Kuigi enamik järgnevatest ülevaadetest keskenduvad ühele linnastele Šoti , ärge muretsege, kui märkate mõne teise riigi pudelit, mis on kootud: Austraalia, Inglismaa, Iirimaa, Prantsusmaa, India, Jaapan ja Ameerika Ühendriigid toodavad ka märkimisväärseid üksikuid linnaseid.

Kuidas määratleda üksiklinnaseid? Šoti keeles tähendab singel seda, et see on pärit ühest piiritusetehasest, ja linnased viitavad linnastele (idandatud) teradele. Millal viskid rohkem kui ühest piiritusetehasest segatakse kokku, peetakse seda segatud viskiks. Kuna enamik Ameerikas (ja teistes riikides) valmistatud viskit valmistatakse nagunii ühes piiritusetehases, on tõenäoline, et olete proovinud proovida ühte linnast ilma, et seda sellisena märgistataks.

Ühe linnaseviski deklareerimine on julge ja konkreetne väide mitte-Šotimaa tootjale.

Nii et sel kuul muutsime kategooria definitsiooni sihilikult ebamääraseks, kutsudes tavalise ühe linnase šoti asemel kasutama ühe linnase viskeid. Osaliselt pidi see kutsuma üllatusi väljastpoolt traditsioonilist Šoti universumit - ja neid on palju, sealhulgas Jaapanist pärit ülisiidised Hakushu ja Yamazaki pudelid ning Tasmaanias valmistatud puuviljane Sullivans Cove Double Cask.

Kuid see oli ka tahtlik eksperiment: ühe linnase viski deklareerimine on julge ja konkreetne väide mitte-Šotimaa tootjale. Selle kategooria enese tuvastamine annab sageli märku, et pudelis sisalduv on sarnane ühe linnase šotiga.

Nii on see Seattle'i Westlandi piiritusetehases, mis on üks neist, kes valmistavad intrigeerivaid šoti stiilis viske täielikult Washingtoni osariigis kasvatatud odrast (ja hiljuti ka turbast). See kehtib ka Prantsusmaa Armoriku kohta, mis muudab bretooni üksikud linnased, mis haaravad sama raskesti tabatavat merelist olemust - seda soolase-suitsuse tasakaalu -, mida leidub paljudes Šotimaa saarte saartes.

Muidugi pole traditsionalistide jaoks puudust ühest linnasest šotist, sealhulgas ka paljudest suurepärastest uutest villimistest The Glenlivet, Glenmorangie ja Old Pulteney.

---

Single Malt Scotch

12 aastat vana laagerdunud Aberlouri topeltvaak (Šotimaa Pernod Ricard, Purchase, NY) 50 dollarit, 97 punkti. Tamme- ja endistes šerri vaadides vananenud sellel ahvatleval šotlasel on küpse punase õuna lõhn ning maitses rikkalik soolatud karamell ja võisokk. See on võimas, paksu võise tundega ning pika viimistlusega huulte lõhnava vürtsikoogi ja meresoolvee nootidega.

Glenliveti asutaja reserv (Šotimaa Pernod Ricard, New York, NY) 45 dollarit, 96 punkti. Peen ja keeruline on sellel äsja välja antud šotlasel vahtrasuhkru ja vürtsi lõhnad ning see rullub suulael selgelt lillelise algusega, mis areneb kreemjaks vanilliks, mett, sarsaparillaks ja küpsetusvürtsiks. Kerge ja siidine, tundub, et see on keeles peaaegu kihisev, lõpetades humalat meenutava ülemeelse ürdinoodiga. Parim ost.

Glenmorangie Tùsail (Šotimaa Moet Hennessy USA, New York, NY) 99 dollarit, 96 punkti. Veel üks maitsev pakkumine Glenmorangie portfellist on see viski klaasis elavalt kuldne. Otsige kergeid vanilje, vanillikreemi, sidrunikreemipiruka ja kuslapuu aroome, mille taga on põgusad banaani ja suitsu puudutused. See tasakaalustatud räpakas lõpeb muskaatpähkli, kaneeli ja tsitruseliste koorega.

Šotimaa 6 kuumimat trendi

Bowmore 15 aastat vana kõige tumedam Šotimaa viskit (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) 70 dollarit, 95 punkti. Ei kahanevat violetset, see vaskne penikarva šotlane lööb nina ja suulae tugeva, kuid harmoonilise iirise ja turbasuitsu segu võrdsetes mõõtmetes, viimistledes kuivalt ja vürtsikalt. Darkest on sobiv kirjeldus viski jaoks, mis on osaliselt laagerdunud endistes oloroso Sherry vaadides, mis lisab sügavaid rosinaid toone.

Dalmore sigaraltsa reserv (Šotimaa Whyte & Mackay Americas, Põhja-Miami, FL) 125 dollarit, 95 punkti. Vananenud vaatide seerias - kõigepealt Ameerika tamm, seejärel üle viidud endisesse oloroso Sherry vaati ja viimistletud kasutatud Cabernet Sauvignoni barrikites - see šotlane on mõeldud 'peene sigari täiendamiseks', kuid see oleks ka silmapaistev magustoidu lisand. Otsige tolmust kakaod ja palju Sherriedi tumedaid puuvilju, nagu viigimarjad ja datlid, mähitud karamelli ja küpsetustoonidesse, mis jäävad vürtsikas viimistlus.

Glenfiddich Excellence 26-aastane (Šotimaa William Grant & Sons, New York, NY) 500 dollarit, 95 punkti. Kerge ja siidine Speyside'i šoti, mis on laagerdunud endistes Bourboni vaatides vähemalt 26 aastat, uhkeldab õunte, pirnide, vanilli ja jasmiini lõhnaga. Ees on magus suitsu toon, samal ajal kui vanilje ja vanillikaste-sarnase magususega maitsed avanevad iga lonksuga, tuhmudes õrnema lille- ja sidruni-kohupiima viimistlusega.

Old Pulteney Navigator Single Malt Scotch Whisky (Šotimaa Sazerac Company, Louisville, KY) 45 dollarit, 95 punkti. Ehkki see ei ole intensiivselt aromaatne ja näitab vaid häbelikke vihjeid karamellist, puuviljadest ja suitsust, on see šoti keskendunud suulaele ja areneb iga lonksuga. Lisage vaid tilk vett ja see laulab ees kuslapuu magususega, muutudes suitsuseks, seejärel puuviljaks, Sherry-sarnaste aktsentidega, mis lõpuks tuhmuvad sujuvaks vanillikaramelliseks väljapääsuks. Laagerdunud endistes Bourboni ja Sherry vaadides. Parim ost.

Auchentoshan Three Wood Single Malt Scotch Whisky (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) 65 dollarit, 94 punkti. Selle viski nimi annab märku selle küpsemisest kolmes erinevas vaatides: American Bourbon, Hispaania oloroso ja Pedro Ximénez Sherry. See on jõuline, sügava merevaigukollase tooni ja rikkaliku karamellilõhnaga. Maitseprofiil näitab iirist, lõkkesuitsu ja väljahingamisel suupärast võivahukat. See peaaegu loeb nagu punch Bourbon.

12-aastane Balvenie DoubleWood Šoti visk (Šotimaa William Grant & Sons, New York, NY) 50 dollarit, 94 punkti. Siidine ja lausa mahlane, seda šoti valmistatakse kahte tüüpi tammevaatidest - nagu DoubleWoodi nimigi ütleb -, kuid tegelikult on see kõik seotud endise Sherry vaadi mõjuga. Aroomid viitavad kuldsetele rosinatele ja kuivatatud aprikoosidele. Siidine suulae algab mõõdukalt suitsune, kuid libiseb rikkalikuma, mesise, pähklise profiiliga, mis lõpeb kakao ja nelgi aktsentidega.

Glen Garioch 1797 asutaja Reserve Highland Single Malt Scotch Whisky (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) 45 dollarit, 93 punkti. Tundub, et see siidine Highlandi rätsakas libiseb suulael. Aroomide hulka kuuluvad vanill ja karamell, nõrga suitsusega. See kajab suulagi, vaniljega, mis viib võisoola hulka, mis on varjutatud kerge soolalahusega, muutudes väljahingamisel turbasuitsuks. Parim ost.

Speyburn Arranta vaadid Šotimaa viskid (Šotimaa Sazerac Company, Louisville, KY) 40 dollarit, 93 punkti. Ainult USA turule puruneb see ühe linnase šotlane küpsetatud õuna-, vanilje- ja kookospähkli aroomidega koos kerge turbaharjaga. Maitse näitab vanillimagusust ja suussulavat soolakaramelli, mis on kiire ja mõõdukalt suitsune. Parim ost.

Talisker Storm Single Malt Scotch Whisky (Šotimaa Diageo, New York, NY) 66 dollarit, 93 punkti. Skye saarel valmistatud see reip, pruunikas üksiklinnased kannavad ninas mett ja lõkkesuitsu aroome. Maitselt avaldub soolatud karamellimaitse, mille suitsune olemine viib hoogsa viimistluseni, mis on kaetud tsitrusviljade ja rikkaliku espressoga. Sellel on palju alkoholi, nii et lisage kindlasti rikkalikult vett.

Glenglassaugh Torfa (Šotimaa ankruvabrik, San Francisco, CA) 75 dollarit, 92 punkti. Torfa on vana norrakas turba kohta ja see šotlane täidab seda lubadust delikaatselt ja peenelt. Klaasis helekuldne, nina näitab turbasuitsu ja tamme aktsentidega varjutatud vanilje aroomi. Maitse on eest helge ja särav, turbasuitsu iseloom muutub iga järgneva lonksu järel üha selgemaks. See suitsuse-soolalahuse tasakaal tekitab isu austritesse ja laagerdunud juustudesse.

Highland Park Odin (Šotimaa Edrington Americas, New York, NY) 350 dollarit, 92 punkti. Võimas aroom viitab piparkookidele, melassile ja kummeliteele. Maitselt ümbritseb kleepuvat iirise nooti intensiivne turba müür. Suitsu all jookseb šerri ja piparkoogimagususe alamvool, mis põimub meskiiditaoliseks suitsu-magusaks ja vürtsikaks. Vett tilgutab peent peekonoot. 16-aastaselt on see piiratud väljaanne saanud norra jumala Odini nime ja pakendatud puitraamisse, mis on mõeldud traditsioonilise viikingipika laeva kontuure esile kutsuma.

Glen Moray Elgin Classic Single Malt Scotch Whisky (Šotimaa Prestige Wine & Spirits Group, St. Paul, MN) 23 dollarit, 91 punkti. Suurepärane väärtus - see Speyside'i piiritus pakub värskeid õuna- ja troopiliste puuviljade aroomiaineid. See on eest suhteliselt magus, näidates vahtrat ja vaniljet, ehkki tsitruseline noot avaneb keskmises palatis ja see on karge ja tugev, nõrga suitsuhooga. Ideaalne viski highballide segamiseks. Parim ost.

Oban 14 Single Malt Scotch Whisky (Šotimaa Diageo, Norwalk, CT) 75 dollarit, 91 punkti. Otsige meeldivat magusust ja vürtsi ette, sest nina pakub keerukat segu tammist, vahtrasuhkrust, värskest õunast, nelgist, mustast piprast ja kaneelist. Maitsed kuivavad enne pika kontsentreeritud vahtrataolise noodi väljumist vürtsikaks keskpalatiks.

Glencadam vanuses 15 aastat (Šotimaa CIL USA, West Palm Beach, FL) 85 dollarit, 90 punkti. See kuldne Highlandi ühtse linnase Šotimaa lõhnab maitsvalt nagu mesi, vanilje ja värskelt lõigatud õunad. See tundub kerge, kuid sujuva libedusega, tasakaalustades vanilli, kuslapuud, puuvilju ja täpselt paraja koguse suitsu. Iga lonks lõpeb mõnusalt turbase väljahingamisega, mis näib järk-järgult suulael õrnalt eemale suunduvat.

Laphroaig vanuses 10 aastat algset vaadi tugevust (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) 50 dollarit, 90 punkti. Islay Laphroaig on kuulus oma intensiivse turbase profiili poolest ja see üksik linnase šotlane on selle mainega. Merevaiguvaim avaneb suitsuse aroomiga, mida toetavad vanilje ja kerged lillenoodid. Ka maitses on palju turvast, mida toetavad oliivisoolvee, espresso ja šokolaadi omadused. Ettevaatust: Vaadi tugevus tähendab, et ülekindel alkoholitase annab tugeva maitse, aga ka kopsaka põletuse.

Balblair 1990 (Scotland Sazerac Company, Louisville, KY) 140 dollarit, 89 punkti. Pudelil olev aasta - 1990 - ei ole vanuseavaldus, vaid see oli aasta, mil see üksik linnase šotlane maha pandi. Tugeval ja täidlasel sügaval merevaiguviskil on võimas karamelline aroom, mida rõhutavad seedri- ja vaigunoodid. See on maitselt üsna kuiv, maitsete järgi, mis viitavad tugevale teele, tammele ja õllele, mis kõik viivad sooja, šokolaadise viimistluseni.

anCnoc Highland Single Malt Distillated 1975 (Scotland Sazerac Company, Louisville, KY) 700 dollarit, 88 punkti. 2014. aastal villitud sellel keerulisel merevaiguvärvilisel lonksul on tume mee aroom ja kuiv, tanniinine, kergelt soolane suulae, mis segab röstsaia tamme, joodi, tugevat teed ja melassi maitse mõru ürdinootiga, mis meenutab amarot. See on lahja ja väga kuiv, pipraga ja nelgiga.

Muud üksikud linnaseviskid

Sullivans Cove Double Cask Single Malt Whisky (Austraalia Purple Valley Imports, Pittsburgh, PA) 125 dollarit, 93 punkti. Tasmaaniast pärit kuldne ühe linnase viski pakub pirni, banaani ja mee aroomi. Kerge, sujuv ja hõlpsalt rüübatav suulae sisaldab mahlaseid noote koos mandli-, vanillivahvli- ja lihtsalt suitsutõmbega.

Inglise klassikaline ühtse linnaseviski (England Purple Valley Imports, Pittsburgh, PA) 70 dollarit, 92 punkti. Inglismaal Norfolki Püha Georgi piiritusetehases valmistatud 100% Inglise otra kasutades on see õlgedega piiritusjook värske õuna, vanilli ja turbasuitsuga lõhnastatud. Kõik kolm kaja taevas, keskmes on suitsuturvas. See on vürtsikas, kaneeli ja musta pipraga.

Hakushu ühe linnase viski vanuses 18 aastat (Japan Beam Suntory, Deerfield, IL) 250 dollarit, 91 punkti. See meekarva ühekordne linnased on pehme ja tasakaalustavad suurepäraselt vanilli-karamelli magusust ning turbasuitsu ninal ja suulael. Lisage haru oksa vett, et kompenseerida alkoholi kuumutamist kuivatatud vürtsidega viimistlusega.

Armorik Breton Single Malt Sherry Finish (Prantsusmaa taevased vaimud, Lakeville, MA) 59 dollarit, 90 punkti. See prantsuse üksiklinnased avanevad karamelli, mee ja värske pirni aroomiga. Maitses rullub lahti üllatav suitsuhulk, mida leevendavad mee ja soolatud karamelli puudutused. Cayenne'i ja alkoholisoojusega hüppav tuline viimistlus annab tasakaalu veepritsmega.

Kinahani Single Malt Irish Whisky (Ireland Winebow Group, New York, NY) 69 dollarit, 90 punkti. See kuldne viski pakub värsket rohtu lõhna. Laagerdunud endistes Bourboni tünnides vähemalt kümme aastat, on see suulae pehme, kuid suitsune, kuigi mitte ülekaalukalt. Suits jätab palju ruumi tuule troopiliste puuviljade, mandli ja ingveri märkmete nautimiseks, lõpetades maheda kuslapuu aktsendiga.

Yamazaki Single Malt Whisky 12 aastat vana (Japan Beam Suntory, Deerfield, IL) 85 dollarit, 90 punkti. Suitsus on selle kuldse ühtse linnase iseloomulik tunnus. Aroom on selgelt puuviljane, segades värsket õuna ja troopilisi puuvilju vanillilõhnaga. Kuid esimesest lonksust alates on see kõik suitsu, ainult natuke puuvilju piilub vürtsika, kergelt kuuma viimistluseni.

Amrut Fusion Single Malt Whisky (India Purple Valley Imports, Pittsburgh, PA) 70 dollarit, 89 punkti. See India üksiklinnased on nii nimetatud, kuna see on valmistatud 'India ja Šoti odra sulandatuna'. Aroom on mõnusalt värske, pakkudes kargeid õunaviile. Maitse järgi on see siidine, näidates rohkelt karamelli, millele järgneb turbasuitsu virn. See on kuiv, viimistletud segu sigaritubakast, nahast, Bakeri šokolaadist, mõru apelsinikoorest ja vürtsist. 100 proovi korral on see ettearvatavalt kuum, et seda maitsmiseks lahjendada.

Lunaraha Emerald 1865 sirge Ameerika viski (USA Ransom Spirits, Sheridan, OR) 75 dollarit, 88 punkti. Uuenduslik käsitöö destilleerija Ransom valmistas selle viski vanast puderiarvest, mille hankis kokteililoolane David Wondrich ja mille on loonud uuesti Ransomi asutaja Tad Seestedt. See on mõeldud kui 'iiri viski tänapäevane tõlgendus 1800. aastate keskpaigast'. See näib tõlkivat suhteliselt lahja rohttaimelise viskina, mis erineb praegu tavaliselt nähtavatest vanilje-edasi-valikutest. Klaasis on merevaiguvärv, see näitab rohkelt tamme, eukalüpti, muskaatpähkli ja nelgi iseloomu, tugeva, kergelt sooja viimistlusega.

Vicomte Single Malt Whisky 8-aastane (Prantsusmaa Venturi Brands, Weston, FL) 41 dollarit, 88 punkti. Selle siidise Prantsuse ühtse linnase vanuses konjakitünnides kaheksa aastat laagerdunud õrn pirni-, vanilli- ja mandliekstrakti aroomid ja maitsed. See lõpeb nõrga suitsuhooga kuival, üllatavalt kuumal viimistlusel.