitruselisi.

Mineraal- ja soolalahuste nootide eksimatud meremõjud säravad kogu aeg ja muutuvad vananedes veelgi selgemaks. Suu on sile ja rikkalik ning kuigi see on nüüd veetlev, küpseb ja areneb see hästi ka 2022. aastaks.

Hiljuti üle vaadatud

Château d'Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) 18 dollarit, 90 punkti. Dreyfus, Ashby & Co.

Tammega valge vein

Limoux

Limoux on kõige paremini tuntud oma vahuveinide poolest, kuid AOP endiselt valgeid ei tohiks tähelepanuta jätta. Piirkonna savi- ja lubjarikkal pinnasel on tugev Atlandi ja Vahemere tuul ning jahedam kliima kui muudel Languedoci aladel. See võimaldab viinamarju ühtlaselt küpseda, säilitades samal ajal küllaldase loodusliku happesuse.

Kui lisate tingimusele, et kõik valged veinid peavad olema kääritatud ja tammest laagerdunud, on tulemuseks Lõuna-Prantsusmaa parimad kuivad valged veinid.

Chateau Rives-Blanques toodab Limoux'st nii vahuveine kui ka ikka veine. Ehkki nad kõik on tähtedega, on Odyssée Chardonnay maailmatasemel vein, mis on saadaval murdosa teiste suurepäraste Prantsuse näidete maksumusest. Sellel on puidust küpse kollase õuna, pirni ja vürtsidega apelsinitoonide pehmed aktsendid, zippy happesus ja mineraalsed triibud, mis annavad värskele keskmisele kaalule. See on kihiline, keeruline vein, mis areneb 2022. aastaks hästi.

Hiljuti üle vaadatud

Château Rives-Blanques 2015 Odüsseia (Limoux) 18 dollarit, 90 punkti. Mitu USA importijat. Toimetajate valik.

Foto autor: Lange Waddock

Roosa

Pic Saint-Loup

Lancyre loss on rikkaliku veinivalmistamise ajalooga. Pärand ehitati 12. sajandi linnuse varemetele ja selle veinivalmistamise andmed pärinevad aastast 1550. Viinamarjaistanduse viinamarjaistandused asuvad Pic Saint-Loupi AOP-s, mis oli kunagi suurema Languedoci AOP-i alampiirkond. Vahemerel, peaaegu 2000 jala kõrgusel merepinnast.

Lancyre'i veinid on küpsed, kuid värsked ja roosa on selle tasakaalu näide. 50% Syrahi, 40% Grenache'i ja 10% Cinsault'i segu on julge ja elav. Punase sõstra, vaarika ja maasika kere atraktiivseid aroome kaunistavad lavendli ja rosmariini aktsendid. Keskmise kaaluga maitseaias avanevad punase marjanaha ja virsikukaevu maitsed, mida raamivad pehmed tanniinid ja peene vürtsika noot, mis jääb püsima.

Hiljuti üle vaadatud

Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) 18 dollarit, 90 punkti. Käsitsi valitud valikud.

Foto autor: Lange Waddock

Kangendatud vein

Rivesaltes

Rivesaltes on vins doux naturels ehk looduslikult magusate veinide suurim nimetus. Need keldrit väärt kaunitarid on rikastatud neutraalse viinamarjapiiritusega, et pärm seista enne käärimise lõppu ja kõik suhkrud on alkoholiks muudetud.

Rivesaltes on nelja tüüpi - ambré, granaat, tuilé ja rosé. Enamik on vanandatud oksüdatiivselt pikkuste järgi, mis varieeruvad vastavalt nende klassifikatsioonile. Ambrés näitab enamasti kõige kättesaadavamat, võrgutavamat tasakaalustavat tegu. Nende rikkalikud, suhkrustatud luuviljad ja tsitrusviljade koored tantsivad röstitud pähklite ja magusa vürtsiga, mida kõiki raamib meeldiv soojus ja tõstev happesus.

Asub Rivesalteses, kus keskmiselt on päikesepaistet 325 päeva aastas, Domeenikaasid on Roussilloni üks kindlamaid tootjaid. 1895. aastal asutatud perefirma on pika veinivalmistamise ajalooga ja muljetavaldava Rivesaltese villide raamatukoguga. Veinimaja sai sertifitseeritud biodünaamika 1997. aastal ja Cazes on praegu Prantsusmaa suurim orgaaniline ja biodünaamiline kinnistu.

1999. aasta Ambré on praegu lapsekingades, kuid sellest on raske mööda minna. Kuivatatud virsiku, kuldse rosina, apelsinimarmelaadi ja röstitud mandli atraktiivsed noodid hoiavad kontrolli all nii küpsed oksüdatiivsed ja puidust toonid kui ka rancio helge õmblus. See on maitsev ja hästi tasakaalustatud, kuigi rohkem aega keldris võimaldab see välja töötada täiendavaid keerukuse kihte.

Hiljuti üle vaadatud

Domaine Cazes 1999 Ambré loodusliku magusa veini biodünaamiline (Rivesaltes) 35 dollarit, 90 punkti. Cannon Wines Limited / AdVini USA.

Teised tipptasemel tootjad

Chateau Cabezac

Asub Minervois's, Chateau Cabezac toodab nimetusest laias valikus pudeleid, sealhulgas valgeid, roose ja punaseid veine. Need kõik on maitsvad ja meelepärase hinnaga.

Chateau Maris

Tänu veinivalmistajale Robert Edenile see Minervois La Livinière'i valdus on nii Demeteri kui ka Biodyvini poolt sertifitseeritud biodünaamiline ja orgaaniline. See toodab nimetuse kõige puutumatumaid ja ilmekamaid punaveine ning üllatavalt mõistlike hindadega.

Laurent Miquel

Veinivalmistaja Laurent Miquel on loonud järjepidevusel ja kvaliteedil põhineva brändi. Koosseis sisaldab laia valikut villimisi erinevates hinnapunktides, samuti kinnisvara veine Château Cazal Viel'ist St.-Chinianis ja Château Les Auzines'ist Corbièresis.