Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Lõuna-Aafrika

Lõuna-Aafrika prožektorid Riesling

Lõuna-Aafrika Vabariik näitas oma uut leitud entusiasmi Rieslingi vastu esimesel festivalil Under the Riesling Riesling, mis toimus Kaplinnas 21. ja 22. veebruaril.



Peamine atraktsioon kohalike rieslingisõprade jaoks oli kohal mõned suured Saksamaa ja Austria rieslingitootjad: Hermann Dönnhoff Nahe Egon Müllerist ja Ernst Loosen Moselist Philip Wittmann Rheinhessenist ja Willi Bründlmayer Austriast Kamptalist. Suurt huvi äratas ka Dirk van der Niepoorti Riesling Dourost, piirkonnas, mis on paremini tuntud Port.

Need veinitootjad osalesid õhtusöökide ja töötubade sarjas ning eksponeerisid koos kohalike Rieslingi tootjatega oma veine veini ja toidu paaristamise üritusel koos nelja kohaliku tippkokaga. Kaks silmapaistvat kombinatsiooni hõlmasid: Dr Looseni Wehlener Sonnenuhr Riesling Trocken 2007 koos Aasia kana- ja ploomisalatiga (mis fännas Rieslingi vürtse) ja Niepoorti ingveritoonilise Rieslingi magusam versioon ingveriküpsistega, mille peal oli Chantilly kreem ja vaarikas. . Viimane loodi algselt neljakesi, et kaasata Nieporti sadamat.

Kohaliku Just Rieslingi assotsiatsiooni eestvedamisel hindas rahvusvaheline kontingent koos mitme kohaliku veinieksperdiga ka Lõuna-Aafrika Rieslingute võistlust. Uuriti kokku 26 veini, mis jagunesid suhkrutaseme järgi kolme kategooriasse. Üldvõitjaks tuli Paul Cluveri botrotiseeritud Noble Late Harvest 2008 (24 dollarit), nende kuiv Riesling ületas ka kategooriat alla 10 g / l (12,99 dollarit). Jardini 2006. aasta Riesling (12–14 dollarit) hõivas tiitli kolmandas kategoorias.



Ehkki võitjad olid vaieldamatud, oli Lõuna-Aafrika Rieslingi üldise olukorra ja veinivalmistajate suuna suhtes vähe üksmeelt. Dr Ernst Looseni jaoks oli kõige magusam kategooria (31 grammi jääksuhkrut ja rohkem), kuid Dirk van der Niepoorti arvates olid need veinid tuhmid ja puudusid vaheldusrikkus. Mõlemad näevad potentsiaali kuivemas stiilis (0–10 grammi jääksuhkrut), kuigi usuvad, et veinid vajavad rohkem keha. Peale Egon Mülleri leidsid kohtunikud, et veinid vahemikus 11–30 grammi suhkrut valmistasid pettumuse.

Kohtunikud olid siiski ühel meelel selles, et Lõuna-Aafrika Rieslingud erinevad väga erinevalt oma Saksa kolleegidest, vaid ka Austraalia ja Uus-Meremaa omadest. Kui Lõuna-Aafrika tootjad jätkavad selle järsku kuuma kategooria katsetamist, on huvitav näha, kuidas need ainulaadsed veinid lõpuks käivad.